Cuando llegué por primera vez a Beijing, compré y vendí pollos y patos crudos en una calle del mercado de carne y verduras de Qianmen. El negocio es cada vez más próspero y tengo algunos ahorros.
En 1864 abrió una tienda de frutos secos en la calle Roushi, que estaba al borde de la quiebra, fundó la nueva marca "Quanjude" y empezó a vender pato asado y carne al horno.
Bajo su minuciosa dirección, Quanjude se ha desarrollado día a día, desde una tienda de panqueques común y corriente hasta un verdadero restaurante que ofrece pato asado colgado y varios platos salteados, sentando una base sólida para que el pato asado de Quanjude sea famoso. en el país y en el extranjero.
Las tres palabras "Quan Ju De" tienen dos significados: uno usa la palabra "Quan De" para representar al propio Yang, y el otro es Ju De, haciendo alarde de la ética empresarial de Yang.
Invitó a Qian Zilong, un erudito con grandes logros en caligrafía, a escribir tres caracteres vigorosos, ricos y llamativos "Quanjude", e hizo una placa de oro para colgar en el dintel.