1. A finales del siglo XVI, los chiles se introdujeron en China, en aquella época se llamaban Fanjiao, que significa en el extranjero.
2. Según el "Cao Hua Pu" de la dinastía Ming: hay un tipo de pimienta Cao Hua introducida desde el extranjero, lo que demuestra que la pimienta se introdujo en China y se cultivó con éxito en esta época, pero No se ha utilizado en alimentos y sólo se utiliza con fines ornamentales.
3. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, los chinos comenzaron a consumir pimienta como verdura. Se informa que los primeros chinos que comieron chiles se encontraban en el curso bajo del río Yangtze, el llamado pueblo Xiajiang.
4. Debido a que los chiles se introdujeron por primera vez desde el extranjero, los habitantes de Xiajiang se convirtieron en los primeros en comer cangrejos.