Es genial tomar un plato de piel de tofu con sake en verano. A continuación, os mostraré el desayuno con piel de tofu en Wuhan.
一|Zeng Kee Doupi Wang
Dirección: La entrada al callejón del Hospital Hanyang, aldea Wu Lixin
Esta es una pequeña tienda en un callejón. Con el tiempo, básicamente todos los vecinos conocen este lugar, y es precisamente por la tradicional y auténtica forma de hacer la piel del tofu que atrae a muchos comensales.
Recuerdo que el sabor de la piel del tofu es muy tentador. Tiene aroma a arroz glutinoso y olor a arroz crujiente frito. Es rico y sólido, más auténtico que otras pieles de tofu. Lo más importante a la hora de hacer piel de tofu es el calor, porque si no se controla bien el calor el arroz glutinoso perderá su sabor y la textura disminuirá.
Recuerdo que la piel del tofu estaba hecha a la perfección. Cada bocado estaba lleno de rellenos y la fragancia de la piel del tofu penetraba hasta el corazón y el bazo.
Dos|Deliciosa tofu.
Dirección: Junto a Yinqingshe, Guangba Road, Guangbu Tun.
Esta es una tienda estrella en Guangba Road. Varias colas atraen a amantes de la gastronomía de todo el mundo. El jefe habla el dialecto estándar de Wuhan y utiliza muchos ingredientes, incluidos hongos, brotes de bambú, carne de cerdo cortada en cubitos, yuba e incienso seco. Hay yuba en la piel del tofu. Incluso a los lugareños les resulta difícil ver a un Doupi tan concienzudo.
Pedí tres delicias en la aldea de Guangbu. Solo me dejaron comer la piel de tofu que había estado mirando. La otra estaba en Qingshan.
¡La suave piel de yuba del arroz glutinoso es la campeona! !
三|Abin Sanxian Bean Curd
Dirección: Shuilu Street (la intersección de Shuilu Street y Fuxing Road)
Esta es una antigua tienda con más de 20 años de historia. En Wuhan se puede decir que todo el mundo lo sabe todo. Hay mucha gente haciendo cola cada día, muchos de los cuales son comensales de fuera de la ciudad.
Porque ahora tardará algún tiempo en venderse. Cuando llegas al frente de la cola, puedes ver al jefe haciendo piel de tofu, lo cual es muy rítmico, como bailar. Es divertido verlo y hacer cola no es tan aburrido.
Prepara la superficie gris, luego bate 2 huevos y raspa uniformemente la superficie gris. A primera vista, se puede decir que es bastante hábil.
El precio de 10 yuanes también es auténtico en Wuhan. La clave es tener el sabor de la piel de tofu tradicional y vieja.
Los fideos tipo tortilla con piel de tofu son crujientes, dorados y brillantes; el arroz glutinoso es suave y pegajoso, lo que contrasta fuertemente.
Tienda de pieles de tofu del maestro Wang
Dirección: sección este de Kaohsiung Road, Hankou (cerca de Taipei 1st Road)
La tienda de pieles de tofu del maestro Wang está ubicada en Kaohsiung Road. Una antigua tienda con una historia de más de diez años en Wuhan. Los comensales que vienen aquí a comprar piel de tofu todos los días siempre pueden llenar un lado de la tienda, un montón de tres delicias o un montón de carne de res y un ponche de huevo, comenzando así una mañana o tarde enérgica.
Vierte la leche de arroz en una sartén caliente humedecida en aceite transparente y espolvorea rápida y uniformemente las conchas de las almejas. Cuando esté casi listo, añade los huevos y espolvorea uniformemente con las conchas de las almejas. El fuego transferirá calor a través de la olla de hierro al cuero cubierto en la olla, volviéndolo dorado y suave. Es mejor agregar arroz glutinoso transparente en este momento.
El arroz glutinoso remojado en la marinada, acompañado del sabor de la piel del huevo, forma un sabor único a la piel del tofu. Finalmente, se combina con cebolla verde picada, que hace salivar a la gente.
Se llevan a la boca tofu y carne de res, cubos de carne regordetes, junto con tofu suave y fragante y granos de arroz espumosos. La elasticidad del arroz se extiende lentamente entre los dientes, dejando solo el aroma de. huevo La textura masticable de los regordetes cubos de carne es evidente. No es de extrañar que a algunas personas les guste tanto la piel de tofu.
