1. Organización de gestión y estándares de productos.
Mi país propuso el concepto de alimentos verdes en 1989. El 15 de mayo de 1990, anunció oficialmente el desarrollo de alimentos verdes, estableció una agencia de gestión de alimentos verdes, el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China, y gradualmente llevó a cabo la construcción de bases de alimentos verdes y formulación de estándares y empleos de exportación en el extranjero. 65438-0993, el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China se unió a la Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM) y comenzó a comunicarse y contactar con industrias internacionales relevantes. En 1996, con base en los estándares internacionales para alimentos orgánicos y en combinación con las condiciones nacionales de mi país, se formularon y promulgaron las "Medidas de Gestión del Etiquetado de Alimentos Verdes", estandarizando la producción y el desarrollo de alimentos verdes y estableciendo gradualmente un sistema que cubre el entorno de producción. , tecnología de producción, calidad del producto, embalaje Se ha formulado el marco del sistema de estándares de calidad para almacenamiento, transporte, materiales de producción especiales y otros vínculos, se han formulado 49 estándares de alimentos ecológicos y se ha creado la primera marca de certificación de mi país: el logotipo de alimentos ecológicos. registrado.
2. Estado actual de la producción y desarrollo del producto.
Después de más de 10 años de desarrollo, los productos alimenticios verdes aumentaron de 65.438+127 a finales de 1990 a 1.831 a finales de 2000, lo que representa 29 categorías en 7 categorías en las normas de clasificación de productos agrícolas de China. incluidos cereales, aceites, frutas y verduras, huevos de ganado y aves de corral, leche, productos acuáticos y alcohol. * * * Los productos primarios representan el 30% y los productos procesados el 70%. La producción física total de alimentos verdes alcanzó más de 100.000 toneladas, la tierra cultivada, los pastizales y la superficie de agua utilizados alcanzaron los 3,33 millones de hectáreas y el volumen comercial alcanzó los 40.000 millones de yuanes. Desde una perspectiva nacional, el desarrollo de productos ha abarcado la mayoría de las provincias y regiones, así como varias provincias y regiones como el noreste de China, Jiangsu y Shandong. Hay muchos más productos desde su desarrollo inicial.
Cada vez más provincias, regiones autónomas y empresas de China participan en la producción y desarrollo de alimentos verdes. A finales de 2000, había 964 empresas involucradas en alimentos ecológicos, con un valor de producción anual de 40,2 mil millones de yuanes, ventas anuales de 28,5 mil millones de yuanes y ganancias después de impuestos de 654,38+700 millones de yuanes. Algunas grandes empresas nacionales conocidas también han comenzado a declarar activamente productos ecológicos y a participar en el desarrollo y operación de alimentos ecológicos, como Inner Mongolia Yili Group, China Blue Sky Group, Shandong Luhua Group, etc. En la actualidad, hay 20 empresas nacionales que cotizan en bolsa que se dedican al desarrollo y operación de alimentos ecológicos, y hay 35 empresas con un valor de producción de más de 100 millones de yuanes. Entre las 151 empresas líderes en industrialización agrícola, 12 son empresas de producción de alimentos ecológicos, y la cadena industrial de "base de producción, empresa líder, marca y mercado" de alimentos ecológicos está tomando forma.
2. Problemas en el desarrollo de alimentos verdes:
1. El sistema de gestión de alimentos verdes es imperfecto.
(1) Los estándares y especificaciones de los alimentos verdes no cumplen con los estándares internacionales. (2) El sistema de gestión organizacional no se puede coordinar ni unificar.
2. El desarrollo de alimentos verdes es obviamente insuficiente y la producción y el procesamiento aún no han formado una escala.
3. El sistema de mercado de alimentos verdes es imperfecto.
4. Publicidad insuficiente.
3. Las ventajas de China en el desarrollo de alimentos verdes:
1.
China es rica en recursos naturales, tiene un vasto territorio, diferentes condiciones climáticas y geográficas, diversos tipos ecológicos y una amplia variedad de animales y plantas, lo que proporciona condiciones favorables para la producción de alimentos verdes.
2. Ventajas del recurso laboral.
Los abundantes recursos laborales y los bajos costos de China brindan buenas condiciones para el desarrollo de alimentos verdes y orgánicos.
