Gofres Gruesos de Chocolate
Materiales:
Versión harina para repostería:
200 g de harina baja en gluten, 2,7 g de levadura seca en polvo, 28 g de azúcar en polvo, aproximadamente un huevo (50g), 15g de cacao en polvo, 240g de leche, unos trozos de chocolate, una sartén antiadherente
Versión mezcla para gofres:
Mezcla para gofres 200g , aproximadamente un huevo (50 g), 15 g de cacao en polvo, 140 g de leche, algunos trozos de chocolate, una sartén antiadherente
Pasos:
1 Combina todos los ingredientes excepto los trozos de chocolate Revuelve uniformemente. en forma de zigzag, no revuelva demasiado. Deja reposar la masa durante 10 minutos. La masa debe quedar fluida y líquida, pero no demasiado fina. Cuando se toma con una cuchara y se escurre hacia abajo, la fluidez debe ser fuerte y las líneas desaparecerán rápidamente.
2. Utiliza una sartén antiadherente de fondo plano, no es necesario engrasarla, simplemente fríela a fuego lento. Utiliza una cuchara para sacar una cucharada de masa y fluir naturalmente hacia la sartén. posición alta. El pastel quedará naturalmente redondo.
3. Cuando aparecen grandes agujeros en la superficie se pueden colocar trozos de chocolate. Luego lo doblamos por la mitad con una espátula y listo.