1. Prepara carne de pies pegajosos. Ingredientes: Coloque los granos de pimienta, las rodajas de angélica, la corteza, el anís estrellado, la canela, el aroma de perro, la hierba, el cardamomo, el clavo, la canela y la pimienta blanca en una bolsa de gasa y átela bien.
2. Cortar el lomo de res en trozos, lavar los huesos de los palitos de res y ponerlos en una olla sopera, agregar una cantidad adecuada de agua, ponerlos en una gasa de especias, cocinar a fuego medio por 2. -3 horas, y añadir sal.
3. Triturar los callos y los tendones de ternera, cortar en rodajas y lavar las hojas blancas de ternera, lavar y picar el apio.
4. Ponga los tendones de res y los callos en la olla de sopa y cocine por 40 minutos, luego blanquee las rejillas de res por 1 minuto, luego sirva con la sopa, espolvoree con apio y sirva con fideos con chile.
Generalmente, la forma de hacer zancudos en un tazón es usar una olla grande con más de 20 tipos de materiales medicinales y condimentos como huesos de res, pimienta larga y angélica. , y use un método especial para hacer una sopa y agregue varias partes del cuerpo de res, como corazón, hígado, lengua, cerebro, médula espinal, tendones, carne de res, intestinos y látigo. , el pequeño bambú especial se está marchitando. Los fideos con chile hervidos se elaboran con chiles rojos locales, se secan en la olla y se cocinan en una cueva de piedra hecha a mano. Se agrega glutamato monosódico y sal para hacer que el plato sea fragante y picante. Los despojos de carne a pescado se mezclan con especias y condimentos. Tiene un sabor delicioso, especialmente cuando se blanquea con un plato de sopa de huesos de res. Los despojos se pueden comer frescos y blanqueados. La carne cocida se lava y se corta en rodajas.
La forma de cocinar la carne de res es principalmente una olla caliente de despojos de res, con una base de sopa ligera, que incluye trozos grandes de res, despojos de res, lengua de res, hígado de res, pulmón de res, corazón de res, callos, carne de res. intestino, carne de res Tendones de res, pechugas de res, sesos de res, huesos de res, látigos de res, etc. y Nuojin. ¡También puedes encender Xiangyuan y agregarlo "en la canasta para mezclar"!