2. Ají, también conocido como pimienta, pimienta de mar, ají, guindilla, pimienta Qin, etc. Es una planta del género Capsicum de la familia Solanaceae. Los chiles son plantas herbáceas anuales o perennes. El fruto suele ser cónico o rectangular, de color verde cuando está inmaduro y de color rojo brillante, amarillo o morado cuando está maduro, siendo el rojo el más común. La cáscara del fruto de los chiles contiene capsaicina, lo que les da un sabor picante. Puede estimular el apetito. El contenido de vitamina C en los pimientos ocupa el primer lugar entre las verduras.
3. La pimienta es originaria de zonas tropicales de Centro y Latinoamérica, y su origen es México. A finales del siglo XV, después de que Colón descubriera América, trajo la pimienta a Europa y la extendió por otras partes del mundo. Fue introducida en China a finales de la dinastía Ming. Hay un registro de la pimienta en "Flower Mirror" escrito por Chen Haozi en la dinastía Qing. Hoy en día, se cultiva ampliamente en toda China y se ha convertido en una verdura popular. Capsicum es la placenta axial. La pimienta es una hierba anual o perenne con hojas ovaladas y flores blancas. Los frutos son en su mayoría como puntas de bolígrafo, pero también hay formas de linterna y corazón. El fruto es verde cuando no está maduro y se vuelve rojo o amarillo cuando está maduro. Generalmente es picante y se utiliza con fines alimentarios y medicinales.