La forma de hacer galletas americanas con chispas de chocolate es la siguiente.
Ingredientes: 100g de harina baja en gluten, 75g de mantequilla, 35g de azúcar glass, 1g de levadura en polvo, 50g de chocolate en grano, 30g de huevo entero líquido.
1. Añade la mantequilla y el azúcar glass y bate con unas varillas hasta que no queden partículas. Añade el huevo entero líquido en dos tandas hasta que adquiera un color blanco.
2. Tamizar la harina baja en gluten y el polvo para hornear. Después de tamizar finamente, verter en un bol y agregar los granos de chocolate al mismo tiempo hasta que se mezclen uniformemente.
3. Amasar la masa y darle forma de galleta, reservar.
4. Precalienta el horno a 170 grados durante 10 minutos. Agrega las galletas, sube y baja el fuego y calienta a 170 grados durante 25 minutos.
5. Una vez horneados, los granos de chocolate americano están listos.
Notas adicionales: Las galletas de chocolate vienen en dos sabores: crujientes y suaves.
Si quieres comer algo crujiente, no lo saques inmediatamente después de completar el paso 4. Utiliza el calor residual del horno para seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos antes de sacarlo.
Si quieres comer algo blando, sácalo inmediatamente después de completar el paso 4. El contenido de agua es alto y la textura será suave.