Habilidades de gestión y marketing de alimentos frescos en los supermercados:
1. Controlar estrictamente la calidad de los productos frescos de acuerdo con los estándares nacionales. La gestión de productos frescos implica el suministro de materias primas, el almacenamiento de productos básicos y la producción. procesamiento y exhibición y otros eslabones clave, después de que los supermercados formulen estándares de gestión de supermercados relevantes en estos eslabones, como estándares de suministro y almacenamiento de materias primas, estándares de cuarentena sanitaria, estándares de control de calidad, etc., los operadores deben controlar estrictamente la calidad de. productos frescos de acuerdo con las normas.
2. Adoptar estrategias específicas de operación y marketing de supermercados. En comparación con los mercados de agricultores, la ventaja de precio de los productos frescos en los supermercados, ya sean verduras, frutas, carne, productos acuáticos, etc., no es obvia. Por lo tanto, cuando los consumidores van a los supermercados a comprar estos productos frescos, obviamente tienen requisitos más altos para el entorno de compras y la calidad de los productos mismos. Por lo tanto, los supermercados deben prestar atención a utilizar plenamente los métodos de marketing de gestión de supermercados. operaciones y gestión.
Información ampliada:
Gestión de empleados de alimentos frescos:
1. Los supermercados deben exigir a los empleados de alimentos frescos que revisen cuidadosamente los registros de entrega y se ocupen de las sobras. el turno anterior de manera oportuna Para resolver el problema, podemos reponer los productos a tiempo, inspeccionar y aceptar estrictamente los productos que están a punto de colocarse en el mostrador o en el almacén, cortar los productos que deben procesarse, tales como como carne, en trozos pequeños para la venta, y luego les ponen etiquetas de precio o etiquetas promocionales.
2. Cuando el supermercado cierra, es necesario limpiar toda la basura del trabajo, luego limpiar la sala de procesamiento, organizar el almacén y finalmente apagar la máquina y colocar el libro de deberes.
3. Prestar atención al funcionamiento de los procesos de negocio. Se debe exigir a los empleados en el área de alimentos frescos que organicen frutas y verduras de vez en cuando, proporcionen agua y oxígeno al área de mariscos y repongan los productos de manera oportuna. Se debe exigir a los empleados que hagan un buen trabajo en el traspaso y registro de turnos. problemas restantes.