1. Coger un plato blanco y lavar 500g de fresas, 250g de naranjas dulces, 100g de manzanas y 5g de cerezas con agua filtrada con arena.
2. por la mitad y colóquelas en posición vertical en el plato para darle forma de melocotón;
Plato de frutas
Plato de frutas
3 Primero corte 1/10 de la manzana. 4. Reserva para usar. Usa dos cuchillos diagonales para cruzar los tres lados restantes para hacer el cuerpo del cisne y dos alas. Corta 1/4 y talla la cabeza del cisne;
4. cerezas para tallar los ojos del cisne;
5. Coloca el cisne decorado al final del melocotón de cumpleaños;
6. Coloca las fresas en medio de la naranja dulce para crear. el “Cisne Mirando hacia Atrás””;
7. Lavar 100 gramos de fresas y 100 gramos de manzanas
8. >9. Pela las manzanas, utiliza una pala para darles forma de bola y colócalas con las fresas en agua filtrada con arena;
10 Corta media sandía que pese unos 1000 gramos en una base hueca. y colóquelo en un plato;
11 Utilice un cuchillo de trinchar para tallar la parte superior azul de otra sandía que pese unos 2000 gramos en el 1/3 superior, y utilice el método de tallado hueco para tallar el. patrón alrededor de los 2/3 restantes luego, sumérjalo en agua filtrada con arena para que el patrón tallado sea vívido;
12. Utilice una pala para sacar las bolas de carne de sandía y colóquelas en el azúcar glas. agua junto con las bolas de fresa y manzana. Luego colóquelo en la canasta de sandía tallada para formar un plato de frutas tradicional "Fruit Basket".
Consejos para preparar
Usar frutas para hacer varios platos es un placer hermoso. Primero que nada debemos tener una buena propuesta,
Fotos reales de un plato de frutas
Fotos reales de un plato de frutas (9 fotos)
Luego elige varias frutas y utiliza las características de las frutas de color verdadero, puedes hacer una variedad de platos de frutas con formas vívidas y diferentes formas para tentar tu apetito.
El plato de frutas es una especie de trabajo de "artesanía de frutas" que puede aliviar el estancamiento y calmar el estómago, aumentar el apetito, embellecer el banquete, realzar el ambiente y potenciar la amistad. El plato de frutas, como el tallado de alimentos, es una habilidad que requiere estudio y capacitación formales para dominarla.
Selección de materiales
Selecciona frutas desde muchos aspectos como su color, forma, sabor, valor nutricional y apariencia perfecta. Se combinan varias frutas seleccionadas y la combinación debe coordinarse. El punto más importante es que la fruta en sí debe estar madura, fresca e higiénica. Al mismo tiempo, tenga cuidado de no madurar demasiado las frutas utilizadas en el plato, de lo contrario se verá afectado el procesamiento y la colocación.
Concepción
El propósito de hacer un plato de frutas es combinar artísticamente frutas individuales simples en un todo a través de la forma, el color y otros aspectos, ganando con el color y la belleza, estimulando así a los invitados. ' excitación de los sentidos y mejorar su apetito. Aunque el plato de frutas no es tan complicado como los platos fríos y las tallas de comida, no se puede manejar a la ligera. El tema del banquete debe considerarse completamente antes de prepararlo y se le debe dar un nombre más detallado.
Combinación de colores
La mayoría de las personas consideran las frutas como un alimento para después de las comidas, es decir, la gente sólo piensa en comer frutas después de haber bebido suficiente vino y comida. En este momento, la mayoría de la gente ya no tiene mucho apetito. Esto nos plantea un problema difícil a la hora de diseñar un plato de frutas: ¿cómo qué color, aroma, sabor, forma y utensilios pueden volver a despertar el apetito de la gente? No podemos cambiar el color, el aroma y el sabor de las frutas. Si las cambiamos, pueden perder su significado. Pero podemos combinar artísticamente frutas de varios colores en un todo según nuestra imaginación, y una vez más despertar el deseo de la gente por la comida a través de colores brillantes. Generalmente existen tres tipos de combinación de colores de frutas: combinación de "colores contrastantes", combinación de "colores similares" y combinación "multicolor". El rojo con verde y el negro con blanco son combinaciones de colores contrastantes estándar; el rojo, el amarillo y el naranja pueden considerarse combinaciones de colores similares; el rojo, el verde, el morado, el negro y el blanco pueden considerarse ricas combinaciones de colores.
Forma y utensilios
Plato de frutas
Plato de frutas
El color y la forma de las frutas seleccionadas determinarán aún más la apariencia general de la placa.
La forma de todo el plato de fruta debe estar asistida por utensilios, y se deben seleccionar utensilios de diferentes formas y especificaciones para diferentes formas artísticas. Por ejemplo, las frutas con formas largas no se pueden colocar en discos. Además, la decoración de encaje de frutas en el borde del plato también debe estar en consonancia con la belleza general y puede resaltar la forma principal.
En cuanto a la elección de la textura del utensilio, se puede determinar en función de la calidad de la barra, por un lado, y del precio del plato de fruta, por otro. Los platos de frutas comúnmente utilizados en los bares están hechos de vidrio y los de alta gama incluyen productos de cristal, oro y plata.
Habilidades con el cuchillo
Después de seleccionar la fruta, la forma y los utensilios, puedes comenzar a elaborarla. Al operar, debes prestar atención a las habilidades con el cuchillo, que deben ser simples y fáciles de usar. hacer y conveniente producir.
(1) Técnicas comunes con cuchillos para platos
Usar un cuchillo para un plato de frutas es mucho más sencillo que tallar. Generalmente, puedes utilizar cuchillos franceses y para deshuesar. Estos son algunos platos de frutas comunes
Plato de frutas
Plato de frutas
Técnicas con cuchillo:
1 Pelar: pelar con un cuchillo. la piel exterior de las materias primas, que generalmente se refiere a la parte no comestible. La mayoría de las frutas no necesitan pelarse si su cáscara es comestible después de lavarla. Algunas frutas se vuelven marrones o rojas rápidamente cuando se exponen al aire después de pelarlas. Por lo tanto, deben remojarse en agua con limón rápidamente después de pelarlas para proteger el color.
2. Cuchillo horizontal: Aplicar el cuchillo en dirección perpendicular a la veta natural de la materia prima. Se puede cortar en cubos y rodajas.
3. Cuchillo longitudinal: Aplicar el cuchillo en la misma dirección que la veta natural de la materia prima. Se puede cortar en cubos y rodajas.
4. Cuchillo oblicuo: Aplicar el cuchillo en ángulo con la veta natural de la materia prima. Se puede cortar en trozos y rebanar.
5. Pelado: Utilice un cuchillo para pelar las partes no comestibles, como mandarinas, mandarinas, etc.
Plato de fruta
Plato de fruta
6. Cuchillo de sierra: Utilice un cortador para hacer un corte recto en la materia prima y luego utilice un cortador diagonal para Cree dos pares de bordes de cuchillo. Las direcciones están en ángulo y los bordes de cuchillo se cruzan en pares, de modo que las partes en la intersección de los bordes de cuchillo estén separadas y formen una forma de zigzag.
7. Cuchara: Use una cuchara de sandía para darle forma de bola. Se utiliza principalmente para melones.
8. Excavar o excavar: Utilice un cuchillo para extraer las partes no comestibles de la fruta, como los granos, etc.