Miles de millas son diferentes, pero cien millas son diferentes. Los estofados chinos son coloridos y vienen en muchas variedades, como el estofado de mariscos de Guangdong, que está lleno de mariscos. Los ingredientes son muy particulares, el sabor es delicioso e interesante. No te cansarás de comer y el sabor es infinito; la olla caliente de crisantemo en Suzhou y Hangzhou, la sopa caliente es sopa de pollo o caldo, complementada con rodajas de carne, pescado, pollo, crisantemos, fragante y refrescante, con un sabor único; la característica del estofado al estilo Yunnan en Yunnan es que se deben servir patas de nube, servidas con champiñones, pescado y otras materias primas, son tiernas, picantes y llenas de sabor. El Maodu Hotpot de Chongqing presenta una variedad de materias primas, una sopa guisada espesa y fresca y un sabor picante y suave.
Además, la olla caliente de cordero de Beijing, la olla caliente Klang de Zhejiang, la olla caliente de las tres delicias de Hangzhou, la olla caliente de caza de Hubei, la olla caliente de carne blanca del noreste, la olla caliente de ternera de Hong Kong, la olla caliente variada de Shanghai, la olla caliente de Shandong El cordero estofado también tiene sus propias características.