*Materiales sobre la historia del arroz* China tiene una larga historia de cultivo de arroz. Según libros antiguos como "Guanzi" y "Lu Jiaxinyu", se sembraron "cinco granos" durante la era Shennong en el siglo 27 a. C., y el arroz figuraba como uno de los cinco granos. El registro en "Registros históricos de Xia Benji" de que "Yuling es beneficioso para el arroz común, por lo que se puede plantar en condiciones de baja humedad" muestra que en el siglo XX a. C., el pueblo chino comenzó a luchar contra la naturaleza, dragando los "Nueve Ríos". " y desarrollándose en la zona de "baja humedad". arroz. Hace unos 4.200 años, el cultivo de arroz se había extendido desde el curso medio e inferior del río Yangtze hasta el curso medio del río Amarillo. Durante el Período de los Reinos Combatientes, debido a la aplicación de arados y herramientas agrícolas de hierro, se inició la agricultura intensiva y se construyeron proyectos de conservación de agua a gran escala para desarrollar el arroz, como el Canal Zhangshui en Hebei (445-396 a. C.), Dujiangyan en Sichuan (256 a. C.), Zheng Guoqu en Shaanxi (246 a. C.). Las terrazas aparecieron por primera vez en Sichuan durante la dinastía Han Occidental. En la década de 1930, "Qi Yao Min Shu" escrito por Jia Sixie de la dinastía Wei del Norte se dedicó a la tecnología de cultivo de arroz y arroz de secano. Guangzhi de la dinastía Jin también tiene registros de desarrollo de abono verde, aumento de fuentes de fertilizantes orgánicos y mejora de la fertilidad del suelo en los campos de arroz. Esto refleja que la tecnología de siembra de arroz en ese momento había alcanzado un cierto nivel. Después de las dinastías Wei, Jin, del Sur y del Norte, el centro económico de China se desplazó gradualmente hacia el sur. Durante las dinastías Tang y Song, Jiangnan se convirtió en el centro nacional de producción de arroz y la cuenca de Taihu fue la base de producción de arroz. El arroz que necesitan los militares y civiles de Beijing depende enteramente del transporte acuático desde el sur del río Yangtze. En ese momento, debido al énfasis en la construcción de sistemas de conservación del agua, la recuperación de ríos y lagos, la mejora de las herramientas agrícolas, la fertilización del suelo, la doble cosecha de arroz y trigo y la renovación de variedades, inicialmente se había formado un sistema de plantación y cultivo relativamente completo en la zona arrocera de Jiangnan. El arroz salvó el cultivo de arroz en la civilización china. Como agricultura a gran escala en China, surgió alrededor de la dinastía Song del Norte. Desde que la dinastía Song introdujo el arroz Champa de alta calidad procedente de Vietnam, el arroz realmente ha asumido la importante tarea de sustentar la civilización china. El arroz es un cultivo al que le gustan los climas hidrotermales y requiere mucha agua. Es muy adecuado para plantar en el tramo medio y bajo del río Yangtze y en el delta del río Perla. El cultivo tiene un alto rendimiento y los agricultores normalmente pueden cosechar unas 20 veces más arroz de las semillas que siembran. Obviamente, esto es muy impresionante en comparación con el rendimiento del trigo, que es 4 veces mayor que el de las semillas. Además, el clima en la parte sur de la cuenca del río Yangtze es cálido y húmedo, y se pueden cultivar dos o incluso tres temporadas en un año. Esto significa que la misma superficie de tierra puede producir varias veces más arroz que trigo. . Esta es una gran noticia para el antiguo pueblo chino que estaba constantemente en crisis debido a las crisis alimentarias. Más importante aún, no es necesario dejar la tierra plantada con arroz en barbecho, siempre que se complementen adecuadamente los nutrientes cada año, se puede cultivar continuamente sin reducir el rendimiento. En comparación con la siembra de trigo, que requiere uno o dos años de cultivo en barbecho, el conflicto entre el hombre y la tierra se alivia enormemente. Además, el arroz crece en aguas a decenas de centímetros de profundidad durante todo el año, lo que evita el problema de salinización causado por el riego repetido de los campos de trigo, prolonga en gran medida el ciclo de envejecimiento de la fertilidad del suelo y prácticamente prolonga el ciclo de disminución de los rendimientos agrícolas. A partir de la dinastía Song del Norte, el centro económico de las antiguas dinastías chinas se trasladó oficialmente de la cuenca del río Amarillo a la cuenca del río Yangtze. Con el declive de la agricultura del trigo, la civilización china recuperó su vitalidad en la agricultura del arroz, evitando el destino del antiguo Egipto. y la civilización mesopotámica. La línea divisoria hace 1.000 años Si tomamos la dinastía Song como línea divisoria entre la economía del trigo y la economía del arroz, encontraremos que después de que el arroz se hizo cargo de la agricultura china, el ciclo de cambio de las dinastías unificadas de China fue más largo que en el pasado. Desde el establecimiento de una dinastía unificada centralizada por Qin Shihuang hasta el establecimiento de la Dinastía Song del Norte, China* * * ha