1. Pescado con fideos de arroz
El pescado con fideos de arroz es un plato tradicional del condado de Xingguo, provincia de Jiangxi. Color dorado, rico aroma, carne tierna, sabor picante, sin olor a pescado. Tiene una larga historia. Ya en el período de la Revolución Agraria, el camarada Chen sirvió una vez este plato y otras cuatro guarniciones al Presidente. El Presidente Mao la llamó "Luna Llena de Cuatro Estrellas" y se ha transmitido hasta el día de hoy.
2. Fruta en conserva de Ganzhou
La fruta en conserva de Ganzhou es una especialidad de la provincia de Jiangxi. Combina los sabores amargos, dulces y picantes de la gente de Ganzhou y tiene un fuerte sabor local.
3. Mochi de cinco especias
El mochi de cinco especias se elabora a partir de mochi Chongren como materia prima principal, con miel, amomum villosum, clavo y fruta de jade. a través de técnicas de producción tradicionales y tecnología moderna. Un alimento cocinado nutritivo y apto para todas las edades.
4. Albóndigas de Ningdu
Las albóndigas de Ningdu son un plato tradicional del condado de Ningdu, ciudad de Ganzhou, provincia de Jiangxi y son platos hakka. Los ingredientes incluyen carne de cerdo, pescado, melón amargo, etc. A menudo se utiliza como plato para llevar durante el Año Nuevo chino, bodas, invitados, mudanzas, viajes y otras ocasiones.
5. Pato estofado
El pato estofado es el plato tradicional más famoso de Ganzhou, Jiangxi y pertenece a la cocina Gan. Cada año, después del comienzo del verano, es la temporada en la que el jengibre y los patitos están en el mercado, y las principales materias primas para el pato estofado son el jengibre y los patitos. Se elabora cortando la carne de pato y el jengibre en trozos pequeños y salteándolos con pimiento rojo, ajo, vino de arroz, azúcar y salsa de soja. Se caracteriza por su color dorado, piel fragante, carne tierna, sabor picante y delicioso. Este es un plato de temporada muy popular entre los residentes de Ganzhou.
6. Piel caliente
El escaldado es una especialidad del pueblo Hakka en el sur de Jiangxi y tiene un sabor único. La materia prima utilizada es el arroz, que se remoja, se muele y se cuece al vapor. Es un alimento verde natural con las características de fragante, crujiente y crujiente. Además del condado de Dayu, esta especialidad está disponible en el condado de Anyuan, el condado de Quannan, el condado de Longnan, el condado de Dingnan, el condado de Shangyou y otros lugares.
7. Té roto Gannan Hakka
Comer té triturado es popular entre los hakka del sur de Gansu, lo cual es especialmente común entre las mujeres. El método de producción es: primero poner las hojas de té fino o té grueso en un recipiente para moler y triturarlas, agregar aceite, sal, jengibre, sésamo, maní y otras frutas según la cantidad de preparación, y luego freírlas y triturarlas para hacer barro de té, comúnmente conocido como "Salsa". Al beber, vierta un poco de puré de té en el agua hirviendo, un poco lo hervirá y pique el ajo.