Cuando se trata de excavar vegetales silvestres, ahora que he entrado en la mediana edad, siempre pienso en esos recuerdos inocentes y amargos de mi infancia. Eran principios de la década de 1970 y mi ciudad natal, una remota aldea rural en el centro de Shandong, todavía estaba al borde de la pobreza. A principios de la primavera, casi todas las coles, rábanos y otras verduras que había en el sótano de cada casa se comían con encurtidos. Con el paso del tiempo, la gente perdió el apetito... En aquella época de vida material extremadamente difícil. Todos esperan con ansias la recuperación de todas las cosas en la tierra en primavera, al igual que las estrellas esperan con ansias la luna. Entonces, cuando el clima se vuelve más cálido, comienzan a cavar vegetales silvestres en el suelo para mejorar su vida material y resolver el problema. Necesidad urgente de comidas familiares. Tal vez sea porque el hombre dirige el exterior y la mujer dirige el interior. En mi ciudad natal, los hombres adultos rara vez se dedican a este trabajo, y la tarea de extraer vegetales silvestres recae principalmente en mujeres y niños. En aquella época, había escuelas primarias por todos lados alrededor de nuestro pueblo, y en los barrancos, campos y tumbas crecían todo tipo de vegetales silvestres. Cada vez que salía de la escuela, por orden de mi madre, dejaba mi mochila en casa, traía una canasta y un cuchillo, y saltaba como un pájaro, siguiendo de cerca a mis hermanos y hermanas, felizmente iba al espacio abierto fuera del pueblo para. cavar vegetales silvestres. En ese momento, la cálida brisa primaveral soplaba lentamente sobre nuestras jóvenes mejillas, de pie en el montículo y contemplando el hermoso paisaje del campo. Los sauces de los que acaban de brotar nuevos brotes están llenos de amarillo claro y verde claro, exclusivos de principios de primavera. La hierba verde gotea de color verde, como ondulantes olas azules, y los interminables campos de trigo están incrustados con manchas de verde esmeralda. Las flores doradas de colza son como una alfombra amarilla, que llena de pasión a la gente… Con las instrucciones de nuestra madre, no tenemos intención de disfrutar de un paisaje tan hermoso. A instancias de mis hermanos y hermanas, los seguí de mala gana y busqué vegetales silvestres en un gran campo de cultivos. Cuando mi hermana descubrió de repente un gran campo de hortalizas, fue como si Colón descubriera el Nuevo Mundo, y felizmente nos llamó para que nos apresuráramos. De repente, mi hermano y yo caminábamos tres pasos y dos pasos a la vez, gritando juntos. Todos se agacharon en el suelo a toda prisa. Elija una verdura silvestre grande y acuosa, tómela con la mano izquierda, excave suavemente con un cuchillo en la mano derecha, sacuda suavemente el polvo y póngala en una canasta... En la era de la economía planificada, Había una gran cantidad de tempeh en el campo. Debido al descuido de la gestión, varias hortalizas silvestres son muy adecuadas para el cultivo. A veces, el suelo está pavimentado con macizos, parches y caminos, como estrellas brillantes en el cielo, uniformemente distribuidos en esa tierra árida. Hay dientes de león verdes, hierbas verdes amargas, bolso de pastor esponjoso, patas de pato en forma de rueda, plátanos grandes y gordos y pequeñas raíces de ajo enterradas profundamente en el suelo... Quizás las verduras silvestres sean fáciles de excavar, como las amargas. Tan pronto como se extraigan las hojas de cáñamo y las raíces no sean profundas, sáquelas con un cuchillo. Pero algunas hortalizas silvestres son difíciles de extraer, como los dientes de león y las amargas semillas de colza. Sus raíces son gruesas y duras y requieren mucho esfuerzo para extraerlas. Los qucai son más difíciles de excavar porque les gusta crecer en grietas de rocas y en el lado soleado de los montículos de tierra. Además, suelen estar cubiertos de espinas junto a las grietas, y en ocasiones cuelgan accidentalmente la ropa o se rascan los dedos... Por supuesto, las verduras silvestres que más extraíamos cuando éramos niños eran la bolsa de pastor, las hierbas amargas, Quya, madre. -político, artemisa, porque estas hortalizas silvestres eran las variedades favoritas de los aldeanos en aquella época. Por ejemplo, la bolsa de pastor, después de desenterrarla y lavarla, se puede mojar en salsa de soja, vinagre y pasta de ajo y comer fría. También se puede utilizar para hacer sopa, albóndigas o tortitas y tortillas. El sabor es realmente fragante y el sabor puro es particularmente fuerte. La forma en que la anciana come verduras amargas es la más sencilla. Después del lavado, a la gente le gusta comerlo con salsa o mezclarlo con ajo picado, aceite de sésamo y salsa de sésamo. Aunque es amargo y astringente cuando se come por primera vez, la gente nunca se cansa de comerlo por sus funciones de eliminación del calor, esterilizante, antiinflamatoria y diurética.
