La esterilización por irradiación es un método eficaz que utiliza ondas electromagnéticas generadas por radiación ionizante para matar microorganismos en la mayoría de los materiales.
La mayor ventaja es su rápida velocidad de esterilización. El nuevo tipo de esterilización electrónica puede completar la esterilización de un solo producto terminado en solo diez segundos y se puede utilizar una vez completada la esterilización. Además, la esterilización por irradiación es un método de "esterilización en frío" que se puede esterilizar a temperatura ambiente, es fácil de operar y puede funcionar de forma continua.
La tecnología de irradiación es una tecnología de esterilización en frío desarrollada en la década de 1950. Utiliza rayos de alta energía generados por radiación ionizante para lograr los propósitos de esterilización, insecticida, conservación y almacenamiento. La tecnología de irradiación tiene ventajas de aplicación como bajo consumo de energía, ausencia de contaminación, ausencia de residuos y mantenimiento del sabor, y es especialmente adecuada para productos inestables al calor.