Wu | Laowu Pot Bean Curd
Dirección: Frente a la Oficina de Ferrocarriles, Jing'an Road, Estación de Tren de Wuchang
Después de pasar el Mercado Integral de Tujialing, gire a la izquierda en Jing'an Road. Wuguo Doupi, el "rey de las colas" en la industria del tofu de Wuhan, está justo enfrente de la Oficina de Ferrocarriles.
Bueno, el maestro Deng lleva casi 30 años haciendo piel de tofu y es absolutamente bueno en eso. La piel del tofu recién cocido está dorada y crujiente, los huevos son ricos en sabor y los granos de arroz glutinoso son distintos y suaves. Semillas secas, brotes de bambú cortados en cubitos, carne magra cortada en cubitos y hongos shiitake cortados en cubitos. También puede optar por agregar una cucharada de semillas estofadas secas cortadas en cubitos. ¡Dale un mordisco, está suave y delicioso!
Vale la pena madrugar para encontrar sitio para aparcar.
Cuando los pekineses se reúnen por la mañana, saludan con una sonrisa: "¿Has comido?" No importa si desayunaste o no. Estas palabras simbolizan hola. En Wuhan, cuando la gente se encuentra y se saluda por la mañana, dicen: "¿Demasiado temprano?". Esta frase equivale básicamente a "¡Hola!". Es suficiente para demostrar que la gente de Wuhan concede gran importancia al desayuno.
En Wuhan se dice que nadie desayuna en casa. Todo el mundo come esos grandes desayunos en la calle. Desayuna después del desayuno.
¿Por qué se llama "parto prematuro"?
Una de las razones es que Wuhan tiene una gran variedad de desayunos. Incluso si lo comes todos los días, puedes comerlo durante más de un mes. Es muy animado cuando la gente desayuna, al igual que el Año Nuevo chino, porque es "demasiado temprano".
La segunda razón es que al fin y al cabo es desayuno, el tiempo para comer es muy corto, y se pasa desde preparar el desayuno hasta terminarlo muy rápido. Mucha gente desayuna mientras camina. En las calles de Wuhan, se pueden ver bellezas de cuello blanco con tacones altos o caballeros guapos con traje y corbata, sosteniendo un cuenco de papel en la mano y comiendo fideos. Unos minutos más tarde, el desayuno estaba listo y ella felizmente se puso a trabajar. ¡Muy animado! Su espectacular escena es impresionante.
Entonces, ¿qué hay delicioso para desayunar en Wuhan?
Lo primero que me viene a la mente son los fideos gruesos y secos y calientes; la piel de tofu frita es mejor cuando está tibia; después de comer fideos secos calientes o piel de tofu, tómate un plato de ponche de huevo hecho con huevos y el vino refresca el estómago y los intestinos; a algunas personas también les gusta comer palitos de masa fritos o palitos de masa fritos con un plato de leche de soja dulce, además, los palitos de masa enrollados con arroz glutinoso, los pasteles con aceite de azúcar y el Huanxi Tuo también juegan un papel importante. papel en el desayuno de Wuhan.
Con estos coloridos tipos de desayuno en Wuhan, así como aquellos habitantes de Wuhan que tratan el desayuno como un Año Nuevo Chino, Wuhan es llamada la "Ciudad del Desayuno", ¡y merece su nombre!
Tengo que admirar por qué a Wuhan la llaman la "Ciudad del Desayuno". El gourmet de Hong Kong, el Sr. Chua Lam, ha estado en Wuhan y nunca se ha perdido el desayuno más clásico de Wuhan. Después de probar todos estos desayunos, dijo: "Debido a la prosperidad de la vida, la cultura del desayuno ha desaparecido en todas partes, y las calles y callejones de Wuhan todavía están a la venta, así que la corono como la capital del desayuno".
Déjame decirte que la gente que viene a Wuhan por primera vez se sorprenderá por la forma en que la gente de Wuhan desayuna; una calle está llena de puestos de desayuno, y cada puesto está lleno de comensales. Algunas personas esperan un plato de fideos secos calientes, otras miran el nido de fideos y otras sostienen un trozo de piel de tofu. ...
