Ingredientes: anís estrellado, canela, regaliz, ajo, jengibre, cinco especias en polvo, tofu frito y medio kilo de panceta de cerdo.
Elaboración: 1. Lavar el anís estrellado, la canela y el regaliz con agua y picar el ajo y el jengibre con un cuchillo.
2. Vierta agua en la olla, agregue la panceta de cerdo y deje hervir. Cuando la sopa de fideos haga espuma y los ingredientes se pongan blancos, sáquelos con una espumadera.
3. Poner en una cazuela anís estrellado, canela, regaliz, ajo, jengibre, cinco especias en polvo, sal y panceta de cerdo, verter salsa de soja y agua, la que sea mejor.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento y durante este período se puede agregar tofu frito. Cuando la carne esté cocida a fuego lento hasta que los palillos se puedan insertar fácilmente en la carne, sáquela.
5. Cortar la panceta de cerdo en dos centímetros y servir con tofu.
6. Dip: Picar el ajo en puré, añadir vinagre blanco, pimiento rojo en polvo y un poco de azúcar, comúnmente conocido como "vinagre de ajo".
También puedes añadir huevos cocidos para que los huevos estofados queden deliciosos.