El principal recurso de atún rojo de mi país es la subespecie de atún rojo del norte "atún rojo del Pacífico", que se distribuye principalmente en el noroeste del Pacífico, pero también se encuentra en lugares tan lejanos como Nueva Zelanda y el sur de Tasmania en el sur. hemisferio. Se pesca y también se encuentra frente a la costa de California en el Pacífico oriental. La provincia de Taiwán ha comenzado a utilizar los recursos del atún rojo del Pacífico en la última década y ahora se ha convertido en una de las pesquerías costeras más importantes. Los barcos pesqueros atuneros frente a la costa de Donggang, condado de Pingtung, tienen la temporada alta de atún de abril a junio de cada año. En 1990, la producción de atún del Pacífico fue sólo de 183 toneladas métricas, llegando a 2.657 toneladas métricas en 1999, con un valor de producción de aproximadamente 22.000 desde 1990.
“Sashimi” (sashimi) o “sushi”. En ambos métodos, la apariencia de la carne del atún es muy importante y el precio del producto terminado está determinado por el color del pescado. En Japón, el atún también se utiliza ampliamente para cocinar y como alimento crudo. ¡Se puede ver que la popularidad y el alto valor económico del atún en todo el mundo son obvios para todos!
El atún negro es un pez altamente migratorio. Debido a que a menudo nadan en las profundidades del mar, no están contaminados por el medio ambiente y son muy nutritivos, por lo que no se puede comer todo el cuerpo. Es el mejor atún, conocido como el rey del atún y uno de los favoritos entre los gourmets. La carne es deliciosa, rica en grasas y DHA, lo que la convierte en el mejor material para el sashimi.
Existen dos tipos de atún rojo, uno es el atún rojo distribuido en Qiunan (comúnmente conocido como brochetas de aceite), y el otro es el atún rojo (comúnmente conocido como brochetas de urna negra), que está disponible de abril a junio de cada año. Siga la marea de Kuroshio hacia el norte y pase por las aguas cercanas a Lanyu y Green Island. Esta es la temporada de desove de los peces voladores a lo largo de la costa de Taitung. El atún rojo puede cambiar la velocidad de nado y la profundidad para cazar peces voladores, según Donggang.
Estamos en época de apareamiento, y la gorda ventresca del atún está muy llena y rica en carne. Hecho en forma de sashimi, se derrite en la boca y es tan delicioso como un manjar. Aunque el período de pesca es de sólo tres meses, la producción y el valor del atún de Donggang ocupan el primer lugar en la provincia. Incluso los gourmets japoneses acuden en masa a la isla en busca de alimentos frescos, porque el atún tiene que esperar hasta julio y agosto.
Así que durante la temporada del atún, el Capitán Joe seleccionó especialmente el atún negro de alta calidad y lo almacenó en envases al vacío a temperatura ultrabaja. Ojalá los amantes de la gastronomía puedan disfrutar de lo mejor de este mundo durante todo el año.
Salami de bonito del Norte
Cirugía abdominal de primer nivel
Se distribuye en la parte anterior de la panza del pescado, y el aceite se distribuye en la carne como una telaraña.
Membrana secundaria (JUTORO)
Distribuido en el extremo posterior de la panza del pescado, el aceite es ligeramente inferior.
Panza trasera de nivel 3 (aceite de piel)
La carne triangular cerca de la panza del pescado no es de color rojo aceitoso y el aceite es ligeramente igual que el aceite en la panza del medio.
Lomo de nivel 4 (desnudo)
La carne del lomo del pescado es de color rojo brillante, pero hay muy poco aceite.
Valor nutricional del atún negro
1. Tiene funciones de belleza porque es rico en proteínas, bajo en grasas y bajo en calorías.
2. Puede fortalecer la función hepática porque es rico en aminoácidos del huevo.
3. Tiene el efecto de prevenir la arteriosclerosis y el infarto de miocardio.
4. Tiene las funciones de prevenir el envejecimiento, tratar la anemia y el metabolismo.
5. Rica en nutrientes como potasio, hierro, calcio, fósforo y magnesio.