En China existen muchas zonas productoras de pimiento, principalmente Sichuan, Guizhou, Hunan, Yunnan, Shaanxi, Xichuan, Hebei Jize y Toktuo, Región Autónoma de Mongolia Interior. Hoy en día, los pimientos se cultivan en todo el mundo.
El origen de la pimienta:
La pimienta se originó en México, Perú y otros lugares de las regiones tropicales de Centro y Sudamérica. Es un cultivo cultivado desde hace mucho tiempo. La pimienta se introdujo en Europa desde el Nuevo Mundo en 1492 y en Japón entre 1583 y 1598. En el siglo XVII, se introdujeron muchas variedades de pimienta en los países del sudeste asiático.
Según la leyenda, los chiles chinos se introdujeron por primera vez en Guangdong, Guangxi, Yunnan y otros lugares a lo largo de la costa del sudeste asiático. Todavía hay "pimientos de mijo" semisilvestres en los bosques vírgenes de Xishuangbanna, Yunnan; en segundo lugar, fueron introducidos a través de la Ruta de la Seda y cultivados en Gansu, Shaanxi y otros lugares, por lo que se les llama "pimientos Qin".
Valor nutricional de los pimientos;
Los chiles son ricos en vitamina C, betacaroteno, ácido fólico, magnesio y potasio. La capsaicina de los chiles también tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, ciertos tumores y otras enfermedades crónicas a medida que envejecemos.