La cocina de Jiangsu está representada por la cocina de Jiangsu, que tiene muchos platos muy conocidos. Los siguientes son algunos platos representativos de los diez platos más famosos de Jiangsu:
Cabeza de león: grandes albóndigas de cerdo, de color brillante y sabor tierno.
Cabeza de león guisada con carne de cangrejo: La combinación de cabeza de león con huevas de cangrejo crea un plato con rica textura.
Pato salado de Nanjing: seleccione pato de alta calidad y cocínelo utilizando técnicas especiales de encurtido. La carne queda tierna y deliciosa.
Carpa de flor de ciruelo: se utilizan carpas frescas del lago Taihu, cortadas en forma de flor de ciruelo y cocidas al vapor para revelar hermosos patrones.
Nueces y gambas: se utilizan gambas frescas y nueces, fritas y crujientes.
Sopa de cerdo con tocino y brotes de soja: Cocine el tocino y los brotes de soja juntos. La sopa queda deliciosa y nutritiva.
El corazón es demasiado blando: elaborado con carne de nuez fresca y otros ingredientes, el sabor es suave y delicado.
Carpa agridulce: Se utiliza carpa viva, frita y cocida en una salsa agridulce especial. El pescado queda crujiente por fuera y tierno por dentro.
Pez mandarín ardilla: Elige pez mandarín vivo, córtalo en forma de flor, fríelo y luego decóralo con salsa especial.
Pollo Estofado de Nanjing: El pollo se elabora a partir de pollo graso y magro y se cocina mediante un tratamiento especial, la piel queda crujiente y la carne tierna y deliciosa.
Estos platos representan la esencia de la cocina de Jiangsu y son famosos por sus técnicas de cocina únicas, su hermosa presentación y su rico sabor. La cocina de Jiangsu presta atención al sabor original y a la excelente cocina. Cada plato famoso tiene sus propias características y sabores únicos.