Rico en vitamina C.
"El contenido de hierro es extremadamente alto y puede complementar la demanda de hierro del cuerpo", "Es rico en hierro, hasta 59 mg/100 g", "Puede complementar eficazmente el hierro y ayudar a prevenir la anemia".
p>El contenido de carotenoides es 4-5 veces mayor que el de frutas como las manzanas y las naranjas. Tiene un alto contenido de vitamina A y tiene el efecto de proteger la vista.
También existen algunos reclamos denominados nutritivos y de belleza.
Me dan ganas de reír después de leer estas frases. Esta es la era de Internet, no la entiendo y no quiero estudiarla. Podría convertirme en un "experto" simplemente deletreando y transcribiendo.
¿Se pueden aplicar estas afirmaciones aparentemente científicas a las cerezas?
¿Las cerezas y las cerezas son lo mismo?
El nombre en inglés de la fruta "cherry" es cherries. ¿Por qué no traducirlo directamente como "cereza grande" pero transliterarlo como "cereza"?
Se trata de una regla comercial no escrita: no importa cuál sea el producto, cambiar su nombre naturalmente aumentará el precio.
La cereza es una fruta que se encuentra disponible en China desde la antigüedad. Siempre hay muchos tipos de frutas. Si cambias a una nueva variedad, el postre puede ser un poco más grande, pero seguirán siendo cerezas y el precio no será varias veces peor.
Pero si se cambia el nombre, su precio no tiene por qué ser el mismo que el de un cuenco de agua de cerezas, lo adecuado es que los nuevos productos de alta gama sean más caros. (Desde la perspectiva del IPC estadístico de alimentos, esto es realmente beneficioso).
Pero los nutricionistas han pasado por alto un hecho importante: dado que las cerezas grandes importadas se llaman cerezas, ¿se puede evaluar su valor nutricional utilizando datos anteriores sobre cerezas? Por supuesto que no.
Del mismo modo, todos pueden entender que, dado que las cerezas se introdujeron en China solo en los últimos años, es imposible que los libros de medicina antiguos registren sus diversas funciones y nutrientes, por lo que no hay necesidad de confiar en las palabras. de los antiguos. Incluso la lista de ingredientes alimentarios chinos elaborada por China hace más de diez años no puede contener datos reales medidos sobre las cerezas. No es apropiado marcar la casilla "cereza".
Entonces, ¿qué debemos hacer? En pocas palabras, lo que estamos viendo son los datos de composición de alimentos del USDA. Las cerezas importadas que cuestan 160 yuanes por malicioso son variedades y productos originalmente estadounidenses.
¿Cuáles son los nutrientes de las cerezas?
Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (código alimentario 09070), los principales componentes nutricionales de 100 gramos de cerezas frescas son los siguientes:
Humedad 82,25, calorías 63 calorías , proteínas 1,06 gramos, grasas 0,20 gramos, carbohidratos 16,01 gramos
El azúcar total es 12,82 g, incluidos 6,59 g de glucosa y 5,37 g de fructosa
Fibra dietética
;Calcio 13 mg, hierro 0,36 mg, zinc 0,07 mg, potasio 222 mg, magnesio 11 mg;
Vitamina C 7,0 mg, vitamina B1 0,03 mg, vitamina B2 0,03 mg, ácido fólico 4 microgramos;
El caroteno es 0,038 mg, equivalente a 3 microgramos (64 unidades internacionales) de vitamina A.
Al ver estos datos, los no profesionales aún pueden quedar un poco confundidos. Déjame analizarlo y evaluarlo.
1. ¿Las cerezas tienen un alto contenido de VC?
El contenido de vitamina C de 7 mg/100 g es relativamente bajo entre las frutas. Similar a las manzanas, peras y melocotones, pero no tan bueno como las naranjas (promedio 33 mg/100 g), la papaya (43 mg/100 g) o incluso el kiwi y los dátiles frescos.
No es tan bueno como las verduras diarias baratas como la col china (promedio 31 mg/10 g) y los tomates (19 mg/10 g). Parece un poco ridículo decir que tiene un alto contenido de VC.
2. ¿Las cerezas son realmente ricas en hierro?
Este argumento es bastante insostenible. Los datos son claros, las cerezas contienen sólo 0,4 mg/100 g de hierro. Incluso si se come 1 kg de cerezas, sólo puede proporcionar 4 mg de hierro, que es sólo 20 de los estándares nutricionales diarios de hierro para las mujeres.
Los dátiles frescos son 1,2 mg/100 g, las fresas son 1,8 mg/100 g, muy superior a las cerezas. El contenido de hierro de la col china es de 0,7 mg/100 g, mientras que el contenido de hierro de la col china es de 1,9 mg/100 g y el contenido de ácido oxálico es muy bajo. ¿Comer col china no tiene “más hierro” que comer cerezas?
Se puede observar que los dichos "La cereza contiene mucho hierro" y "La cereza contiene mucho hierro" no se aplican en absoluto a las cerezas.
El gobierno de EE. UU. ha proporcionado honestamente el contenido nutricional de las cerezas, entonces, ¿por qué todavía inventa algunos mitos nutricionales poco realistas para ellas?
Entonces, ¿por qué se dice por todas partes en Internet que las cerezas reponen la sangre? Quizás sea por dos malentendidos.
Primero, confundir las especies. Varias declaraciones en libros antiguos, así como datos reales medidos en algunos documentos chinos, se refieren a algunas pequeñas cerezas silvestres originarias de China, en lugar de las populares cerezas grandes actualmente. Pero esas cerezas silvestres suelen ser muy pequeñas y ácidas, no son deliciosas cuando se comen crudas y no se venden en el mercado.
