Después de que el natto se introdujo en Japón, se desarrolló de acuerdo con las condiciones locales en Japón. Por ejemplo, Japón usa salsa de soja en lugar de tempeh, o salsa de soja en lugar de tempeh. Y a medida que los monjes zen se extendieron desde China a los templos japoneses, el natto se desarrolló por primera vez en los templos. Por ejemplo, el natto del templo de Dalong, el natto del templo de Dade, el Ikkyu Natto, el Binming Natto del templo de Dafu y el Baqiao Natto del templo de Wuzhen se han convertido en especialidades famosas de los templos locales.
A los japoneses les gusta comer natto. Comen principalmente natto salado y natto cepillado. A la gente de Kansai le gusta el primero y a la gente de Kanto le gusta el segundo. Debido a los diferentes métodos de fermentación, el natto cepillado produce una especie de seda pegajosa que no contiene sal. Pastel de harina de judías
La primera sopa de cordero se hacía con ovejas; ahora es sopa.
Más tarde usé castañas o frijoles rojos para hacer una sopa de pasta y exageré su delicia, por eso la llamaron "sopa de cordero y castañas". Posteriormente, se convirtió en un caramelo blando y también se le llamó "sopa de castañas y cordero".
Introducida por última vez en China, probablemente en el norte de China, también hay productos nacionales, por lo que simplemente se omite como "sopa de cordero". De hecho, ¡su producción no tiene nada que ver con la oveja!
La sopa de cordero es una sopa caliente elaborada a base de carne de cordero. Fue introducido en Japón durante el período Kamakura. Los monjes no comían carne, por lo que usaban frijoles rojos, almidón de arrurruz y harina para darle la forma de hígado de cordero. La pronunciación de la sopa de hígado en Japón también es similar: se convierte en sopa de cordero. Cuando la ceremonia del té se hizo popular, se convirtió en un refrigerio famoso. Durante la era Toyotomi Hideyoshi, la pasta de frijoles rojos y la sopa de cordero eran las más populares.
Ingredientes: judías adzuki, azúcar, agar.