3. Buenas bases de agricultura ecológica.
Durante más de 10 años, la agricultura ecológica de China se ha convertido en un modelo exitoso para el desarrollo sostenible de la agricultura china. Desde 1997, se han establecido más de 2.000 bases de agricultura ecológica en 51 condados, cubriendo una superficie de 6,667 millones de hectáreas, lo que representa aproximadamente el 7% de la superficie total de tierra cultivada. Estas bases agrícolas ecológicas proporcionan una buena base para el desarrollo de alimentos verdes seguros, de alta calidad y libres de contaminación.
IV. La estrategia de desarrollo de la industria alimentaria verde de China:
1. Fortalecer el mecanismo de gestión y mejorar el sistema de gestión.
2. Incrementar el desarrollo y desarrollo de alimentos verdes a través del macrocontrol de políticas.
3. Establecer y mejorar el sistema de circulación del mercado de alimentos verdes lo antes posible.
4. Incrementar los esfuerzos publicitarios.
5. Investigación, desarrollo y formación tecnológica.
La industria de alimentos verdes es una industria intensiva en tecnología que requiere una gran cantidad de inversión técnica en la producción, como la selección de variedades excelentes, la investigación y el desarrollo de pesticidas y fertilizantes especiales, el control biológico de los cultivos. enfermedades y plagas de insectos, y tecnología de almacenamiento y conservación de productos. Desarrollo y producción de materiales de embalaje que cumplan con los requisitos de protección ambiental y alimentaria, etc. Resolver estos problemas prácticos requiere que el país incremente sus esfuerzos en investigación y desarrollo tecnológico. Al mismo tiempo, debido a que los agricultores de nuestro país generalmente tienen un bajo nivel de educación, deben recibir capacitación técnica para dominar tecnologías relevantes para la producción de alimentos verdes.
Diez productos ecológicos
Autor: Wu Huimin Returns
Hoy en día, cuando la protección del medio ambiente es cada vez más importante, muchos comerciantes de alimentos dicen que sus productos son ecológicos. alimentos, pero ¿Qué es la comida verde? ¿Cuál es la diferencia entre la comida verde y la comida normal? ¿Cómo debería la gente ver e identificar los alimentos verdes? ¿Cuál es el desarrollo y las perspectivas de los alimentos verdes en China? Esto requiere que investiguemos, estudiemos y pensemos.
Los llamados alimentos verdes no se refieren a alimentos “verdes”, sino a alimentos seguros, de alta calidad, nutritivos y sin contaminación. Los recursos naturales y el entorno ecológico son las condiciones básicas para la producción de alimentos. Debido a que las cosas relacionadas con la vida, los recursos y el medio ambiente suelen estar etiquetadas como "verdes", para resaltar que estos alimentos provienen de un buen entorno ecológico y pueden aportar una gran vitalidad a las personas, se denominan "alimentos verdes". A nivel internacional, los alimentos similares a los verdes se denominan alimentos orgánicos en los países de habla inglesa, alimentos ecológicos en los países de habla no inglesa como Finlandia y Suecia, y alimentos naturales en Japón. Aunque los nombres son diferentes, básicamente se refieren a alimentos producidos con restricciones en el uso de fertilizantes químicos, pesticidas y otras sustancias químicas en el proceso de producción.
En China, los alimentos verdes deben cumplir las siguientes condiciones:
1. El origen del producto o materia prima debe cumplir con los estándares de calidad ecológica y ambiental de los alimentos verdes.
2. La plantación de cultivos, la cría de ganado y aves de corral, la acuicultura y el procesamiento de alimentos deben cumplir con los procedimientos operativos de producción de alimentos ecológicos;
3.
4. El embalaje exterior del producto deberá cumplir las normas nacionales generales de etiquetado de alimentos y la normativa específica de embalaje, decoración y etiquetado de alimentos verdes.
