El informe de la encuesta alimentaria de los supermercados se puede describir desde tres aspectos. Primero, puede describir el propósito del informe de investigación. En segundo lugar, se describen el proceso y los datos específicos de la investigación. En tercer lugar, se describen las conclusiones y el análisis del informe de la encuesta.
Informe de la encuesta sobre alimentos de los supermercados Fan:
En los últimos años, con el desarrollo de la ciencia y la tecnología y el progreso social, la gente ya no necesita preocuparse por la comida y la ropa. Sin embargo, las cuestiones de seguridad alimentaria son cada vez más destacadas. De 2007 a 2009, desde Sudan Red No. 1, Red Star Egg hasta el incidente de la leche en polvo Sanlu. La prensa ha informado uno tras otro de varios accidentes relacionados con la seguridad alimentaria en nuestro país. Ahora, debido al desarrollo económico, los supermercados se han convertido en puntos de venta de muchos productos alimenticios. El ambiente confortable y la clasificación uniforme hacen de los supermercados la primera opción para muchos consumidores a la hora de comprar alimentos. Comprender las cuestiones de seguridad alimentaria en los supermercados juega un papel muy importante para comprender el estado actual de toda la cuestión de la seguridad alimentaria.
Palabras clave: Desarrollo de temas de seguridad alimentaria en supermercados
Tiempo de la investigación: _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Lugar de la investigación: Enshi Ciudad.
Método de investigación: cuestionario, entrevista y observación.
Adjustment_Purpose
1. Comprender los conocimientos, actitudes y conceptos de los ciudadanos sobre la seguridad alimentaria en los supermercados.
2.Comprender las medidas de seguridad alimentaria y el estado de seguridad de los supermercados.
3. Comprender los conocimientos sobre seguridad alimentaria y la importancia de la seguridad alimentaria en el sitio.
4. Sobreajuste_aumentar la concienciación sobre la seguridad alimentaria de los consumidores y del personal de los supermercados.
5. Mejorar nuestra capacidad de comunicarnos con diferentes tipos de personas.
1. Resumen de la encuesta
(1) Análisis de datos de la encuesta por cuestionario
Esta encuesta sobre seguridad alimentaria en supermercados utilizó cuestionarios a consumidores y entrevistas en el sitio. A * * * emitió 300 cuestionarios y recibió 270 cuestionarios válidos. Los consumidores que elegimos son aquellos que compran de forma intensiva en los supermercados. También seleccionamos los dos supermercados más representativos de la ciudad de Enshi, Wuyang Shopping Plaza Zhongbai Warehouse, para entrevistas, y observamos la producción interna y el funcionamiento de cinco supermercados, grandes y pequeños. En este cuestionario válido faltaba la información de género de 90 hombres, 65.438.056 mujeres y 265.438 0 mujeres. El cuestionario se distribuye principalmente según la población compradora y los resultados son más acordes con la situación real y más representativos. Entre ellos, 10 tienen menos de 20 años, principalmente entre 20 y 30 años, lo que representa 56. 7. Hay relativamente pocos más.
Los resultados del gráfico muestran que más de la mitad de los consumidores transferidos eligen comprar en el supermercado debido a la conveniencia de comprar. Porque relativamente poca gente piensa que sus productos son de buena calidad. Este problema puede reflejar que muchos consumidores no dan prioridad a la seguridad alimentaria, sino a la conveniencia. Se puede observar que es necesario mejorar la concienciación sobre la seguridad alimentaria de la mayoría de los clientes.
Al comprender a qué prestan atención los consumidores cuando compran alimentos en los supermercados, podemos saber que a los consumidores les preocupa principalmente la fecha de producción y la vida útil de los alimentos cuando compran alimentos en los supermercados, lo que representa el 82,2%. Seguido del precio, que representa el 34,4, lo que refleja el deseo de los consumidores por la seguridad alimentaria, pero no conocen los certificados de inspección, solo el 13,3. Si un producto está calificado o no sólo puede determinarse mediante una inspección de calidad.
