Cómo entender esta frase, quedará claro, tenemos una excelente.

Cláusula sujeta: Nosotros (sujeto) tenemos (predicado) una buena posibilidad (objeto) de vivir decenas de días... años (ciertos); podemos vivir decenas de miles de años.

Adverbial (cláusula); si (nosotros) no tenemos (la posibilidad de sobrevivir) durante cientos de años (miles de años), incluso si no podemos vivir durante cientos de miles de años.

Introducción

Eso como pronombre demostrativo significa “eso, eso”. Puede referirse a lo mencionado antes, puede referirse a algo o alguien más alejado de otra cosa en el espacio o el tiempo, y puede referirse a cosas e ideas para mostrar o mencionar.

Cuando that se usa como pronombre relativo, se refiere a una persona o cosa y también sirve como componente de una oración en una cláusula. Ocasionalmente se puede introducir una cláusula atributiva no restrictiva.

En That, that se suele utilizar para sustituir who, who, Which, pero that... como antecedente del pronombre relativo.