1. Explora el nombre, la historia de vida y los hábitos de los hongos Shiitake.
1.1 Características de las Setas Shiitake
Las setas shiitake pertenecen al género Basidiomycetes, género Agaricus, género Pleurotus y género Lentinus edodes. Las setas shiitake también se conocen como setas shiitake, setas shiitake, setas (japonesas) o setas shiitake. Los hongos shiitake silvestres se distribuyen principalmente en China, Corea del Norte, Japón, Filipinas, Indonesia, Nueva Guinea, Nueva Zelanda y Nepal, y también se distribuyen en Sakhalin (isla Sakhalin), Tailandia y Malasia. Las principales zonas productoras de China son Zhejiang, Fujian, la provincia de Taiwán, Anhui, Jiangxi, Hunan, Hubei, Guangdong, Guangxi, Sichuan, Yunnan y Guizhou.
No existe ninguna investigación sobre cuándo comenzó el cultivo de hongos en la historia de mi país. Sin embargo, el origen actual del cultivo tiende a ser la teoría Longquan. Según la leyenda, fue inventado por Wu Sangong, un granjero de la aldea de Longyan, condado de Longquan, Zhejiang, durante la dinastía Song. Posteriormente, los cultivadores de hongos continuaron explorándolo y mejorándolo. En la dinastía Yuan, el granjero Wang Zhen resumió este pasaje.
1.2 Condiciones de crecimiento de las setas shiitake
Los factores que afectan al crecimiento y desarrollo de las setas shiitake incluyen la nutrición, la temperatura, la humedad, la luz, el aire, el pH, etc. El hongo shiitake es un hongo que se pudre por el agua y no tiene cloroplastos en su cuerpo y depende principalmente de descomponer y absorber nutrientes de la madera u otros sustratos. Los hongos shiitake son hongos que cambian la temperatura y despiertan mucho. La temperatura de crecimiento del micelio oscila entre 5 y 32 grados, entre 25 y 27 grados, la temperatura del cuerpo fructífero oscila entre 5 y 22 grados y la temperatura óptima es de unos 15 grados. El cambio de temperatura puede promover la diferenciación del cuerpo fructífero. Los hongos shiitake, también llamados micelio aeróbico, no son tan sensibles al dióxido de carbono como el Ganoderma lucidum, pero si el dióxido de carbono se acumula demasiado, el micelio siempre crecerá y formará cuerpos fructíferos. El hongo shiitake es un hongo fototrófico. Aunque el micelio de los hongos shiitake puede crecer en la oscuridad, los cuerpos fructíferos no pueden crecer. Con luz moderada, los cuerpos fructíferos crecen suavemente y dispersan las esporas. El crecimiento del micelio de los hongos shiitake requiere un ambiente ácido. El micelio puede crecer en Ph3~7, siendo Ph4,5 el más adecuado.
2. Tecnología del cultivo de setas.
2.1 Cultivo de materiales alternativos
El cultivo alternativo utiliza diversos subproductos agrícolas y forestales como principales materias primas, añade materiales auxiliares adecuados para elaborar un medio de cultivo y sustituye la producción de Materiales de cultivo tradicionales (troncos, astillas de madera) Diversos hongos comestibles. Las materias primas para cultivos alternativos incluyen aserrín de madera dura, algunos aserrín de coníferas (como sauce, abeto y pino rojo), virutas de madera, restos de papel, cáscaras de semillas de algodón, residuos de algodón, pulpa de remolacha azucarera, paja, tallos de maíz, mazorcas de maíz, paja de trigo y sorgo. cáscaras, cáscaras de maní y paja. Además, muchos aserrín de pino se fermentan mediante acumulación a alta temperatura o se esparcen para secar el aserrín para eliminar su olor único a trementina. También se puede utilizar para cultivar hongos.
El proceso de cultivo artificial de hongos comestibles es esencialmente un proceso de creación artificial de condiciones ambientales que favorecen el desarrollo del micelio y los cuerpos fructíferos de los hongos shiitake, pero no favorecen el crecimiento de otras bacterias diversas. El cultivo de setas shiitake como material alternativo parte de este principio. Además, la agricultura por contrato puede ahorrar madera, aprovechar al máximo los recursos biológicos y convertir los residuos en tesoros. La ampliación del área de plantación es adecuada para plantaciones familiares pequeñas y medianas y también facilita la producción a gran escala en las fábricas. Además, la calidad del producto y los beneficios económicos son mayores que los de la producción de madera, lo que la convierte en una forma eficaz de cultivar hongos. Generalmente, se pueden cosechar de 600 a 800 kilogramos de hongos frescos por cada 1.000 kilogramos de aserrín o cáscaras de semillas de algodón. Desde la perspectiva de la calidad del producto y los beneficios económicos, es una forma eficaz de cultivar hongos.