Los datos muestran: El 50,1% de los consumidores compraron alimentos problemáticos en los supermercados, representando el 47,8% de ellos. Los alimentos problemáticos fueron principalmente propaganda falsa, con una frecuencia del 87%, seguidos de los alimentos caducados, que representan el 50,1% de los consumidores. 69%, confundiéndose las falsificaciones con los reales. El número de productos de mala calidad fue 42, el número de alimentos deteriorados fue 33 y la frecuencia de agentes ilegales en los alimentos fue 15. Estos datos muestran que
Estos datos muestran que los consumidores chinos son diferentes a muchos países occidentales. Estamos acostumbrados a la conciliación en lugar de acudir directamente a la Asociación de Consumidores. Hubo 75 personas que optaron por tragarse su enojo, lo cual es una proporción relativamente grande, lo que indica que es necesario mejorar la conciencia de autoprotección de los consumidores.
Sin embargo, la gente todavía está muy preocupada por la seguridad alimentaria. Cuando se les preguntó qué deberían hacer los gobiernos para mejorar la seguridad alimentaria, así es como respondieron los clientes. A partir de las respuestas de los clientes, descubrimos que el 42,2 % de las personas cree que los departamentos gubernamentales deberían reforzar las pruebas.
Tener el correspondiente conocimiento del modelo operativo del supermercado y de algunos sistemas de gestión. La alimentación del supermercado contacta principalmente al director general que dirige el supermercado. Cada fabricante realiza sus propios envíos a los supermercados. Cuando el alimento esté a punto de caducar, el fabricante lo retirará directamente. Si el fabricante se olvida de recoger los productos con regularidad, el supermercado se pondrá en contacto con los fabricantes correspondientes para recoger los productos, y los productos recibidos serán manipulados por los propios fabricantes. Una vez que surjan problemas de seguridad alimentaria, los supermercados retirarán directamente los productos de los estantes. Para los proveedores de productos de supermercados, deben tener licencia comercial, licencia comercial, licencia sanitaria, licencia de producción de alimentos, certificado de registro de marca, informe de inspección de calidad y certificado QS. Licencia de negocio industrial y comercial y otros documentos. Los líderes de los supermercados acudirán a los fabricantes para conocer la situación. Esta información refleja que el sistema de gestión del supermercado es perfecto y estricto, y también refleja que el estado general de seguridad alimentaria del supermercado es bueno. En el caso de los alimentos envasados, el personal del supermercado presta especial atención a la prevención de pérdidas. Revise los envases de los alimentos todos los días para detectar oportunamente alimentos dañados y caducados. Se puede observar que si hay problemas de seguridad alimentaria, los fabricantes de alimentos envasados deberían asumir una gran responsabilidad. Mucha gente es responsable de algunas pérdidas causadas por los fabricantes o los supermercados y los supermercados que venden los productos no están completamente abastecidos. Por tanto, los supermercados realizarán actividades de promoción según los requisitos de los fabricantes. La seguridad de los alimentos envasados tiene mucho que ver con los fabricantes.
Para un supermercado, el supermercado tiene sus propias normas de seguridad y salud, y el personal debe tener certificados sanitarios. También se requieren exámenes físicos periódicos. Zhongbai Warehouse realiza exámenes físicos a todos los empleados cada año y brinda capacitación periódica sobre seguridad alimentaria a los empleados de los supermercados. Un supermercado dispone de una gran cantidad de equipos de refrigeración, la mayoría de ellos de grandes dimensiones, con las medidas de seguridad adecuadas y un completo equipamiento de seguridad.
