En 1902 d.C., Lai rompió con el proceso de elaboración de cerveza tradicional de la historia, creó el proceso original de "retorno de arena" y la compleja tecnología de elaboración de cerveza, y desarrolló el Daqu Baijiu con sabor a Maotai más perfecto (comúnmente conocido como " Maojiu"). La calidad del vino es cristalina, ligeramente amarilla, con un excelente aroma a salsa y un sabor embriagador. El sabor es elegante y delicado, suave y meloso, ¡y tiene un regusto largo! Inició un mito sin precedentes en la historia del licor y se convirtió en un maestro de Maojiu. Esto desencadenó la situación en la ciudad de Maotai, que más tarde fue conocida como la "creadora de Jiangxiang" y "la originadora de Lai Mao". El vino "sabor Maotai" de la ciudad de Maotai también es famoso por esto.
Lai Zhengheng y Lai Maojiu de Lai Zhengheng
En 1862 d.C., nació Lai, el antepasado de Maotai (comúnmente conocido como Maoxiang). Su abuelo Lai abrazó a su nieto muy feliz. Celebra el vino y lo hace próspero. Compró la bodega "Hengchang Shaofang", propiedad del empresario de Guizhou, Zhou Bingheng, para recordar este incidente. Después de heredar su negocio ancestral, Lai se dedicó a la investigación de la tecnología de horneado de vino y la tecnología de mezcla de compuestos, y logró resultados notables.