En segundo lugar, el denominado contenido ultraalto en hierro debe referirse al producto seco.
En la lista de ingredientes alimentarios de China, el contenido de hierro de la fruta "Cereza (espina blanca silvestre)" es de 11,4 mg, lo que en realidad es muy alto, pero si observas con atención, puedes ver que su contenido de agua es sólo 18,8, lo que indica que son cerezas secas y concentran hierro en ellas.
Por supuesto, su contenido en hierro es elevado incluso comparado con los frutos secos. La "cereza" contiene un 88% de agua, lo que debería ser una cereza fresca en el mercado. El contenido de hierro es de sólo 0,4 mg, similar al de las cerezas americanas. En cuanto al legendario contenido de hierro de 59 mg/100 g, no encuentro la fuente, pero en cualquier caso no pueden ser los datos de las cerezas frescas disponibles en el mercado.
3. ¿Las cerezas contienen mucho caroteno y vitamina A?
El contenido de caroteno de las cerezas es de 0,038 mg/100 g, lo que equivale a 3 microgramos de vitamina A (64 unidades internacionales).
No lo compares con la zanahoria, no es tan bueno como el mango, la papaya, el caqui, los cítricos y otras frutas amarillas. El caroteno es amarillo, ¿las cerezas son obviamente amarillas? También se dice que "es 4-5 veces mayor que el de las naranjas", lo cual es demasiado exagerado.
Decir que las cerezas son buenas para la vista es principalmente por las antocianinas que contienen, no por la vitamina A.
4. ¿Puede el azúcar contenido en las cerezas "reponer el qi"?
Un artículo en línea decía: "Debido a que las cerezas son ricas en azúcar, son buenas para el cuerpo y pueden aumentar la vitalidad de las personas que se están recuperando de una enfermedad grave, tienen dificultad de absorción, están débiles y tienen un Bazo y estómago fríos."
p>Se puede ver en los datos medidos que el azúcar en las cerezas es principalmente glucosa y fructosa, con una pequeña cantidad de sacarosa, que no se diferencia de las uvas, fresas, y manzanas. Para las personas con niveles bajos de azúcar en sangre, comer un poco de azúcar puede aumentar el nivel de azúcar en sangre y animarlos. Si a esto se le puede llamar "efecto tonificante", ¿no sería más barato beber un poco de agua con glucosa para nutrirse?
Comer demasiadas cerezas puede provocar diarrea, algo que innumerables personas han experimentado. . Es mejor que las personas con un tracto gastrointestinal deficiente coman menos. Sería demasiado cruel inventar afirmaciones falsas como "tiene un efecto estimulante en personas con el bazo y el estómago débiles".
5. ¿Pueden las cerezas contener vitaminas y aminoácidos para la belleza?
Otra cuenta de nutrición decía que las cerezas “contienen una variedad de vitaminas, algunos carbohidratos y aminoácidos, que pueden actuar directamente sobre las células de la piel humana, promover el metabolismo de las células de la piel, nutrir y rejuvenecer la piel y reducir las arrugas y la pigmentación. .
Como todos sabemos, el azúcar no es bueno para la belleza. Todos los alimentos que contienen proteínas contienen aminoácidos. Es demasiado para obtener trazas de aminoácidos de las frutas. p>Es realmente bueno para la piel. De hecho, son las antocianinas y otros antioxidantes polifenólicos de las cerezas. Sin embargo, las antocianinas no tienen por qué consumirse de las cerezas, los arándanos, las patatas moradas, las cerezas negras comunes y las grosellas negras. y las uvas moradas pueden proporcionarlas.
Mirando con atención, algunas de las "recomendaciones tabú" sobre las cerezas también son ridículas
1 "Las personas con niveles altos de azúcar en la sangre y diabetes no deben comer. cerezas Porque las cerezas contienen mucha azúcar.
”
Los datos extranjeros muestran que el índice glucémico de las cerezas (cerezas grandes) es sólo 22, que es el más bajo entre las frutas y es mucho más bajo que el del arroz blanco y la harina blanca. Por tanto, es apto para diabéticos consumirlo en pequeñas cantidades.
2. No es aconsejable comer demasiadas cerezas a la vez, de lo contrario puede provocar fácilmente intoxicación por hierro o intoxicación por hidróxido.
Dado que las cerezas no tienen mucho hierro, no hay intoxicación por hierro. En cuanto al envenenamiento por hidróxido, esta afirmación es aún más ridícula. Supongo que me preocupa el envenenamiento por "cianósidos" en los huesos de cereza. Comes cerezas/cerezas grandes, ¿por qué las comes con el hueso? Si no comes piedras, ¿de dónde viene el problema de intoxicación?
Pues después de saber la verdad, aquellos a los que les gusta comer cerezas deberían seguir comiendo felices. No hay necesidad de estar triste porque su contenido de hierro es bajo y su sangre no puede reponerse. ¿No estás pagando mucho dinero por la dulzura de las cerezas? ¿No es dulce porque contiene mucha azúcar? Simplemente no te mientas diciendo que su valor nutricional es mucho mayor que el de otras frutas y que también puede ayudarte a embellecer y reponer tu sangre.
Mi consejo es: come menos cada vez.
En primer lugar, no coma hasta el punto en que la peristalsis intestinal se mueva demasiado rápido y cause diarrea y, en segundo lugar, no coma hasta el punto en que le duela la billetera. Recuerda enjuagarte bien la boca después de comer. No dejes que el azúcar se quede en la boca para fermentar, lo que tendrá un impacto negativo en tus dientes y mucosas.