El pan es la columna vertebral de la vida. China ha sido famosa por su cocina única desde la antigüedad. No importa cuáles sean las ocho cocinas principales, cómo cocinar y freír, la comida china siempre es la favorita de la gente de todo el mundo. Sin mencionar el dorado y delicioso pato de Pekín, también está el delicioso y tierno pato salado de Nanjing. En nuestra pequeña ciudad en el sur del río Yangtze, también hay un plato local muy famoso: el ganso relleno.
Creo que los extraños se quejarán: "¿No es sólo un ganso? ¡Qué es tan raro!". Bueno, tienes razón. Este ganso es realmente ordinario, no mágico, pero muestra su extrañeza en lo ordinario. Escúchame despacio.
El ganso de peluche de Yang Ren fue muy popular durante la República de China. Si bien sus ingredientes son comunes y corrientes, el proceso de elaboración es extraordinario. El cocinero de gansos primero seleccionará un ganso de tamaño adecuado, lo matará, le quitará las plumas y lo destripará, luego lo lavará, le meterá la cabeza y las patas en el estómago, lo pondrá en la olla, le echará el vino de cocción, le añadirá la cebolla y jengibre y cocine por un tiempo. Luego agregue especias, como hinojo, hinojo, corteza mixta, canela, rubí, etc. Luego agregue salsa de soja, aceite, sal, glutamato monosódico y otros sabores fuertes, y continúe cocinando. Cuando pueda usar palillos para perforar la pata de ganso, significa que el ganso está casi cocido. Cocine a fuego lento durante otros diez minutos. Cuando la fragancia llene la habitación, puedes apagar el fuego. Puedes guisarlo por un tiempo y el ganso se dorará mientras se cocina. Si realmente no puedes evitarlo, corta un trozo pequeño con un cuchillo y mételo en la boca para saborearlo. El aroma va más allá de las palabras y llega al corazón, dándote ganas de volver a comerlo.
Es precisamente por esto que los gansos son tan amados por la gente local y los invitados extranjeros. La gente suele poner una olla de ganso Yang Ren en el banquete. Aquellos invitados que vienen de fuera de la ciudad comen una vez y lo quieren al día siguiente.
Al mismo tiempo, los gansos también aportan ciertos beneficios económicos. Ahora, hay alrededor de una docena de puestos de gansos en la calle Yang Ren, que atraen a turistas de todo el mundo. Además, algunos vendedores son audaces e innovadores, e incluso inventaron el pato guisado, el pollo guisado, etc. , y sus ventas también son buenas. Pero sigue siendo el ganso más popular: ¡el puesto más grande vende más de diez gansos al día!
Después de escuchar mi introducción, creo que a las personas que han comido grosellas o no las han comido definitivamente les gustará.
Creo que en un futuro cercano, a medida que la gente continúe innovando, habrá cada vez más intercambios entre China y el mundo. Los gansos de nuestro Yang Ren también irán al mundo y enfrentarán el futuro, haciendo. esos extranjeros nos alaban bien!