Las almendras de Estados Unidos se producen todas en California, lo que representa más del 80% de la producción mundial de almendras, superando con creces al segundo mayor productor, España, y al tercer mayor productor. Australia. En el año de producción 2008/2009, el Valle Central de California, EE.UU., produjo 732.600 toneladas de almendras y la superficie real de plantación alcanzó los 680.000 acres. Hay aproximadamente 6.000 granjas familiares que cultivan almendras en California y más de 65.438.000 plantas procesadoras de almendras. Estos 65.438.000 procesadores vendieron 630.000 toneladas de almendras ese año, a un precio promedio de 65.438,40 dólares la libra, y el ingreso anual promedio por finca de almendras fue de casi 320.000 dólares.
En las 10 clasificaciones de exportación de cultivos especiales (cultivos no alimentarios) de Estados Unidos de 2008, las almendras de California encabezaron la lista con 18,97 millones de dólares, cifra superior a la del vino que ocupa el segundo lugar (963 millones de dólares) y al vino que ocupa el tercer lugar (963 millones de dólares). lugar manzana ($ 7,37. Las exportaciones totales superaron los 12 mil millones de dólares estadounidenses). Las almendras de California también son muy conocidas en China. En 2008/2009, China importó 45.400 toneladas de almendras de California, lo que la convierte en el tercer mercado más grande del mundo después de España y Alemania. En Estados Unidos, las almendras de California representan el 100% del mercado consumidor de almendras. En el segmento del mercado interno de consumo de nueces en los Estados Unidos, se encuentran principalmente almendras, nueces, avellanas, nueces, pistachos y otras nueces (principalmente nueces de Brasil, nueces de macadamia, piñones, castañas, anacardos, etc.), mientras que California las almendras representan el 58,5 (2008/2009) se destaca de sus pares.
Como todos sabemos, Estados Unidos es un país agrícola moderno con una eficiencia de producción agrícola muy alta. Con 2,2 millones de agricultores, alimenta a una población de más de 300 millones, lo que la convierte en el mayor exportador de productos agrícolas del mundo. Estados Unidos también es un país con elevados subsidios agrícolas. Los subsidios agrícolas anuales ascienden a 654.3809 millones de dólares estadounidenses (justo por debajo del límite superior de subsidios agrícolas permitidos por los Estados Unidos estipulados por la OMC). % de subsidios agrícolas en Estados Unidos se otorgan a 5 de los 20 cultivos principales: trigo, soja, maíz, cebada y algodón.
El gobierno estadounidense no subsidia directamente las almendras de California, que son un cultivo especial (cultivo no alimentario). Y las almendras de California son un cultivo que requiere mucha mano de obra. Según la teoría tradicional de la ventaja comparativa agrícola, debería ser un producto dominante en los países en desarrollo (como Brasil, China, India, etc.). ) (porque los precios de la tierra y la mano de obra son mucho más bajos). Parece que Estados Unidos no debería tener un liderazgo tan fuerte en el mercado global de este producto.
Para explicar el éxito de las almendras de California, hay que repasar la historia de la California Almond Board (ABC) y la Blue Diamond Growers Cooperative (en adelante, Blue Diamond). La Cámara de Comercio de Almendras de California es una asociación cooperativa agrícola estadounidense de gran éxito y también es un destacado representante de un gran número de asociaciones cooperativas agrícolas estadounidenses similares (Sunkist Orange Cooperative, Youxian Pei Cranberry Cooperative, etc.). ). Analizar el caso de la Cámara de Comercio de Almendras de California es de gran importancia para el desarrollo de las propias asociaciones cooperativas agrícolas de China.
