Ya en el Período de los Reinos Combatientes, el gran poeta patriótico Qu Yuan registró muchos platos locales en su famoso poema "The Soul Calling". Las dinastías Ming y Qing fueron la época dorada para el desarrollo de la cocina de Hunan. En ese momento, se levantó la prohibición del mar, se abrió la puerta, se reunieron los viajeros de negocios, el mercado era próspero y se intercambiaron ampliamente habilidades culinarias. Su característica distintiva es que hay casas de té y tabernas repartidas por toda la provincia, y el estilo único de la cocina de Hunan es básicamente una conclusión inevitable. La dinastía Qing fue la edad de oro para el desarrollo de la cocina de Hunan. En ese momento, había muchos viajes de negocios a Hunan y el mercado estaba en auge. Hay muchos restaurantes y bares de cocina de Hunan. Cao Si fue originalmente un chef oficial en el yamen de la dinastía Qing, pero luego Tan lo aceptó como chef personal.
2. La dinastía Qing fue la época dorada para el desarrollo de la cocina de Hunan. En ese momento, había muchos viajes de negocios a Hunan y el mercado estaba en auge. Hay muchos restaurantes y bares de cocina de Hunan. Cao Si fue originalmente un chef del gobierno en la dinastía Qing, pero luego Tan lo aceptó como chef personal.
3. La razón por la que la cocina de Hunan puede estar en el altar culinario nacional es única. En los últimos años, para satisfacer las necesidades de la gente, la cocina de Hunan se está desarrollando hacia la diversificación, la racionalización, la higiene y la nutrición. En tercer lugar, el cuchillo es muy delicado. Hay más de una docena de técnicas básicas con cuchillos en la cocina de Hunan. En la práctica a largo plazo, los chefs han dominado las técnicas, que varían según los materiales. Son muy hábiles en la aplicación, evolución y participación específicas, en el corte y el picado. Haz que los platos sean variados.