Muchos supermercados tendrán comida cocinada, pan y otros alimentos. Algunos supermercados operan sus propios productos desde sus oficinas centrales, como Zhongbai Warehouse. Algunos supermercados se presentan ellos mismos al supermercado y pagan una tarifa determinada. Por ejemplo, Wuyang Shopping Plaza tiene su propio personal que son profesionales en los supermercados y muchos dispositivos de seguridad están muy bien hechos. Las personas también deben presentar los certificados pertinentes al supermercado al realizar la solicitud. Ambos métodos tienen sus pros y sus contras, pero debido a inspecciones irregulares realizadas por la Oficina de Inspección de Calidad, los alimentos no calificados serán castigados en consecuencia. Alimentos como el pan cocido en los supermercados son relativamente seguros. A través de la observación, descubrimos que también existen algunos riesgos de seguridad en los supermercados. Muchos azúcares a granel no tienen fecha de producción ni vida útil, y los consumidores no saben si el alimento ha caducado. Para los alimentos que están a punto de caducar, los supermercados suelen tener muchas promociones. Por ejemplo, en los supermercados, los chocolates que están a punto de caducar se venden junto con la cerveza que está a punto de caducar. Y en las ventas con reducción de precio, también hay muchos productos alimenticios que están regalando algunos alimentos vencidos para ventas vinculadas. La calidad de las verduras en la columna de inspección de calidad de las verduras del supermercado no coincide con la situación de ese día. La vida útil de muchos alimentos cocinados es de sólo uno o dos días. Cuando fuimos a observar por la tarde, ayer se produjo una bolsa de comida cocida y tenía una vida útil de solo un día, pero hoy era por la tarde. No sabemos qué hacer con ellos una vez que caduquen. Los alimentos envasados in situ también tienen muchas fechas de producción.
Hay algunos errores, por ejemplo, hoy son las 7.20 pero la fecha de producción está marcada como 7.22. Hay muchos pequeños problemas que deben ser reforzados por el supermercado. Se puede ver que existen peligros ocultos en el control de calidad de las materias primas alimentarias procesadas in situ, la competencia de precios en los supermercados conduce a una reducción unilateral de los precios de compra por parte de los departamentos de compras y existen fallas en la gestión de la vida útil de los alimentos por parte de los supermercados. A través de algunas preguntas y entrevistas reportadas por consumidores, presentamos las siguientes sugerencias para los supermercados:
Informe de encuesta sobre alimentos en supermercados Fan:
Informe de encuesta sobre alimentos frescos y fríos en supermercados
1. Situación básica de las actividades de la encuesta
Esta encuesta es una encuesta por cuestionario del Supermercado Jusco. * * * Se distribuyeron 60 cuestionarios y se recuperaron 60 cuestionarios válidos, con una tasa de recuperación de 100.
2. Análisis de los resultados de la encuesta
Los alimentos congelados en los supermercados tienen un profundo impacto en la vida de los consumidores.
Embutidos, bebidas lácteas, helados...................... ............. ................................................. .. ................................................. ................. ....................Según la encuesta, la comodidad es el factor más importante para atraer a los consumidores. a los alimentos congelados en los supermercados, y aproximadamente el 80% de los consumidores eligen por conveniencia. Se puede observar que los alimentos congelados de los supermercados desempeñan un papel indispensable en la vida diaria de los consumidores con sus ventajas de conveniencia únicas.
(B)La seguridad se ha convertido en el factor principal a la hora de comprar.
Los alimentos congelados abarcan una amplia gama de áreas, y existen muchas variedades en cada categoría, por lo que los consumidores también tienen mucho que considerar a la hora de elegir. Los resultados de esta encuesta muestran que la seguridad es el factor principal para que los consumidores compren dichos productos. Más del 90% de los consumidores dijeron que comprobarían la vida útil restante antes de comprar alimentos congelados en los supermercados, y más del 85% de los consumidores dijeron que no comprarían alimentos congelados que parecieran haber sido descongelados.
(3) Es necesario mejorar la publicidad y la gestión de la conservación de las bolsas de hielo en los supermercados.
No se puede ignorar la promoción de bolsas de hielo en los supermercados. La existencia de la promoción afectará directamente la calidad de los alimentos congelados cuando los clientes lleguen a casa. Los resultados de la encuesta muestran que el 70% de los consumidores no sabe si los supermercados ofrecen bolsas de hielo. Se puede observar que los supermercados deberían fortalecer aún más la promoción de las bolsas de hielo.