Descripción general de la Cámara de Comercio de Almendras de California
La Cámara de Comercio de Almendras de California se estableció en 1950 y es una asociación cooperativa agrícola de productores de almendras de California. Entre sus miembros se incluyen 100 procesadores de almendras y más de 6.000 productores de almendras en granjas familiares. Sus principales responsabilidades son aumentar la producción de almendras de California y promover las almendras de California en los mercados estadounidenses y globales (incluidas las relaciones públicas, la publicidad y otras actividades de marketing). La Junta Directiva de la Cámara de Comercio está compuesta por 10 miembros, 5 representantes de los productores y 5 representantes de los procesadores. Todos los miembros de la junta no reciben remuneración y tienen la obligación de contribuir con su tiempo, energía y habilidades al desarrollo de la industria de las almendras de California. La junta directiva contrata un equipo de gestión profesional y establece varios comités especiales para trabajar bajo la dirección de la junta directiva.
Los 65.438.000 procesadores de la Cámara de Comercio de Almendras de California incluyen tanto grandes cooperativas agrícolas (como Blue Diamond) como procesadores independientes (empresas privadas). La Cámara de Comercio de Almendras de California es en realidad la asociación de estos diferentes tipos de procesadores.
En los últimos años, el número de procesadores ha ido disminuyendo, se han seguido produciendo fusiones entre procesadores y procesadores muy grandes han ido ocupando cada vez más cuotas de mercado.
El 1 Blue Diamond más grande representa alrededor de 40; los siguientes seis grandes procesadores representan 40 (Fisher Nuts, Summit Ranch, Hewson Nuts, Paramount Farms, etc.), de los cuales Paramount Farm también es una cooperativa con muchos productores (lo es). (también la cooperativa de productores de pistacho más grande de California); los 90 procesadores restantes representan 20, pero la participación de mercado de los procesadores distintos de los 10 principales no supera 1 a 2. El impacto de un procesador pequeño es insignificante. Los grandes procesadores creen que la presencia de pequeños procesadores provocará fluctuaciones en los precios del mercado, reducirá la lealtad de los productores y hará que sus estrategias de marketing a largo plazo sean más difíciles de implementar, pero los pequeños procesadores no lo creen así.
La actual presidenta de la junta de la Cámara de Comercio de Almendras de California, la Sra. Christine Long, proviene del procesador independiente Hilltop Ranch, y el actual presidente de la junta, el Sr. Doug Youngdahl, es el director ejecutivo de Blue Diamond, la procesador cooperativo más grande. Cuatro de los 10 miembros de la junta son de Blue Diamond, mientras que los otros cinco miembros provienen de cuatro grandes procesadores independientes y una cooperativa. Como representantes de la mayoría de los productores, cooperativas y procesadores de almendras de California, esta estructura de junta es totalmente representativa.
La administración y operación de la Cámara de Comercio de Almendras de California
Los fondos de la Cámara de Comercio provienen de las cuotas de membresía pagadas por cada procesador miembro en proporción a las ventas anuales de almendras. representa 2 (entre ellos, 0,8 son los gastos operativos y de investigación de la cámara de comercio, y 1,2 son los gastos de marketing y de educación del consumidor). En 2009/2010, las cuotas de membresía recaudadas por la Cámara de Comercio de Almendras de California, más los fondos de contrapartida del Programa de Comercialización en el Extranjero (MAP) del USDA, ascendieron a 36,69 millones de dólares estadounidenses. Los estatutos de la cámara de comercio estipulan claramente que los procesadores miembros deben pagar las cuotas de membresía a tiempo en función del volumen de ventas. La falta de pago o la demora en el pago dará lugar a multas.
El sistema de pago y recaudación de cuotas es muy importante. Es el punto más crítico para asegurar el normal funcionamiento de la cámara de comercio y la comercialización continua. También es el punto más crítico para estabilizar y ampliar el consumo. y participación de mercado de las almendras de California en América del Norte y el mercado global. A medida que el mercado de las almendras de California continúa expandiéndose, también lo hace la cuota anual de membresía. Con un mecanismo estable de recaudación de fondos y fuentes de financiación, la cámara de comercio puede formular estrategias de desarrollo industrial y de marketing a largo plazo y avanzarlas paso a paso.
