2. Los Fideos de Arroz Cross Bridge tienen una historia de más de 100 años. Según la leyenda, durante la dinastía Qing, había una isla en medio de un lago en las afueras del condado de Mengzi, en el sur de Yunnan. Un erudito fue a la isla a estudiar. La virtuosa y trabajadora esposa del erudito a menudo preparaba sus fideos de arroz favoritos y se los enviaba a cenar, pero cuando abandonó la isla, los fideos de arroz ya no estaban calientes. Más tarde, accidentalmente le dio sopa de pollo. La señorita Xiucai descubrió que la sopa de pollo estaba cubierta con una capa gruesa de aceite de pollo, que podía mantener la sopa caliente. Sería más deliciosa si los condimentos y los fideos de arroz se guardaran al comer. Así que primero cocinó el pollo gordo y los huesos del niño en una sopa clara y luego los cubrió con grasa de pollo espesa.
3. Los fideos de arroz se hacen en casa. Muchos ingredientes se cortan en rodajas finas y se cuecen en aceite hirviendo, y luego se añaden los fideos de arroz. Tan pronto como se difundió este método, la gente lo siguió uno tras otro, porque para ir a la isla hay que cruzar un puente para conmemorar a esta buena esposa, las generaciones posteriores lo llamaron puente de fideos de arroz.