La esencia de chile es un producto extraído y concentrado de los chiles. Tiene un fuerte sabor picante y se utiliza para elaborar condimentos alimentarios. La capsaicina contiene más de 100 sustancias químicas complejas, como capsaicina, proteínas, pectina, polisacáridos, capsaicina, etc.
Notas:
Preste atención a la hora de elegir el producto que más le convenga: primero determine si desea utilizar soluble en aceite o soluble en agua, y luego básese en sus necesidades de picante y dosis.
Elige un producto con un 0,5% a un 40%. Si es para investigación, también puedes elegir uno con un contenido de capsaicina del 90%. Si el producto tiene requisitos de color, puedes elegir un decolorado (amarillento). ) uno incoloro. Conservar a temperatura ambiente, protegido de la luz o del frío.