Se hizo especial mención al Comité Internacional. El comité es responsable de gestionar las relaciones públicas de marketing internacional y la ejecución del presupuesto de publicidad de la Cámara, así como de la ejecución de fondos para el Programa de Acceso al Mercado Exterior (MAP) del Servicio Agrícola Exterior del USDA. Los mercados extranjeros clave de la Cámara de Comercio incluyen la Unión Europea, China, India, Corea del Sur y Japón. Los fondos para las actividades anuales de relaciones públicas y publicidad en el mercado chino provienen de aquí y son supervisados e implementados por el comité.
También merece una mención especial el Comité de Desarrollo de Liderazgo. Debido al envejecimiento de los agricultores estadounidenses (la edad media de los agricultores en 2007 era de 57,1 años) y a la renuencia de los jóvenes a asumir el mando, la Cámara de Comercio de Almendras de California también se enfrenta al problema de la falta de líderes de nueva generación. El enfoque del Comité de Desarrollo de Liderazgo es cultivar una nueva generación de líderes, profesionales y talentos gerenciales de la cámara en diversos campos. Con este fin, en 2009, la Cámara de Comercio lanzó especialmente un curso de un año de duración "Capacitación en liderazgo en la industria de la almendra", en el que el presidente, director, director ejecutivo, director de marketing, funcionarios del USDA, miembros de los comités especiales de la cámara y expertos enseñan o prestan servicios. como instructores. Después de graduarse, los estudiantes se unirán a varios comités especializados de la Cámara de Comercio o formarán parte de la Junta Directiva. Tras una estricta selección, actualmente se están formando 14 jóvenes talentos.
En el informe anual de 2009 de la Cámara de Comercio de Almendras de California, estaba claramente escrito: "El núcleo de nuestros productos son las características, y promovemos la mejora del valor a través de la innovación". Se refleja principalmente en tres aspectos: investigación innovadora, aplicación de productos innovadores y educación innovadora del consumidor.
De hecho, como uno de los cientos de miembros de la familia de las nueces, las almendras de California pueden destacarse principalmente por su perfecto posicionamiento de producto y "tres grandes innovaciones". De hecho, en California se cultivan más de 30 especies de almendros. Cada almendra americana difiere en la dureza de la cáscara del grano, la forma del grano, el color y las características de la superficie, así como en diferencias sutiles en la sensación en boca y la sensación en boca. Las almendras de California generalmente se dividen en cuatro categorías: sin almendras, Carmel, misioneras y California. Entre ellos, el mejor tiene la mayor superficie de siembra y su producción es tres veces mayor que la del segundo lugar Camille, ocupando una ventaja absoluta.
Pero qué situación tan caótica sería si tantas variedades de almendras siguieran su propio camino, y cada zona de cultivo de almendras, cooperativa e incluso granja promoviera su propia "especialidad" e imitara el modelo japonés de "una aldea, un producto".
Ante tantos tipos de almendras, los americanos sólo utilizan el nombre del producto "almendras de California" para resumirlas todas. Porque la Cámara de Comercio de Almendras de California entiende profundamente que la verdadera competencia no proviene de estas diferentes almendras de California, ni de estas diferentes granjas y procesadores de almendras de California. La verdadera competencia proviene de los productores de almendras de España, Australia y Turquía. La verdadera competencia proviene de frutos secos como nueces, avellanas, nueces y pistachos; el verdadero desafío proviene de la elección de alimentos saludables por parte de los consumidores, especialmente aquellos causados por problemas de salud cada vez más globalizados y más recientes, como la hipertensión arterial, la hiperlipidemia y la hipertensión arterial; azúcar. Cambios en las tendencias de los consumidores hacia alimentos saludables, incluidos los frutos secos saludables.
Presupuesto y uso de fondos
El presupuesto total de la Cámara de Comercio en 2009/2010 es de 46,6 millones de dólares, la mayor parte del cual se utiliza para marketing. Entre ellos, el presupuesto de publicidad y relaciones públicas del mercado norteamericano es de 18,7 millones de dólares (40,2), el presupuesto de publicidad y relaciones públicas del mercado internacional es de 12,9 millones de dólares (27,7), el presupuesto de investigación de producción es de 11,7 millones de dólares (2,5) y el El fondo de investigación ambiental es de 165.438 dólares estadounidenses. En comparación, las asociaciones nacionales y regionales de productos agrícolas de China tienen presupuestos insignificantes.
