Esto debe remontarse a la planta madre del Cabernet Sauvignon. La historia del Cabernet Sauvignon no es tan larga como su fama. No hay datos que demuestren que fue plantado por primera vez por los romanos. Según los datos, la petite vidure en la zona de Graves de Burdeos en 1736 puede ser Cabernet Sauvignon. En 1783 en Pauillac lo llamaron petit cabernet sauvignon. Se considera que las primeras bodegas que plantaron Cabernet Sauvignon en Burdeos fueron Chateau Mouton Rothschild y Chateau d'Armailhac.
En 1990, la Universidad de California, Davis, en Estados Unidos, mediante análisis de tecnología de ADN, determinó además que los sabores parentales del Cabernet Sauvignon son Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.
Cabernet Sauvignon se llama cabernet sauvignon y es un cruce entre dos variedades de uva. Uno se llama cabernet franc y el otro sauvignon blanc, por lo que la variedad híbrida se llama: Cabernet Sauvignon.
La primera traducción a China se llamó: Cabernet, que es la traducción de pronunciación de Cabernet. Pero esta traducción es inexacta porque sólo define cabernet, por lo que tanto cabernet sauvignon como cabernet franc pueden llamarse cabernet.
Más tarde, la gente les cambió el nombre, cabernet sauvignon se llamó cabernet sauvignon y cabernet franc se llamó cabernet franc. La razón por la que se llama "Perla" es probablemente porque las uvas son redondas como las perlas y las uvas, como planta que se ha cultivado durante casi diez mil años, son un tesoro que la tierra le ha dado a la humanidad.
Información ampliada:
Características:
Vino tinto seco de alta gama elaborado con uvas Cabernet Sauvignon, de color rojo rubí claro, claro y transparente, con ribetes verdes. Aroma a tallo, sabor suave y buen retrogusto.
Como todo buen vino tinto, el vino tinto elaborado con Cabernet Sauvignon tiene mucho cuerpo. Además, también tiene sabores afrutados de grosella negra, bayas e incluso un poco de pimienta. Cabernet Sauvignon es una especie euroasiática, también conocida como Sauvignon y, a veces, transliterada como Cabernet. Originaria de Francia, es la variedad de uva tinta más plantada en el mundo.
Cabe mencionar que la margen izquierda de Burdeos en Francia está plantada principalmente con Cabernet Sauvignon. Las mazorcas del fruto son pequeñas, con un peso medio de 165,2 gramos y forma cónica. Los granos del fruto son de densidad media, con un peso promedio de grano de 1,9 gramos, redondos, de color negro púrpura y olor a hierba. El contenido de sólidos solubles es de 16,3 a 17,4 y el contenido de ácido es de 0,56. Cabernet Sauvignon es de color oscuro, con sabores de grosella negra y cereza negra (con un toque de pimiento morrón, menta y cedro). Tiene un rico sabor a fruta, taninos altos y alta acidez. Tiene aroma a humo y vainilla. , y café después del añejamiento, y tiene un sabor tibetano La calidad de la infusión.
El encanto del Cabernet Sauvignon proviene de un cultivo práctico. Real Cabernet Sauvignon puede envejecer durante 15 años o más. Apta para climas cálidos y calurosos, no madurará en climas fríos ni en años fríos.
Enciclopedia Baidu-Cabernet Sauvignon (variedad de uva tinta utilizada para elaborar vino)