Cuando ves estos desayunos icónicos y puestos de desayuno abarrotados, es un movimiento diario en toda la ciudad de Wuhan llamado "desayuno", que significa el comienzo de un nuevo día.
Bobofen
Al principio, mi suegra lo hacía sola y lo abrió abajo, en la zona familiar donde vivía. Por supuesto, todavía tenía que tomar descansos en días de reunión como el Año Nuevo chino. Otras veces, está abierta las 24 horas del día. A partir de las tres de la madrugada se marina la carne. La sopa de ternera aquí está llena de sabor, no como la ternera sazonada, sino como la sopa de ternera casera, pero tiene un regusto largo.
Dirección: Jianghan North Road
Zhouji Hot Dry Noodles Tofu Skin King
La piel de tofu de esta tienda es una característica importante. Tres generaciones de la familia Zhou se han ganado la vida haciendo piel de tofu. Contando los 30 años desde que el jefe abrió la tienda la semana pasada, Zhou Ji Doupi lleva abierta 100 años. Además del material de "piel", también se entregaron los óvulos de Zhou Ji Doupi. Para hacer solo 4 porciones de piel de tofu, bate 4 huevos en una olla. Además de la piel de tofu común de tres frescos, Zhouji Tofu Skin también tiene la tradicional piel de tofu glaseada con huevo, así como la exclusiva piel de tofu con carne de cerdo desmenuzada, piel de tofu de res y piel de frijol.
Horario de atención: antes de las 12 horas cada mañana.
Dirección: La intersección de Qilin Road y Taohua Street
Huazi Beef Noodles
Foto de Lavelan
La ubicación es extremadamente difícil de encontrar. encontrar. Sin licencia, sin escaparate. Tienes que preguntar todo el camino para encontrar el callejón y ver el cobertizo de tela roja abajo en esta antigua comunidad. Pero una vez que encuentres este lugar, no te decepcionarás. Independientemente de si es ternera o callos, está mal marinada y la ración es muy generosa. Es mucho más que la docena de platos de ternera de otros restaurantes. Incluso el polvo vegetariano le dará a los hongos triturados un color atractivo y sabrás el sabor después de comerlos~
Per cápita: 12 yuanes
Dirección: Residentes de Lianhe Village, Xima Road, Jiefang Avenue, abajo
Tienda Master Shu Jiaozi
Fotografía Toyomaru·Cuihua
Debes unirte al grupo QQ para saber si está abierto o si Puedes probar suerte. Esta tradicional tienda Master Shu Dumpling Shop es un puesto informal y es muy conocida en Qianjin Road y Jianghan Road. Varias cuñadas hacen albóndigas en el lugar y luego las cocinan o fríen directamente al borde de la carretera. Es un verdadero puesto al borde de la carretera. Hay relleno de cerdo con repollo y puerros. El relleno es real, por eso mucha gente lo come. Ciertamente no quieren sentarse al costado del camino y comer. También pueden comprar empanadillas congeladas rápidamente y prepararlas en casa.
Per cápita: 9 yuanes
Dirección: No. 102, Zhumin 1st Street (Zhumin 1st Street hasta la primera estación de autobuses)
Albóndigas de sopa importadas paralelas
Ha estado abierto durante muchos años. Se dice que el anciano que hace bolas de masa hizo una vez deliciosas bolas de masa para todas las estaciones. Este puesto de comida está ubicado en una calle y callejón antiguo. El ambiente no es muy bueno, pero hay mucha comida barata.
Puedes comprar albóndigas de sopa por la mitad. Hay mucha sopa, la carne es deliciosa y fragante, la piel no es fácil de romper y la sopa recién horneada se puede succionar directamente.
Dirección: Junto a los despojos de ternera, el antiguo lugar de Ma, en la calle Changdi, Qiaokou.
