Abrir un supermercado cuesta mucho dinero. Básicamente, todos los oficinistas van allí los fines de semana. Sin embargo, como gerente de un supermercado, es relativamente difícil gestionar un gran flujo de personas y muchos productos. En términos de compra y venta de productos en los supermercados, la gestión de operaciones también es una tarea importante en los supermercados. Los expertos creen que los supermercados deberían centrarse en fortalecer la gestión empresarial en términos de personal, mercancías, inventario y seguridad. Presta atención a la gestión de personal Para los supermercados no es una tarea muy fácil hacer un buen trabajo en la gestión de personal. Por un lado, con una gran cantidad de empleados, inevitablemente surgirán algunas lagunas y problemas en la gestión; por otro lado, la mayoría de los empleados de los supermercados no están fijos y pueden "cambiar de trabajo" fácilmente, lo que también trae algunas dificultades a la gestión; "Las personas son la fuerza más decisiva en la productividad". El fortalecimiento de la gestión del personal de los supermercados también juega un papel decisivo en el funcionamiento y desarrollo de los supermercados. Hay una cadena de supermercados donde se encuentra el autor. Es bastante grande y tiene más de 100 empleados. Sin embargo, solo hay tres gerentes responsables de la gestión de personal. En promedio, cada persona es responsable de gestionar a más de 30 empleados. En una ocasión, un empleado de un supermercado tuvo una discusión con un cliente borracho y problemático, y el empleado fue golpeado por el borracho. Sin embargo, al tratar el asunto, el departamento de RR.HH. se atuvo a la filosofía empresarial de "el cliente siempre tiene la razón". " y no llamó a la policía. En cambio, el empleado que fue golpeado fue multado con 200 yuanes. Esta decisión generó inmediatamente el descontento entre todos los empleados del supermercado, resultando en una huelga colectiva de empleados, que no solo afectó el normal funcionamiento, sino que también afectó la imagen del supermercado. Posteriormente, con la coordinación y resolución del jefe del supermercado, el asunto quedó zanjado. En otro supermercado, debido a la mala gestión de los empleados, los empleados se confabularon con los clientes interna y externamente para robar artículos, lo que causó pérdidas económicas considerables al supermercado. Al investigar el incidente, el dueño del supermercado descubrió que el empleado que se confabuló con los clientes para robar artículos era un joven ladrón. La razón por la que pudo trabajar en el supermercado fue porque el departamento de gestión de personal no fue lo suficientemente estricto a la hora de contratar empleados. El fenómeno del empleo es más grave; por otro lado, hay una falta de restricciones estrictas sobre el personal del supermercado. Los empleados pueden entrar y salir cuando quieran. El empleado que se confabuló con los clientes para robar artículos se fue silenciosamente después del incidente. De hecho, la gestión de personal de los supermercados y la gestión de empleados de las unidades son las mismas, y ambas deben contar con un mecanismo de gestión científico y completo. El autor cree que la gestión de personal de los supermercados debería hacer un buen trabajo en tres aspectos: primero, fortalecer la gestión del departamento de personal. El personal con capacidades y experiencia de gestión reales debe transferirse al departamento de gestión de personal, y se debe fortalecer la capacitación y la educación a través de la capacitación y la capacidad de coordinación del personal, gestión y resolución de problemas de los departamentos de gestión de personal. y educación, y luego se debe brindar orientación y orientación. La gestión de los empleados de los supermercados continúa siendo más científica y regular. El segundo es fortalecer la gestión de los empleados. Es necesario establecer y mejorar los sistemas de utilización y gestión de los empleados en función de la situación real del supermercado. Se deben establecer reglas y regulaciones en términos de reclutamiento, capacitación, empleo, evaluación, recompensas y castigos de los empleados, etc., para lograr continuamente los objetivos. Estandarización e institucionalización de la gestión de empleados. El tercero es establecer y mejorar un mecanismo a largo plazo para el empleo. Deberíamos centrarnos en resolver el problema de la producción y entrada arbitrarias de los empleados. Los supermercados pueden movilizar plenamente el entusiasmo laboral de los empleados y mejorar su sentido de pertenencia estableciendo mecanismos científicos de recompensa y castigo y mecanismos de crecimiento de los ingresos de los empleados, de modo que los empleados estén dispuestos a quedarse y trabajar en los supermercados durante mucho tiempo. Preste atención a la gestión de productos La gestión de productos de los supermercados también es una tarea relativamente tediosa. Por un lado, los supermercados tienen muchos tipos de productos y una amplia gama, si el personal no tiene un fuerte sentido de responsabilidad, la gestión inevitablemente dará lugar a confusión, por otro lado, debido a las diferentes características de los productos; No se puede ser descuidado al clasificarlos, de lo contrario afectará el negocio. El autor aquí sólo habla de la gestión de productos vendidos sin receta. Hace unos días, el autor fue de compras a un supermercado. Frente a un grupo de estantes de artículos de primera necesidad, el autor vio que los productos aquí no solo estaban desordenados, sino que además no tenían etiquetas de precio. Cuando le pidió al vendedor que tomara muestras, el propio vendedor no pudo encontrar un lugar para exhibir los productos. . En otro supermercado, el autor vio que en los mismos estantes se exponían productos cárnicos cocidos y productos cárnicos crudos. Muchos clientes estaban bastante descontentos con esto. Lo que es aún más ridículo es que un lavabo de plástico que vale unos pocos yuanes cuesta cientos de yuanes. Si el vendedor no hubiera admitido que había cometido un error, habría ahuyentado a un gran número de consumidores. Otro problema es que algunos supermercados no pueden exhibir a tiempo los productos recién comprados en los estantes y los productos en los estantes no se pueden mantener frescos, lo que no solo afecta la apariencia del supermercado, sino que también reduce el deseo de comprar de los clientes.