Medidas técnicas para el cultivo en bloque de 2.2 generación de Lentinus edodes
Generalmente existen tres métodos para cultivar cepas somáticas de Lentinus edodes: aislamiento de esporas, aislamiento de tejidos y aislamiento de agua al vapor. El método de aislamiento de esporas implica reproducción sexual y tiene una gran capacidad de supervivencia, pero tiene una alta tasa de mutación y generalmente es difícil de dominar. Este método se puede utilizar al generar nuevas variedades. El método de separación de tejidos y el método de separación de la madera del hongo son reproducción asexual, que son relativamente estables y simples, y se utilizan ampliamente en la producción.
3. Precauciones para el cultivo de semillas originales y especies cultivadas
En primer lugar, la inoculación de semillas originales y de especies cultivadas debe cumplir los requisitos de funcionamiento aséptico, tras la inoculación, a partir de la tercera; día Inicialmente, es necesario comprobar con frecuencia si hay contaminación bacteriana y retirar rápidamente las botellas contaminadas para su eliminación. Generalmente, la inspección debe continuar hasta que el micelio del hongo cubra toda la superficie del medio de cultivo y penetre 2 cm en el medio de cultivo. En tercer lugar, si las cepas cultivadas no se utilizan temporalmente, se deben trasladar a una habitación fresca y limpia para evitarlo; Luz para prevenir el envejecimiento.
Manejo previo a la fructificación: Evita la producción de moho a altas temperaturas y promueve la rápida curación del micelio; estimula la formación de cuerpos fructíferos a través de diferencias de temperatura y diferencias de humedad seca.
Gestión durante el periodo de fructificación: Fortalecer la gestión del agua en cada periodo es el eslabón más importante. Cuando aparecen pequeños brotes de hongos, la película plástica de cobertura debe elevarse de 5 a 6 pulgadas para permitirles crecer, controlar de manera flexible la cantidad de agua de acuerdo con el tamaño, la cantidad y la temperatura de los hongos, y mantener la humedad del aire entre 85 y 85 °C; 90 después de cosechar el primer lote de hongos, primero deje de regar durante unos días para facilitar la recuperación del micelio y luego rocíe agua continuamente durante varios días para que esté seco, húmedo y húmedo, ampliando la diferencia de temperatura por encima de 10 °; C favorece la formación del siguiente lote de cuerpos fructíferos.
Cosecha y procesamiento: Sólo siguiendo el principio de "primero en madurar, primero en servir" podemos obtener un alto rendimiento y una alta calidad. Y presta atención al secado, secado, secado.
4. El valor medicinal y económico de las setas shiitake.
Las setas shiitake son ricas en nutrientes. Como todos sabemos, dado que contiene 18 tipos de aminoácidos, entre los ocho tipos de aminoácidos necesarios para el cuerpo humano, los hongos shiitake contienen 7 tipos y son ricos en una variedad de azúcares. A menudo se utiliza para tratar algunas enfermedades del bazo, el estómago y los intestinos.
Debilidad en las extremidades, sangrado por hemorroides, sangrado uterino funcional y viruela y sarampión en niños. Más importante aún, los hongos shiitake pueden prevenir la aparición de células cancerosas e inhibir las células cancerosas inducidas. Los hongos shiitake son hongos medicinales famosos en China. Muchos científicos médicos han escrito sobre las propiedades y efectos medicinales de los llamados hongos shiitake. Por ejemplo, el "Compendio de Materia Médica" considera que los hongos shiitake son "dulces, neutros y no tóxicos". Según el "Compendio Médico", los hongos shiitake son "de sabor dulce y de naturaleza fría" y "pueden contener veneno para el acné". Ahora se sabe que los hongos shiitake contienen un ingrediente antitumoral (lentinano), un ingrediente hipolipemiante (hongo shiitake) y un ingrediente antiviral (ácido ribonucleico bicatenario inductor de interferón). En resumen, es un alimento saludable poco común en el mercado de valores. Y los champiñones se pueden utilizar en sopas, guisos y salteados. Son ricos en sabor y llenos de aroma suave, y también se les conoce como el "Rey de los tesoros de la montaña". El valor económico de las setas shiitake es muy significativo. El coste de producción de setas frescas es de aproximadamente 1,5 yuanes por kilogramo, pero el precio de mercado es de 6 a 7 yuanes por kilogramo.
Con el desarrollo de la economía social, la demanda de setas aumentará día a día.