Bocadillos de fideos
Fotos de frutas rojas junto al lago
En En un callejón del casco antiguo de Wuhan, hay un puesto de dumplings donde paran muchos comensales cada día. Fritos y crujientes, cuando los muerdes, los fideos rebosan el aroma del cebollino y el sabor mezclado se divide en la punta de la lengua. Además, hay rollitos de primavera, pescado frito y maní... Escuché que algunas personas los compraron por 100 yuanes, así que si quieres comer debes ir temprano, de lo contrario se acabarán ~
Per cápita: 10 yuanes
Dirección: Li Taiping Alley, Youyi Street, Hankou (frente a Changqing Plaza)
Fideos Li Ji Ligan
Li Ji Hot Dry Los fideos de la calle Dajia son los más auténticos en Hankou Hot Noodles with Sesame Paste. Sus fideos son de colores brillantes, los encurtidos son crujientes y fragantes, la salsa se hace en secreto y ¡los cacahuetes son los mejores! ¡Los comerciantes vecinos venden decenas de copias por paquete!
Dirección: No. 6, Jiajia Street, Duofu Road
Fideos de carne secos y calientes de Luo
En el pasado, el nombre de su familia era Luo's Tangsheng. Se dice que participó en el Concurso de Fideos Secos Calientes de Wuhan y ganó el tercer lugar consecutivo. Un letrero en la tienda ganó un premio Reagan Noodle. Más tarde, pasó a llamarse directamente Luo Shi Ruigan Noodles y todos los letreros se cambiaron a dorados. Los fideos son más espesos y tienen un sabor muy suave y espeso. La salsa de sésamo también es muy rica y suave. El aceite de chile es muy picante y está crudo y picante. Solo pensarlo me hace babear.
Dirección: No. 279 Rose Street
Master He Beef Noodles
Foto junto a la caja del pastel
Carne de res recomendada por un amigo En Jiangxia se dice que los fideos son famosos por su madurez temprana en las fábricas de papel. Hay cola todos los días y si llego tarde, no hay carne. Lo especial de este fideo con carne es que su base de sopa se parece un poco a una sopa en polvo mixta. Al usar los fideos en su sopa, se siente como si los fideos y la carne se derritieran ~ Este es también el recuerdo de muchas personas.
Dirección: Guyiyi Road (cerca de la Oficina Nacional de Impuestos)
Tía Xiong Noodle Wotan (Shenyang Pumianwo)
Justo al otro lado de la colina de la calle Shengli, en una fila La sopa de fideos al estilo chino más famosa es el delicioso nido de fideos en Shenyang Road. Hay dos tipos de nidos de fideos, finos y secos, de carne gruesa, suaves por fuera y crujientes por dentro. El aceite se cambia todos los días, por lo que los nidos de fideos fritos también quedan deliciosos. Los fideos finos cuestan NT$1 y los gruesos NT$1, ¡lo cual es realmente la conciencia de la industria!
Dirección: No. 337-3, calle Shengli, distrito de Jiang'an
Per cápita: 2 yuanes
Fideos secos calientes Yuji
Jianghan 2nd Road Un plato de fideos secos calientes de 26 años no tiene letrero, pero la gente hace fila todos los días y se agota antes de las 11. Es la motivación para que los trabajadores de oficina se levanten todos los días. La esencia de este fideo es pasta de sésamo, rica pasta de sésamo negro, aceite de chile, salmuera y caldo. Sabe muy bien cuando se mezclan.
Dirección: Junto a la parada de autobús en Nanjing Road, Jianghan 2nd Road
Per cápita: 4 yuanes
Anqing Wontons
Este Restaurante wonton en Qingshan La tienda ha estado abierta durante 17 años, pero no puedo encontrarla en Dianping.com. La pareja que vende wontons es de Huaining, Anqing. Nos trajeron silenciosamente la comida más deliciosa utilizando el arte de "hacer wontons" transmitido de generación en generación. 17. Cada plato de wonton es fino y grueso. Desde el relleno de carne hasta los condimentos y el aceite, pasando por las algas y los camarones, todos son de buena calidad.
Dirección: Calle Zao, Comunidad Jinheyuan, Distrito de Qingshan
Horario comercial: 6:30-12:30
Fideos con carne Xue Ji Xiangyang
El jefe es una persona seria de Xiangyang. Sus despojos no son filetes de ternera, sino intestinos de ternera. Cualquiera que ame las tripas sabe que saben muy bien. ¡La mantequilla en este restaurante es tan fuerte que un plato de fideos en realidad huele al aroma de una olla caliente con mantequilla! Un sorbo de vino de arroz helado, picante pero no picante, y llega al fondo en minutos.