Investigación Innovadora
Los proyectos de investigación de producción incluyen horticultura, polinización, entomología, seguridad alimentaria (aflatoxinas de campo), fitopatología, etc. En el año de producción 2009/2010, hubo 42 proyectos de investigación con 1,17 millones de dólares en financiación de investigación.
Los proyectos de investigación ambiental incluyen calidad del aire, calidad del agua, gestión ambiental (protección vegetal), etc. En 2008/2009, hubo un total de 65.438 05 proyectos de investigación, con una financiación de investigación de 65.438.065.438 millones de dólares estadounidenses.
Actualmente, la investigación en nutrición se centra en encontrar evidencia de los beneficios de comer almendras para la salud del corazón, la diabetes, la prediabetes, el mantenimiento del peso y la salud gastrointestinal (la corteza de almendra amarga puede ser una fibra vegetal comestible beneficiosa); Al mismo tiempo, también ingresó al campo de la investigación básica, tratando de descubrir la causa de la alergia a las almendras y encontrar la cantidad máxima de almendras aceptable para el cuerpo humano.
La investigación nutricional no sólo se lleva a cabo en Estados Unidos, sino también en países europeos como el Reino Unido e Italia, y países en desarrollo como China e India. La Cámara de Comercio coopera con laboratorios e instituciones de investigación nutricional autorizadas locales para obtener datos localizados para brindar un mejor servicio a la educación y el marketing de los consumidores en diferentes mercados.
Cooperativa de Productores Blue Diamond
Blue Diamond se fundó en 1910 y tiene su sede en Sacramento, California. Anteriormente se conocía como California Almond Growers Exchange. Después de 100 años de desarrollo, Blue Diamond es actualmente la cooperativa y productora de almendras más grande del mundo, posee la planta de procesamiento de almendras más grande y avanzada del mundo y la empresa de venta y comercialización de almendras más grande del mundo. Como cooperativa de agricultores, Blue Diamond permite que los agricultores individuales se unan libremente. Los miembros pueden disfrutar de descuentos en compras al por mayor de materiales de producción, seguro médico y otros servicios necesarios, y recibir información sobre la última tecnología de implantación. Las almendras cosechadas se pueden procesar en plantas procesadoras de propiedad cooperativa para garantizar una calidad óptima. La cooperativa vende sus productos a mayoristas, minoristas e importadores de todo el mundo.
A medida que las cooperativas se deshacen del control de los compradores y ganan poder de fijación de precios a través de los intercambios, los ingresos de los miembros aumentan exponencialmente. El fondo de previsión acumulado a partir de las ganancias operativas de la bolsa también le permite brindar más servicios a los miembros. En 1914, se inauguró en Sacramento una pequeña planta procesadora de almendras fundada por Exchange y se lanzó por primera vez la marca "Blue Diamond". Ese mismo año, Emporium, unos grandes almacenes de lujo en San Francisco, comenzó a vender Blue Diamond Almonds y logró un éxito sin precedentes. En 1926, la bolsa promovió las almendras bajo el lema "Una de las mejores verduras y productos alimenticios" y, en 1929, se inauguró una nueva planta procesadora de almendras de cinco pisos. En los años siguientes, el volumen de operaciones de la bolsa siguió expandiéndose y se lanzaron con éxito una serie de nuevos productos. En 1981, la bolsa adquirió la Cooperativa de Productores de Avellanas de Oregón y sus plantas procesadoras afiliadas, nombrándolas División de Avellanas de Oregón.
En 1987, la Bolsa de Almendras de California decidió dejar de usar el nombre y cambió oficialmente su nombre a Blue Diamond Growers Cooperative para eliminar la antigua confusión de nombres. Actualmente, Blue Diamond tiene más de 3000 miembros y las ventas de sus productos cubren más de 90 mercados en los Estados Unidos y en todo el mundo.
