Ingredientes de la salsa para mojar:
2 cucharadas de mantequilla de maní y 2 cucharadas de agua tibia derretida.
1 diente de ajo
1/4 cucharadita de chile seco en hojuelas
1 cucharada de aceite
1 cucharada de pasta de tomate
1 taza de agua
6-8 cucharadas de salsa hoisin
Almidón de agua apropiado
Todos los ingredientes del rollito de primavera vietnamita:
Primavera vietnamita rollitos Las pieles, o hojuelas de arroz vietnamita, pueden ser grandes o pequeñas y todas están secas.
Camarones hervidos en salmuera (pelados, lo suficientemente grandes como para cortarlos en dos trozos para que los rollitos de primavera queden más suaves)
Piel de huevo rallada
Lechuga rallada
Lonchas de jamón
También hay unas patas de cangrejo, que no están nada mal.
Cilantro vietnamita u hojas de menta (yo usé albahaca, que es albahaca tailandesa que se compra en tiendas asiáticas. También puedes usar cilantro común en lugar de albahaca, pero siempre parece que le falta un poco de sabor del sudeste asiático).
Fideos de arroz (remojados en agua caliente)
También hay un bol con agua caliente para los rollitos de primavera.
Método de trabajo
Método de inmersión:
Coger una olla pequeña, picar el ajo, ponerlo en la olla junto con las hojuelas de chile seco, agregar aceite, y agrega una pequeña cantidad de aceite a fuego lento.
Cuando el aceite empiece a dorarse ligeramente, añade la pasta de tomate y revuelve.
Cuando el aceite empiece a tomar un color naranja, añade agua y mezcla bien.
Cambiamos el fuego a medio y agregamos la mantequilla de maní, revolviendo constantemente.
Cuando el líquido empiece a hervir, añadimos la salsa hoisin. La cantidad depende del gusto personal, para que puedas saborearlo, debe ser dulce, dulce.
Salado, ácido y fragante.
Cuando vuelva a hervir añadimos agua, almidón y removemos para espesar el líquido.
Apaga el fuego, deja enfriar, espolvorea unas flores trituradas por encima (cocidas), o utiliza directamente mantequilla de maní crujiente.
Cómo hacer rollitos de primavera vietnamitas:
1 Remoja los envoltorios de rollitos de primavera en agua caliente y extiéndelos uniformemente en un plato limpio (cuando compras los envoltorios de rollitos de primavera, los hay. Instrucciones sobre cómo remojarlos en el paquete. De hecho, no es necesario remojarlo con agua tibia hasta que esté muy suave. Simplemente colóquelo en la parte delantera y trasera del agua. para poner cosas, poco a poco absorberá agua y se ablandará, de lo contrario no podrá envolverlas)
2. Si hay demasiado, será demasiado para envolver (los siguientes materiales son los mismos)
3. Añade fideos de arroz, piel de huevo rallada, lechuga rallada, jamón rallado y un trozo de cilantro vietnamita. hoja, envuélvelos todos——
Envuélvelo bien, de lo contrario el contenido se caerá cuando lo muerdas.