Dirección: en el lado derecho de la entrada del lago Taiyang en Wuchang
Bollos fritos al vapor Bajin
Fuente de la imagen: la cena comienza el lunes.
Autor de la imagen: Zila
Una familia de tres opera la operación. El pasillo a la entrada del callejón es la sala de operaciones, la ubicación es discreta y hay cola todos los días. . Los bollos son grandes, el fondo crujiente, la masa es buena, no pegajosa ni masticable y la carne es tierna y jugosa. En comparación con otros, aquí hay menos aceite y el sabor de la pasta de frijoles también es muy adecuado.
Las variedades son ricas y coloridas, con todo tipo de colores y sabores.
Zhou Jun siente que si vienes a Wuhan y experimentas varios "nacimientos prematuros", sentirás lo mismo.
Desde los conocidos fideos secos calientes hasta la piel de tofu de tres condados famosa por su sabor tradicional chino, desde los recuerdos de los antiguos habitantes de Wuhan hasta los bollos de pastel frito que atraen a los turistas, entenderás al gourmet. Comentarios de Cai de Hong Kong.
El título de "Ciudad del Desayuno" lo dio el Sr. Cai Lam. El Sr. Chua Lam, un gourmet electrónico de Hong Kong, ha estado en Wuhan y nunca se ha perdido el clásico desayuno de Wuhan. Después de probar todos estos desayunos, suspiró: "La cultura del desayuno ha desaparecido en todas partes debido a la prosperidad de la vida. Wuhan todavía lo vende en las calles y callejones, por eso la llamo la capital del desayuno".
Recuerdo que cuando la segunda temporada de "A Bite of China" hablaba del tema de las "tres comidas", el programa fijó el tema del "desayuno" en Wuhan. El desayuno en Wuhan es todo incluido y la aparición en el programa también atrajo a muchos fanáticos.
En la memoria de la generación anterior de habitantes de Wuhan, el representante típico de los productos culturales portuarios es la "sopa de fideos". A principios de la dinastía Qing, se servía una sopa humeante de fideos con unos palitos de masa fritos. Los palitos de masa frita se rompieron y se empaparon en la sopa en polvo, lo que los hizo sentir calientes desde la garganta hasta el estómago.
Se dice que en el pasado, los vendedores recolectaban pescado que no se podía vender en el mercado y lo cocinaban para hacer sopa de pescado. Para hacerlo más resistente al hambre, le agregaron harina de arroz cruda para convertirlo en una pasta.
No solo la sopa de fideos, sino también varios desayunos, como fideos secos calientes, nidos de fideos, piel de tofu, pollo con arroz glutinoso, etc., pueden mostrar la cultura del desayuno única de Wuhan.
En Wuhan, verás a menudo una escena muy interesante: una calle llena de puestos de desayuno. Los peatones con prisas suelen preparar su desayuno y tomarlo en la carretera, pero no se lo pierden de vez en cuando. tiempo, agregue algunos bocados a su boca. Los lugareños consideran que desayunar es "demasiado temprano", lo que le da a la vida un sentido de ritual diario y hace que el desayuno ocupe una posición importante en los corazones de la gente de Wuhan.
Hay muchos tipos. Después de estudiar en Wuhan durante cuatro años, he comido en casi todos los restaurantes mencionados por la Alianza Mengbao. No me canso de los fideos secos calientes con piel de tofu y el arroz glutinoso con pollo. Lo extraño es que aunque a Wuhan se le llama la capital de la comida gourmet y la gente allí puede comer bien, mantienen una buena figura y no hay mucha gente obesa. Esto puede estar relacionado con el físico de la gente de Wuhan. ¡Qué envidia!
Después de visitar tantas ciudades, los desayunos en Wuhan y Guangzhou fueron los más impresionantes. Los cantoneses desayunan llamado té de la mañana y su contenido principal es el proceso de beber té, porque es una plataforma para que todos se comuniquen entre sí. La gente en Wuhan pide el desayuno demasiado temprano. Aunque no es tan rico como la cocina cantonesa, el desayuno de Wuhan es rico en variedad. Cuajada de frijoles, bollos al vapor, leche de soja, palitos de masa fritos, maya, galletas de arroz, fideos envueltos, sopa de pasta de pescado fresco, albóndigas de sopa, bollos al vapor con aceite pesado, bolas de arroz glutinoso con vino de arroz, fideos de arroz, fideos secos calientes, cada uno tiene su características propias.