Estrictamente hablando, un alimento verde es un alimento libre de contaminación, seguro, de alta calidad y nutritivo que sigue el principio de desarrollo sostenible, se produce según métodos de producción específicos y está aprobado por una agencia especializada para Utilice la marca de comida verde. Libre de contaminación, seguro, de alta calidad y nutritivo son las características de los alimentos verdes. Libre de contaminación significa que durante la producción y procesamiento de alimentos verdes, se utiliza un seguimiento y control estrictos para evitar que residuos de pesticidas, sustancias radiactivas, metales pesados y bacterias dañinas contaminen todos los aspectos de la producción de alimentos y garantizar la limpieza de los productos alimenticios verdes. Las características de alta calidad de los alimentos verdes incluyen no solo el alto nivel del embalaje exterior, sino también el alto nivel de calidad interna. La calidad interna del producto incluye dos aspectos: primero, excelente calidad interna y segundo, alto valor nutricional y; indicadores de seguridad y salud. Para distinguir los alimentos comunes, los alimentos verdes están marcados con un logotipo unificado. Los logotipos de alimentos ecológicos están representados por gráficos específicos. El logotipo de comida verde consta de tres partes: el sol arriba y las hojas y brotes abajo. El gráfico del logotipo es un círculo perfecto, que representa protección y seguridad. Toda la figura representa una vitalidad armoniosa bajo el sol brillante, lo que le dice a la gente que los alimentos verdes son alimentos seguros y libres de contaminación provenientes de un ambiente ecológico puro y bueno, que pueden aportar una fuerte vitalidad a las personas. Las etiquetas ecológicas de los alimentos también recuerdan a las personas que deben proteger el medio ambiente y prevenir la contaminación, y crear una nueva armonía natural al mejorar la relación entre las personas y el medio ambiente.
Obviamente, existe una gran diferencia entre los alimentos verdes y los alimentos comunes. Entre ellos, los alimentos verdes y los alimentos comunes
tienen tres características importantes:
( 1. ) Destacar que los productos proceden del mejor entorno ecológico. La producción de alimentos verdes comienza desde el entorno ecológico del área de producción de materias primas. Mediante un estricto seguimiento de los factores del entorno ecológico del área de producción de materias primas y sus alrededores, se juzga si tiene las condiciones básicas para la producción de alimentos verdes. .
(2) Todo el proceso de control de calidad del producto. La producción de alimentos verdes implementa la calidad durante todo el proceso, desde la tierra hasta la mesa.
Controlar. Garantizar la calidad general del producto de alimentos ecológicos mediante el monitoreo ambiental y pruebas de materias primas en la etapa de preproducción, la implementación de procedimientos operativos específicos de producción y procesamiento en la etapa intermedia y el control de la calidad del producto, indicadores de higiene, embalaje, conservación, transporte, almacenamiento y venta en la etapa de postproducción, mejorar el contenido técnico de todo el proceso de producción.
(3) Gestionar las marcas de productos de conformidad con la ley. La marca de alimentos verdes es una marca de certificación de calidad, que pertenece a la categoría de propiedad intelectual y está protegida por la Ley de Marcas de la República Popular China.
Saber qué son los alimentos verdes no significa que podamos identificarlos. Hoy en día, algunos vendedores consideran lo "verde" como una larga lista, metiendo todo en ella y colocando marcas verdes indiscriminadamente, lo que engaña a los consumidores. Por tanto, necesitamos comprender las características de los alimentos verdes. Su símbolo es un importante punto de identificación, y su número también lo es. Es otra señal importante para identificar la autenticidad. Generalmente consta de 12 dígitos. El primer "LB" es la abreviatura china en Pinyin de "símbolo verde", y los dos dígitos siguientes están numerados según la categoría de alimento, como "18" para cereales y aceites. Tomando l b-18-9901053711 como ejemplo, "99" es el año en que el producto fue certificado por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China, "01" representa a China, "05" representa la Región Autónoma de Mongolia Interior y "371" . Además, todos los paquetes de productos alimenticios ecológicos están impresos con el logotipo de la marca, el texto y el número de aprobación de alimentos ecológicos. El logotipo y la palabra alimento ecológico son patrones blancos con fondo verde. Además del contenido impreso en la etiqueta del empaque, también hay una etiqueta antifalsificación unificada emitida por el Centro de Desarrollo de Alimentos Verdes de China. El número en la etiqueta debe ser consistente con el número en la etiqueta del empaque del producto.
El concepto de alimento verde fue propuesto en 1989 y comenzó oficialmente en 1990. En primer lugar, se plantea el objetivo de desarrollar alimentos verdes. En pocas palabras, tiene dos propósitos. El primero es producir alimentos verdes para proteger el medio ambiente ecológico y el segundo es proteger la salud de los consumidores mediante el consumo de alimentos verdes. El centro está "orientado a las personas" y el objetivo es lograr un desarrollo económico y social sostenible.