En los campos abiertos, a veces, cuando se cansan de cavar vegetales silvestres, todos ponen sus cestas en el suelo y se sientan a descansar. O mire el resplandor del sol poniente, observe varios pájaros desconocidos deslizarse por el cielo y luego levante una voz no estándar para cantar las canciones infantiles enseñadas por el maestro, y la fatiga física desaparecerá de inmediato... o cuando haya Hay mucha gente, todos se reunieron y jugaron a un águila atrapando polluelos, por lo que en el chiste, la alegría y la inocencia de la infancia se mostraron vívidamente... Después de cavar las verduras silvestres, mi madre nos recibió en la puerta. Bajo la tenue luz, vertió en el suelo las verduras silvestres que sacamos de la cesta y las clasificó una por una. Las verduras silvestres frescas y tiernas, como la bolsa de pastor, las acelgas amargas y los brotes de levadura de destilería, son para consumo familiar, y otras verduras silvestres como la artemisa, el templo de Confucio y las semillas de Plantago se han convertido en "raciones" para el ganado y las aves de corral. En mis recuerdos de infancia, cuando tenía ocho años, lo que más me impresionaba era comer gachas de pastor cocinadas por mi madre.
Debido a la adición de una pequeña cantidad de harina y gotas de aceite de sésamo, tiene un sabor naturalmente fragante y un regusto prolongado. Tal vez fue porque era muy joven y no comía mucha entre semana, así que bebí dos tazones a la vez. Mi madre lo vio y se lo tomó en serio. Me acarició la cabeza y dijo suavemente: "Myolie. Creo que a través del trabajo duro mejoraremos en los días venideros ..." Al escuchar las palabras de mi madre y mirar sus ojos llenos de vicisitudes, asintió con sensatez. .. En esa época inolvidable, cuando éramos niños, salir a cavar vegetales silvestres no solo era una tarea importante arreglada por nuestros padres, sino también un trabajo en el que teníamos que tomar la iniciativa de realizar además de estudiar todos los días, así que La diversión y la pasión crecieron con el tiempo y poco a poco desaparecieron. Además, en nuestras zonas rurales, los niños de casi todos los hogares tienen la experiencia de excavar vegetales silvestres, por lo que cuando hablamos de la comprensión y la experiencia de excavar vegetales silvestres, siempre pensamos que es solo una habilidad y técnica de supervivencia, y debemos aprender a sobrevivir.
Probablemente a partir de 1978, con la convocatoria de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China y la implementación del sistema de responsabilidad por contratos de producción conjunta rural, la tierra se fue distribuyendo gradualmente a los agricultores, y todo el mundo empezó a intensificar la gestión y la gente se apegó a las hortalizas silvestres. Cada vez hay menos, por lo que el hábito de comer hortalizas silvestres en las zonas rurales se ha desvanecido. Quién sabe si han pasado más de 30 años, tal vez sea por la nostalgia y la escasez de la gente. Nadie esperaba que el precio de las hortalizas silvestres siguiera aumentando. Durante la temporada de mercado, puedes ver bolsa de pastor y fideos en los supermercados por 10 yuanes por malicioso, hierbas amargas y dientes de león por 20 yuanes por malicioso, y raíz de ajo pequeño por 15 yuanes por malicioso... De verdad. Para encontrar el sabor de la primavera y permitir que los niños se acerquen a la naturaleza, muchos residentes de la ciudad se toman la molestia de conducir autos de lujo hasta los pueblos de montaña y los espacios abiertos para cavar vegetales silvestres... También hay algunos agricultores flexibles que recolectan vegetales silvestres de aldeanos y los venden en la ciudad. También hay algunos expertos que promueven vigorosamente las funciones de atención médica, tratamiento y anticancerígenos de las verduras silvestres en la televisión y los medios de comunicación, por lo que, a los ojos de algunas personas, las verduras silvestres se han convertido en salvavidas. verduras. No es de extrañar que haya gente buscando vegetales silvestres por todas partes los fines de semana.
Ahora que he entrado en la mediana edad, excavar vegetales silvestres siempre ha sido mi favorito. No sólo me ayudó a recuperar los recuerdos de mi infancia, sino que también enriqueció mi mesa de comedor. ¡La clave es hacer ejercicio, ser feliz física y mentalmente y experimentar la alegría de vivir!