1. Fideos secos en caliente
Los fideos secos en caliente son una de las comidas más famosas de Wuhan y existen muchas marcas. Fui a Wuhan a comer fideos secos calientes en los primeros años. No solo sabían muy bien, sino que también tenían una variedad de guarniciones. Los días 7 y 8 elegí pepinillos. Cuando estos dos se fueron, las guarniciones se habían acabado y los fideos secos y calientes seguían siendo los mismos.
2. Piel de tofu
La piel de tofu en Wuhan es diferente a la piel de tofu en otros lugares de Hubei. Envolver con arroz glutinoso, tocino, frijoles mungo, etc. y frito. La piel de tofu de Jingzhou es deliciosa, pero no contiene arroz glutinoso, por lo que la piel es más crujiente y el relleno más fragante.
En tercer lugar, la superficie del envase
El wonton se llama wonton en Wuhan y fideos instantáneos wonton. Los fideos instantáneos de Wuhan son muy similares a los de Guangdong y Fujian. Piel de gamba y algas como base. Esta sopa es muy ligera pero deliciosa.
Cuarto, otros
Había un restaurante en Wuhan que vendía muy bien bollos de ternera, pero no recuerdo cuál era. Fui allí a propósito y fue realmente genuino. Las variedades de desayuno de Wuhan, que incluyen sopa de albóndigas, bocadillos fritos y fideos con carne, son realmente muy ricas y dignas del título de ciudad del desayuno.
Los habitantes de Wuhan toman un rico desayuno. Por la mañana, las calles de Wuhan se llenan de varios puestos de desayuno, y los puestos están llenos de comensales... Wuhan también es conocida como la "Capital del Desayuno". Entonces, ¿por qué se llama a Wuhan la "Ciudad del Desayuno"? Creo que hay tres razones:
1. Hay muchos tipos de desayuno en Wuhan.
¿Crees que el desayuno en Wuhan solo lleva fideos secos calientes y piel de tofu? ¡NONONO! Hay muchos tipos de desayuno en Wuhan, incluidos fideos secos calientes, fideos con carne, fideos con carne, etc., así como tofus fritas, nidos de fideos, bollos fritos, pollo con arroz glutinoso, etc. Las ciruelas asadas, las albóndigas de sopa y el ponche de huevo también son los desayunos especiales de Wuhan.
¡Solo enumerar esta parte del desayuno puede hacer que a la gente se le caiga la baba! Sin mencionar, ¿cómo es posible que las personas en Wuhan que han pasado hambre toda la noche no se sientan tentadas al ver tantas comidas deliciosas?
2. La gente de Wuhan está muy entusiasmada con el desayuno.
Hay una imagen que circula en Internet: "Incluso si las fuertes lluvias ponen patas arriba la ciudad, la gente de Wuhan no puede llegar demasiado temprano". De hecho, desayunar en Wuhan es diferente a sentarse y comer lentamente en otros lugares. La gente de Wuhan es demasiado temprano para sentarse y comer lentamente. Todos están tomados de la mano, corriendo hacia la escuela o el trabajo.
El desayuno en Wuhan se ha convertido desde hace tiempo en una cultura.
El desayuno en Wuhan está lleno de ricos antecedentes e historia. Algunas personas pueden preguntarse por qué a muchas personas que viven en Wuhan les gusta salir demasiado temprano. Además de las dos razones anteriores, hay otras razones, como la conveniencia de llevar el desayuno afuera. Más importante aún, ¡salir demasiado temprano se ha convertido en una cultura en Wuhan a la gente le gusta salir demasiado temprano! ~
Como nativo de Wuhan, la precocidad es común en Wuhan. Lo sepas o no, preguntaste a todos esta mañana: gatos prematuros (¿has desayunado?) Wuhan es rico en gatos prematuros. No hace falta decir que los fideos son naturales. También hay bollos al vapor, bollos de fideos, pasteles de arroz glutinoso, pasteles al vapor, pollo con arroz glutinoso, tofu, albóndigas de sopa, albóndigas, etc. . . . . . El autor es vago y no tiene fotografías.