Una visión relativamente unificada es que los fideos de arroz de puente cruzado se originaron en Mengzi, en el sur de Yunnan, y tienen una historia de más de 100 años.
Alusión:
Un erudito estudió mucho en un horno frío para ganar fama, y una esposa virtuosa pensó en preparar comida nutritiva y resistente al frío para su marido en el frío invierno. fideos.
Pon en una cazuela grande la sopa de pollo o la sopa de huesos de cerdo, y en otros recipientes pon los fideos de arroz y el resto de ingredientes.
Al comer, mezcle los dos para hacer un plato humeante de nutritivos fideos de arroz.
Reenvasar de esta forma tiene dos ventajas: 1. La película de aceite formada en la superficie de la sopa bloquea el calor y desempeña la función de conservar el calor. 2. Reenvasar la sopa y los alimentos básicos puede evitar el remojo prolongado de los alimentos básicos.
El invento de esta buena esposa no sólo permitió a su marido estudiar mucho y sin preocupaciones, sino que también dejó un manjar tradicional para las generaciones futuras en "ser el número 1".
Datos ampliados:
El origen de este nombre -
Existen muchas teorías. Una es que una esposa tiene que cruzar un puente para entregar fideos de arroz a su marido.
Así que, cuando el marido preguntó a su mujer cómo se llamaba esta novedosa forma de comer, ella improvisó "Cruzando el Puente Fideos de Arroz".
Otra opinión es que el nombre proviene de la forma de comer los fideos de arroz.
Debido a que el proceso de recoger fideos de arroz frescos de un plato de sopa a otro plato de sopa es similar a volar de un lado a otro entre los dos platos en un puente, por eso se llama "Cruzar el puente de fideos de arroz". .
También existe la teoría de que la esposa se cayó mientras cruzaba el puente para entregarle comida a su marido, y el caldo caliente de la cesta se derramó accidentalmente sobre la carne cruda del cuenco.
Cuando lo abrí más tarde, encontré que la carne estaba cocida y deliciosa.
Debido a que se originó a partir de una caída al cruzar un puente, esta forma de comer fideos de arroz recibió el nombre de fideos de arroz puente.
También hay un dicho que dice que una vez, cuando una esposa le estaba entregando arroz a su marido, accidentalmente lo dejó caer en un puente y derramó toda la sopa en los fideos de arroz, así que sacó un poco de agua del río y. Lo agregué a los fideos de arroz.
Después de comer, mi esposo descubrió que el sabor no era el adecuado, así que le preguntó a su esposa, ¿qué tipo de fideos de arroz son estos?
Cuando mi esposa se puso nerviosa, se inventó un nombre y dijo que era Cross-Bridge Rice Noodles. Así surgieron los fideos de arroz Cross Bridge.
Otra teoría es que mi marido está trabajando afuera y yo estoy esperando que regrese. Cocino un plato de fideos de arroz y cruzo el puente todos los días, esperando que regrese mi marido.
Pero antes que su marido, alguien pasó por el puente y olió la fragancia de los fideos de arroz. En cambio, empezó a vender fideos de arroz y se hizo famoso.