Ingredientes
1000g de cerdo crudo
Accesorios: 50g de azúcar, 3 cucharadas de Diaojiu, 3 cucharadas de sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de soja salsa, 2 cucharadas de maltosa, 2 cucharadas de miel.
Método de trabajo
1. Lavar la carne de cerdo y escurrir el agua.
2 Cortar la carne de cerdo en tiras de unos 4 dedos de ancho, añadir el azúcar, triturarla. marinar uniformemente hasta que se derrita todo el azúcar
3. Después de que el azúcar se derrita, agregue las chispas de Huadiao, la sal, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, tómela uniformemente con las manos y masajee por un rato. ;
4. Poner la carne junto con la salsa marinada en un cajón para verduras, taparla y meterla en el frigorífico durante la noche;
5. y escurrir un poco de la salsa ;
6. Poner la miel y la maltosa en un bol y cocinar al vapor sobre agua hasta que la maltosa se derrita;
7. carne con jugo de miel;
8. Precalienta el horno por 2 minutos, cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloca una malla para hornear en la segunda capa, sube y baja el fuego para calentar el aire y Asa la carne a 220 grados durante 30 minutos.
9. Saca el cerdo asado y espera a calentar y cortar en trozos.
Consejos
1. Lo mejor es elegir carne de ciruela para la carne de cerdo asada. La carne de cerdo asada hecha con carne magra pura sabe muy mal, por lo que no se recomienda utilizar carne magra pura.
2. Al marinar carne con azúcar blanca, voltee la carne varias veces mientras el azúcar se derrite para permitir que el azúcar penetre en la carne de manera más uniforme.
3. El tiempo y la temperatura del cerdo asado se deben ajustar según el horno.