Los alimentos verdes son producto del desarrollo de la economía de mercado. La eficacia del desarrollo de alimentos verdes será en última instancia puesta a prueba por el mercado, y su desarrollo futuro también debe estar impulsado por las fuerzas del mercado. Desde el decenio de 1990, con el desarrollo de la economía y la sociedad y la mejora del nivel de vida de los residentes urbanos y rurales, se han producido dos cambios positivos en el ámbito del consumo. En primer lugar, los requisitos de calidad del entorno ecológico son cada vez más altos. En los últimos años, algunas áreas urbanas de China han establecido bases de demostración para zonas de agricultura ecológica, granjas verdes y granjas turísticas, lo que demuestra que la gente tiene una conciencia cada vez mayor de defender la naturaleza y buscar la salud. En segundo lugar, los requisitos de calidad y seguridad de los alimentos son cada vez más altos. En los últimos años, en los supermercados y tiendas de alimentación de algunas ciudades grandes y medianas de mi país, los alimentos verdes han sido bien recibidos por el público en general por su excelente calidad y características distintivas. Algunos alimentos verdes también han escaseado.
A principios de la década de 1990, poco después de que se propusieran los alimentos verdes, predijimos que la agricultura dominante en el siglo XXI sería la agricultura ecológica, y que el alimento dominante en el siglo XXI sería el alimento verde. A principios de siglo, parece que nuestro juicio original era correcto, lo que ha sido confirmado por los logros y el impacto del desarrollo de alimentos verdes en los últimos 10 años. Además, a lo largo de 10 años de exploración práctica, no sólo nos hemos dado cuenta de la importancia y el papel positivo del desarrollo de alimentos ecológicos, sino que también hemos visto las brillantes perspectivas de desarrollo de esta causa.
2001 es el año del "consumo ecológico" y se deben promover vigorosamente los alimentos ecológicos. También hay algunos informes de que los alimentos orgánicos también son un tipo de alimento verde beneficioso para la salud humana. ¿Cuál es la relación entre los dos? Con la mejora del nivel de vida de las personas, la búsqueda de alimentos seguros, respetuosos con el medio ambiente y saludables se ha convertido en una demanda continua, y los alimentos ecológicos y orgánicos han surgido según lo exigen los tiempos. De hecho, tanto los alimentos verdes como los orgánicos apuntan a la protección del medio ambiente, la seguridad y la salud, y representan la dirección del futuro desarrollo alimentario. Sin embargo, existen algunas diferencias entre los alimentos verdes y los alimentos orgánicos. Una de las diferencias muy importantes es que los alimentos orgánicos tienen estándares más altos que los alimentos verdes y se denominan alimentos "puros y puros". Tiene requisitos estrictos desde la base hasta la producción, desde el procesamiento hasta el listado. En primer lugar, el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas, sustancias genéticamente modificadas y otras sustancias sintéticas en la producción y procesamiento de alimentos orgánicos está absolutamente prohibido, mientras que el uso de estas sustancias está permitido en los alimentos verdes, pero existen restricciones. En segundo lugar, la producción y procesamiento de alimentos orgánicos es mucho más estricto que el de los alimentos verdes. En tercer lugar, los alimentos orgánicos enfatizan la seguridad ambiental durante todo el proceso de producción, procesamiento y consumo, y resaltan el desarrollo sostenible y coordinado de los seres humanos, la naturaleza y la sociedad.
La industria de alimentos ecológicos tiene una influencia amplia y profunda en el país y en el extranjero. Sus conceptos de producción y consumo, conciencia de seguridad alimentaria, estándares de calidad y marcas han sido aceptados por los agricultores, las empresas de producción y procesamiento y los consumidores. En China, los alimentos verdes se han convertido en sinónimo de alimentos seguros y de alta calidad. La cobertura del mercado se expande día a día y la participación de mercado es cada vez mayor. La industria alimentaria ecológica de China también ha tenido un impacto positivo en la comunidad internacional. Organizaciones internacionales como la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la Comisión Económica de las Naciones Unidas para Asia y el Pacífico, la Alianza Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica y la Asociación Mundial para la Agricultura Sostenible han afirmado plenamente la industria alimentaria verde de China.
El "Proyecto de Alimentos Verdes de China" es aclamado como uno de los 20 modelos de desarrollo agrícola sostenible más exitosos del mundo.
Cuando eliminamos los factores de contaminación, podemos comer alimentos verdes con confianza, garantizar nuestra salud y garantizar la estabilidad y el desarrollo de la sociedad y de toda la humanidad.
Referencias:
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