El pastel de pescado es una comida tradicional en Ganzhou. La población local es exquisita en la elaboración de pasteles de pescado, utilizando principalmente carpa herbívora y pescado mandarín como materia prima. Al hacer pasteles de pescado, no utilice demasiado almidón ni muy poca sal. Gracias al proceso de fritura, los platos quedan suaves, tiernos y deliciosos.
Las bolas de arroz glutinoso con rábano Xinfeng son finas y cristalinas, suaves y deliciosas en la boca. Desde bocadillos hasta bocadillos, todos son los alimentos especiales de la gente de Xinfeng. Han aparecido muchas veces en CCTV y son ampliamente conocidos.
Ganzhou Hakka Yongdoufu es un plato que cocinan las familias hakka. El tofu relleno de carne tiene un sabor ligero y tierno. Es el primer y primer plato de la cocina Hakka. Muchos lugares del sur de Gansu consideran el Yong Tau Fu como un plato festivo.