experimentado diez cambios que marcaron época en la Dinastía Qin, la Dinastía Han Occidental, la Dinastía Han Oriental, los Tres Reinos, la Dinastía Jin Occidental, la Dinastía Jin Oriental, las Dinastías del Sur y del Norte, la Dinastía Sui, la Dinastía Tang y las Cinco Dinastías y Diez Reinos. Durante más de 1180 años, cada dinastía duró sólo 100 años en promedio. Si contamos por separado las dinastías del Sur y del Norte y las dinastías de corta duración de las Cinco Dinastías y los Diez Reinos, el número es aún menor. Desde la dinastía Song del Norte hasta la caída de la dinastía Qing, hubo cinco dinastías: la dinastía Song del Norte, la dinastía Song del Sur, la dinastía Yuan, la dinastía Ming y la dinastía Qing, que duró más de 950 años, con cada dinastía duró en promedio casi 200 años. Se puede ver que las dinastías cambiaban con mucha frecuencia antes de la dinastía Song del Norte, que no estaba ajena a la agricultura del trigo en la cuenca del río Amarillo. Después de la dinastía Song del Norte, la producción de arroz en la cuenca del río Yangtze se consideró la base para la supervivencia del imperio, lo que obviamente mejoró enormemente la salud del imperio. Vale la pena mencionar que entre las cinco dinastías posteriores a la dinastía Song del Norte, la dinastía Yuan tuvo la existencia más corta, solo 70 años. Esto está relacionado con la política de opresión nacional de los gobernantes mongoles y Yuan. Por otro lado, es probable que debido a que los gobernantes de la dinastía Yuan procedían de las praderas, centraron su dominio en el norte e ignoraron la transferencia de centros económicos al sur. A juzgar por los datos históricos de población, la población de China nunca había superado los 60 millones antes de la dinastía Song del Norte. Sin embargo, después de la dinastía Song del Norte, la población aumentó drásticamente, llegando a 100 millones, y alcanzó los 400 millones al final de la dinastía Qing. Como base del crecimiento demográfico, los cambios en los cultivos de alimentos básicos son sin duda decisivos. La transición del trigo al arroz también trajo cambios profundos a la estructura política de China.
Durante más de 3.000 años antes de la dinastía Song del Norte, la población y la economía de China se concentraron en la cuenca del río Amarillo. La prosperidad social y económica de la región de las Llanuras Centrales tenía ventajas considerables sobre los pueblos nómadas del norte. Por lo tanto, aunque los nómadas invadieron el sur muchas veces, nunca pudieron penetrar profundamente en el imperio y afianzarse en las Llanuras Centrales, y rápidamente fueron expulsados de regreso a las praderas del norte. Sin embargo, después de la dinastía Song del Norte, debido a que el centro de gravedad económico se desplazó a la cuenca del río Yangtze, un gran número de personas en la cuenca del río Amarillo se trasladaron hacia el sur, dejando las Llanuras Centrales vacías y dando a los nómadas la oportunidad de ingresar a las Llanuras Centrales. La disputa entre la dinastía Song del Norte y la dinastía Liao, y la dinastía Song del Sur y la dinastía Jin es un retrato de esta situación. Posteriormente, los mongoles y los manchúes se convirtieron en gobernantes de China. Esto nunca había sucedido antes de la dinastía Song del Norte. También perdimos oportunidades. En la historia mundial, la crisis de una era a menudo puede convertirse en una oportunidad para iniciar la siguiente era. Los habitantes de la antigua Europa occidental, al igual que los habitantes de China antes de la dinastía Song del Norte, a menudo se enfrentaban a la crisis de un suministro insuficiente de alimentos. Desde la caída del Imperio Romano, Europa ha quedado fragmentada en Estados-nación grandes y pequeños. La escasez crónica de alimentos provocó frecuentes conflictos civiles y guerras. No tienen tanta suerte como nosotros y no tienen arroz de emergencia, por lo que adoptan varios métodos para resolver el problema de la supervivencia, incluido el desarrollo vigoroso de la industria y el comercio y el intercambio de productos industriales por alimentos de lugares distantes. El hambre llevó a Europa a dar un paso atrás en el mundo y encontrar finalmente el camino hacia la industrialización. Parecemos afortunados en comparación. Cuando nuestra civilización se enfrentó a una crisis existencial y cuando nuestros antepasados se enfrentaron al hambre, logramos afrontar la crisis con éxito mediante el uso del arroz, devolviendo el desarrollo histórico a su trayectoria original. A partir de entonces, nos quedamos en casa y continuamos con nuestras vidas, cuidando un acre de tierra de generación en generación, porque creíamos que mientras la cultiváramos diligentemente, las plantas de esta tierra darían frutos que podrían alimentarnos. Tanto el comercio como la industria parecían innecesarios o incluso ociosos. Velamos siempre por la agricultura más práctica. Como resultado, las oportunidades llegaron en los áridos campos de trigo y rápidamente desaparecieron en los fértiles arrozales.
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