Recuerdo los días en que era estudiante interno en la escuela secundaria número 1 de este condado. También hay una animada calle de snacks en la puerta trasera de la escuela. Varios bocadillos esperan a los amantes de la gastronomía que se encuentran por casualidad todos los días.
Siempre hay un flujo interminable de comensales en esa calle, comiendo en grupos alrededor de un puesto, en cuclillas, de pie o sentados. Los comerciantes y vendedores ambulantes no son entusiastas voceadores de negocios, sino rostros amigables y sonrientes que han pasado por las vicisitudes de la vida. Todos son muy hábiles y cada familia tiene su propia especialidad, snacks personalizados, o una parrilla, una olla grande o un hornillo pequeño, como asar, freír, freír, hervir y cocinar al vapor. Sabores ácidos, dulces, picantes y salados; platos rojos, naranjas, amarillos, verdes, cian, azules y morados aparecen en varios puestos en negro y rosa.
Hay batatas asadas, brochetas a la parrilla y tofu seco a la parrilla; hay taro frito, gelatina de arroz frito, palitos de masa fritos y pasteles fritos, hay panqueques de cebollino frito, empanadas fritas; y bollos fritos; y hay empanadillas hervidas, carne plana hervida, sopa de fideos hervida, albóndigas al vapor, panecillos al vapor y albóndigas al vapor. También hay albóndigas de arroz, tortas de arroz glutinoso, ginkgo y bollos con carne al vapor. Los tíos y tías los preparan en casa y los llevan en cestas o los llevan al callejón. Cada snack tiene sus comensales favoritos. Las auténticas delicias populares nunca provienen de restaurantes de lujo, sino que se esconden en sencillos talleres populares en las calles y callejones.
Dicen que una noche está incompleta sin puestos de comida. Los fines de semana o las noches de invierno, los fuegos de carbón danzantes y el humo humeante de los puestos son el escenario más atractivo para los comensales.
La comida en la cafetería de la escuela no puede satisfacer las tres comidas diarias de los estudiantes, por lo que el aroma de la calle detrás de la escuela siempre impacta fuertemente nuestras papilas gustativas. La vida estudiantil siempre es monótona, pero es agradable tener a alguien con quien compartir la comida, por eso a menudo invito a mi buen amigo Ning Ning a que me acompañe. Recuerdo que mi favorito eran las bolas de arroz glutinoso envueltas con brotes de bambú y encurtidos, y el favorito de Ning Ning eran las bolas de arroz glutinoso de taro frito bañadas en salsa de frijoles negros y masticadas en la boca.
Todas las noches solemos comprar cacahuetes hervidos y guardarlos en nuestros bolsillos. Mientras comíamos caminábamos por el patio de recreo, hablando de todo y mirando hacia el futuro.
Cada vez que tengo hambre después de clase por la noche, o cuando regreso a la escuela desde casa el domingo, Ningning y yo vamos a la calle secundaria de la escuela a comer un delicioso refrigerio. Esa noche no pude dormir bien porque tenía hambre. Recuerdo una noche de invierno, cuando terminó la salida de clases, nuestros estómagos gruñían y sentíamos demasiado frío para comer bocadillos de medianoche, pero cuando regresamos al dormitorio, nos acostamos en la cama pero no podíamos dormir. Ning Ning y yo nos sonreímos tácitamente, simplemente nos envolvimos en ropa gruesa y bajamos juntos las escaleras. Fuimos al puesto de comida en la puerta trasera para comer un plato de fideos planos con cerdo y en secreto regresamos al dormitorio para dormir. ¡Siempre estábamos preocupados de que nos descubriera el profesor de planificación familiar!
La parte más difícil es la cuarta clase todas las mañanas de lunes a viernes. Los pensamientos de los estudiantes a menudo son evocados por una comida deliciosa. Cuando el profesor veía nuestros ojos errantes, de vez en cuando agitaba su puntero sobre la mesa y hacía sonar la alarma a todo pulmón: ¡Concéntrate, concéntrate! Pero después de un tiempo, todo tipo de imágenes de bocadillos tentadores aparecieron en nuestras mentes una por una, lo que hizo difícil persistir hasta el final de la clase. ¡Los estudiantes corrimos por el edificio de enseñanza como el viento bajo nuestros pies! ¡Ningning y yo debimos haber estado corriendo por las calles secundarias!
Ning Ning y yo cambiamos a menudo nuestros patrones alimentarios. Estoy cansado de los dulces y cansado de los salados, cansado de los fritos y cansado de los hervidos, y cansado de los al vapor. Coma varios bocadillos repetidamente.
Recuerdo a una anciana que todas las noches llevaba pasteles de oreja y pasteles de calabaza al piso de abajo, en la residencia de estudiantes. Los hijos de algunos agricultores tienen arroz en casa y lo cambian por pasteles de orejas y pasteles de calabaza. Mis padres sólo lo comprarían si me dieran dinero. En ese momento sentí que todo estaba delicioso incluso cuando tenía hambre.
Pensando en aquellos años en los que estudiábamos en la escuela secundaria County No. 1, lo que recordamos no es el sonido de la lectura en el aula, sino la deslumbrante variedad de bocadillos en varios puestos en las callejuelas del escuela, el aroma de la comida envuelta en cebolla, jengibre y ajo, y la ¡La anciana que te entrega comida en tu puerta todas las noches!
Con la optimización de la gestión urbana y el medio ambiente, los puestos de comida callejera y los vendedores con habilidades únicas están desapareciendo lentamente, pero el encanto de los puestos de comida y las historias que alguna vez permanecieron entre los puestos de comida y las escuelas siempre permanecerán. ¡Permanece fijo en mi mente! ¿Tienes alguna historia interesante sobre la carretera?