Se entiende que supermercado es la abreviatura de supermercado. Supermercado se refiere a un centro comercial integral a gran escala que vende principalmente alimentos, artículos de primera necesidad y alimentos de una manera seleccionada por el cliente. Apareció en los años 1930. A partir de la tienda de alimentación, todo tipo de alimentos se marcan en los estantes por categoría, lo que permite a los clientes elegir por sí mismos y luego salir a pagar una vez. Los supermercados, también conocidos como centros comerciales de autoservicio, son la principal forma de organización comercial minorista en muchos países, especialmente en los económicamente desarrollados. Este fue el prototipo del supermercado moderno.
Los supermercados aparecieron por primera vez en Nueva York, Estados Unidos, en 1930. En agosto de 1930, el supermercado estadounidense Michael Cullen abrió el primer supermercado: Golden Cullen Union Store en el estado de Nueva York. En ese momento, Estados Unidos atravesaba un período de gran crisis económica. Michael Coulomb diseñó con precisión una estrategia de precios bajos basada en sus décadas de experiencia en el negocio de alimentos y fue pionero en el método de fijación de precios por categorías de productos básicos. El margen de beneficio bruto promedio de sus supermercados era sólo 9, lo que era sorprendente en comparación con el margen de beneficio bruto de 25-40 de las tiendas generales en los Estados Unidos en ese momento. Para garantizar un precio de venta bajo, el precio de compra debe ser bajo. Solo una gran cantidad de compras puede reducir el precio de compra. Michael Coulomb abrió sucursales en cadena y estableció un sistema de ventas para garantizar una gran cantidad de compras. Fue pionero en las ventas de autoservicio. El método adopta una liquidación centralizada única. Después de la Segunda Guerra Mundial, especialmente en las décadas de 1950 y 1960, los supermercados se desarrollaron rápidamente en todo el mundo.