Tres. Opiniones y sugerencias relevantes
Mejorar la calidad de los alimentos congelados
Las empresas manufactureras deben fortalecer la gestión interna, controlar estrictamente la calidad de las materias primas de los alimentos congelados, aumentar continuamente el contenido científico y tecnológico y mejorar el procesamiento. y mejorar constantemente la calidad de la cadena de alimentos congelados, transformando gradualmente la simple comprensión de los consumidores sobre los alimentos congelados en la mejor opción para alimentos "protegidos del medio ambiente, verdes, deliciosos, nutritivos, seguros e higiénicos". Las empresas minoristas deben controlar estrictamente la compra de productos, realizar una gestión de almacenamiento estrictamente de acuerdo con los estándares de alimentos congelados y mejorar continuamente el atractivo de las compras de alimentos congelados.
(2) Incrementar la publicidad del conocimiento sobre alimentos congelados.
La comprensión de algunos consumidores sobre los alimentos congelados todavía se limita al aspecto de “ahorrar tiempo y esfuerzo” y no están familiarizados con el valor nutricional y los criterios de selección de los alimentos congelados. Las asociaciones industriales y los medios de comunicación relevantes deben fortalecer la publicidad del conocimiento sobre alimentos congelados y centrarse en educar y guiar la comprensión de los consumidores sobre los alimentos congelados. Los operadores también deben aumentar la publicidad del conocimiento sobre alimentos congelados mientras operan; Los consumidores deberían aprender más sobre los alimentos congelados al comprar alimentos congelados.
(3) Desarrollar hábitos de consumo saludables
Los alimentos congelados pueden prevenir eficazmente la pérdida de nutrientes en condiciones de almacenamiento específicas, pero la velocidad de congelación es demasiado lenta y la temperatura de congelación no es lo suficientemente baja. Después de la descongelación, las células de los alimentos se dañarán en diversos grados, lo que provocará la pérdida de nutrientes. Por lo tanto, los consumidores deben almacenar y consumir adecuadamente los alimentos congelados después de comprarlos. Por ejemplo: los alimentos congelados almacenados a una temperatura específica; al descongelarlos, deben derretirse lentamente a baja temperatura, de lo contrario se perderá el jugo. Es mejor derretirlos por completo entre 0 ℃ y 10 ℃.
Fan Wensan, Informe de encuesta sobre alimentos en supermercados:
El "Informe de encuesta sobre productos de supermercados" encontró:
Los productos más vendidos en los supermercados generalmente se colocan en los primeros lugares. puerta Para que la gente pueda elegir. Como fideos instantáneos, desayunos y otros productos. Por el contrario, los productos ilíquidos se colocan en lugares remotos.
Entre los productos de arroz, Arowana es ligeramente mejor que otras marcas, y entre los productos derivados del petróleo, Wuhua es ligeramente mejor que otros. En términos generales, esto se debe a que estas dos marcas tienen una alta relación precio-creencia y precios relativamente bajos.
Entre los productos lácteos, Mengniu y Yili son las marcas con mayores ventas, y los productos lácteos de estas dos marcas también son diferentes. La leche está disponible en cajas y bolsas. Tienen diferentes productos para diferentes consumidores, lo que es la razón directa de las buenas ventas de estas dos marcas.
Hay tres tipos de alimentos congelados rápidamente, y Wan Chai Pier es más adecuado para el público. Hay muchos tipos de comida y más mercancías para elegir. Básicamente puede satisfacer las necesidades de la mayoría de los clientes. Todo el mundo debe saber que las dos marcas de carne, Yurun y Xinxing Luojin, son frescas y tiernas, lo que da una buena impresión al público. Aunque el precio es ligeramente superior, esto no reduce su popularidad. Entonces es más popular.
En términos de necesidades diarias, las ventas de Lux también son más altas que antes. Esta marca tiene una gran cantidad de productos, como jabones y champús. Head and Shoulders también estuvo a la vanguardia. Simplemente depende de qué tipo de productos necesita el cliente.
Por favor, comprenda que no se pueden introducir otros aspectos en detalle.
Lo anterior es lo que el editor compartió hoy. Espero que sea útil para todos.