Los diamantes azules también tienen muchas estaciones de recepción en toda California, lo que hace que sea conveniente para los productores entregar los productos en las cercanías. Hay más de 600 trabajadores en la planta de procesamiento y se contratarán más de 800 trabajadores cuando las tareas de procesamiento estén ocupadas. En la producción se utilizan todas las máquinas de procesamiento avanzadas, como máquinas clasificadoras de partículas fotoeléctricas, máquinas peladoras, máquinas rebanadoras, etc. La aplicación de estas máquinas no sólo mejora la eficiencia de la producción, sino que también garantiza la calidad del producto. Los productos incluyen las almendras crudas y los productos de la serie de almendras más vendidos, como almendras peladas, rodajas de almendras, gránulos de almendras, almendras en polvo, etc. y diversas almendras procesadas, como almendras saladas y almendras tostadas. En definitiva, cualquier cosa que el mercado necesite, la fábrica lo producirá.
La Cooperativa de Productores Blue Diamond está gobernada por una junta directiva, 1 presidente y 9 directores regionales. Los nueve directores regionales proceden de nueve regiones productoras de almendras diferentes de California y son elegidos democráticamente por los productores locales. Sujeto a los estatutos de la cooperativa, el Director Regional podrá designar no más de dos Directores Regionales suplentes. El mandato de cada director regional es de 3 años. Cuando los mandatos de tres directores regionales expiran cada año, el director regional puede ser reelegido. Todos los directores regionales deben ser elegidos por los miembros de sus respectivas regiones y los gerentes de las cooperativas no pueden formar parte de la junta directiva. Inmediatamente después de la Asamblea General Anual, el Consejo de Administración celebrará una reunión organizativa para elegir al Presidente y Vicepresidente del Consejo y designar directores regionales suplentes.
La estructura de gobierno de la Junta Directiva de Blue Diamond garantiza en la mayor medida la "pureza de las cooperativas agrícolas". Los miembros de la junta son representantes elegidos por los productores de cada región, y estos representantes son productores de almendras comunes y corrientes. La dirección de la cooperativa y los representantes de los procesadores de almendras independientes no pueden formar parte de la junta directiva de Blue Diamond. El lema de Blue Diamond, “El poder de la colaboración”, encarna bien este principio.
Blue Diamond realiza transacciones con miembros y no miembros a través de contratos. Los principales métodos son: contrato a largo plazo de cinco años, contrato de compra y venta de dos años para no miembros (que permite a los productores vender parte o la totalidad de sus productos a la cooperativa), contrato de precio fijo (cotizaciones periódicas a los miembros y fijación de una determinada cantidad de sus productos a un precio fijo para garantizar la rentabilidad de los miembros).
En términos de métodos de pago, Blue Diamond también es más flexible y diverso. Los métodos principales son: recompensas por productos de alta calidad (recompensas adicionales por productos de alta calidad en términos de precio basado en la tasa no calificada, tasa de desechos, tasa de brecha, tasa de rotura de cáscaras), métodos de pago flexibles (los productores pueden personalizar sus propios aceleración según su propio flujo de caja) método de pago o pago diferido), método de pago anticipado antes de la cosecha (que proporciona a los productores métodos alternativos de financiación de cultivos basados en seguros de cosechas y verificación de rendimientos reales).
Para competir con Blue Diamond, otras cooperativas y procesadores independientes deben brindar mejores servicios a los productores y pagar precios más altos. Por ejemplo, Paramount Farm Cooperative afirma que lo que más les importa son las ganancias de los productores y prometen ofrecer recogida confiable puerta a puerta, descarga en 3 horas, los métodos de pago más atractivos de la industria, un pago 100 % puntual. Garantía y sostenibilidad de los servicios de comercialización. Por ejemplo, Summit Ranch Company es una planta privada de procesamiento integral de almendras (desde el descascarado, la limpieza, la clasificación, la selección, las especificaciones hasta el procesamiento y el transporte). Sus servicios son similares a los de las grandes cooperativas, pero más flexibles, y también pueden atraer a varios productores para que se conviertan en miembros.