El almidón (amylum) es un carbohidrato de alto peso molecular, un polisacárido polimerizado a partir de moléculas de glucosa. Su unidad básica es la α-D-glucopiranosa y su fórmula molecular es (C?H10O?). No hay α-D--D-glucopiranosa en la piel de naranja.
Té de piel de naranja: Cortar la piel de naranja lavada en tiras, dados o trozos. Cuando se usa, se puede preparar solo con agua hirviendo o convertirlo en té para beber. No sólo tiene un sabor delicioso, sino que también tiene efectos apetitosos, aireantes y refrescantes.