Este plato se llama “Carne de Perro con Salsa de Tortuga”, y en algunos lugares también se le llama “Carne de Perro Pei Gong”. Como se puede ver por el nombre, la carne de perro se cocina con carne de tortuga y de perro. Liu Bang era un pequeño gángster cuando era joven. No hacía nada todos los días, solo deambulaba por el mercado. Incluso su padre no podía controlarlo y no podía hacerle nada.
Una de las cosas favoritas de Liu Bang es comer y beber. Come aquí y allá, y no se siente avergonzado en absoluto, como si estuviera acostumbrado. Tal vez fue porque tuvo una vida difícil en el pasado que a Liu Bang le gustaba especialmente comer.
Después de que poco a poco fue ganando algo de poder, le gustaba comer más, especialmente carne de perro. En ese momento, Fan Kuai tenía una tienda de carne para perros y Liu Bang iba a menudo a comer a la tienda. Se ha convertido en norma no pagar después de comer.
Aunque Fan Kuai no estaba contento en su corazón, le daba vergüenza decir algo en persona. Un día, Liu Bang volvió a comer carne de perro y Fan Kuai quería despedirlo, así que dijo: Si no pagas las comidas en el futuro, mi tienda no podrá abrir. Si la tienda cierra, nunca más podrás comer carne de perro tan deliciosa.
Liu Bang, naturalmente, sabía a qué se refería Fan Kuai. Cuando era joven, andaba comiendo y bebiendo, pero en ese momento, era solo un hombre común, por lo que no se sentía avergonzado. Hoy en día, no es bueno que una persona de estatus siga comiendo y bebiendo así.
Liu Bang en realidad se sintió un poco avergonzado cuando Fan Kuai dijo esto. Se dio la vuelta y vio que tenía una tortuga en la mano, así que pensó rápidamente y dijo: "Usemos esta tortuga hoy como dinero para comida". Fan Kuai no tuvo más remedio que tomar la tortuga y guisarla con la cabeza del perro.
Inesperadamente, este plato quedó delicioso después de servirlo. A Liu Bang y a los demás les encantó. Posteriormente, este plato pasó a llamarse "carne de perro con salsa de tortuga".