Todos estos son problemas comunes en la gestión de productos de los supermercados. En última instancia, la gestión de productos de los supermercados sigue siendo una cuestión de sentido de responsabilidad de las personas. El autor cree que en términos de gestión de productos en los supermercados, los supermercados deberían implementar sistemas de responsabilidad laboral para los empleados basados en combinaciones de categorías y con el departamento de productos como una unidad. Reúna a los empleados en el departamento de mercancías e implemente un sistema dedicado de responsabilidad de persona, puesto y producto para que cada empleado tenga un área clara de responsabilidad laboral y sea responsable de la exhibición, plenitud, reabastecimiento, higiene y mantenimiento del producto dentro. El área de responsabilidad. La gestión básica, a través de la implementación del sistema de responsabilidad laboral, logra un buen ambiente en el que todos se preocupan por los productos y las ventas. La exhibición de productos es un arte de la gestión de supermercados. La exhibición adecuada de los productos no sólo puede promover las ventas, sino también brindar a las personas un disfrute artístico. El autor cree que aunque los productos en los supermercados son complejos, desordenados y numerosos, solo es necesario comprender dos estándares al exhibir los productos en los estantes: uno es el estándar de exhibición dinámica, que consiste en exhibir los productos en los estantes de manera artística. Esto puede dar a los consumidores una sensación de anticipación y puede movilizar en gran medida su deseo de comprar. El segundo es el estándar de visualización de cantidades, que consiste en captar la cantidad de productos en el mostrador. En términos de exhibición de volumen, no se limite sólo a la cantidad de productos, sino que concéntrese en hacer que los clientes sientan visualmente la plenitud de los productos. Combinar productos desde diferentes ángulos y lados puede aumentar el efecto estético, estimulando así el consumo. Preste atención a la gestión de inventario Fortalecer la gestión de inventario es un aspecto muy importante de los supermercados. El inventario no debe ser ni excesivo ni insuficiente. Un inventario excesivo ocupará demasiados recursos, creará riesgos de acumulación y afectará la liquidez de los activos. Un inventario muy pequeño provocará interrupciones en el suministro o un suministro inoportuno, lo que afectará las ventas en el mercado. Es necesario que haya un equilibrio entre ellos. La gestión de inventario es en realidad la gestión del inventario y su objetivo básico es satisfacer las necesidades de ventas de los supermercados y reducir los costos operativos. Según la observación del autor, muchos supermercados actualmente no prestan suficiente atención a la gestión de inventario. El más destacado es que la información sobre las ventas de productos no es lo suficientemente oportuna y el pronóstico no es lo suficientemente preciso, lo que resulta en una estructura y ciclo de inventario irrazonables. lo que afecta gravemente el normal funcionamiento y rentabilidad del supermercado. Una buena gestión de inventarios no sólo favorece la rotación normal de bienes y fondos, sino que también puede reducir ciertos costos operativos y pérdidas para los supermercados. El autor cree que la gestión de inventarios de los supermercados debe lograr tres aspectos: primero, captar con precisión la información del producto. Como administrador de inventario, antes de hacer un buen trabajo en la gestión de inventario, primero debe comprender el estado del inventario de todo el producto en el supermercado y predecir y controlar razonablemente el inventario a través de las ventas. Si el pronóstico es inexacto y el inventario es inadecuado, inevitablemente provocará escasez de productos y afectará las ventas comerciales normales. El segundo es realizar eficazmente una gestión clasificada de los bienes del inventario. En cualquier supermercado hay productos más vendidos y productos de venta lenta, por lo que el personal de gestión de inventario debe seguir el principio de almacenamiento descentralizado de los productos más vendidos y almacenamiento centralizado de los productos de venta lenta, resaltar los puntos clave y tener en cuenta lo general. minimizar los costos de gestión y el inventario, y eliminar los retrasos en el inventario y los fenómenos de falta de existencias. El tercero es hacer balance con frecuencia. A través del inventario, por un lado, se puede obtener información real del inventario de manera oportuna y se pueden calcular varios indicadores operativos del supermercado, lo cual es conveniente para que los líderes tomen decisiones comerciales y evalúen el desempeño de ventas; puede prevenir daños al producto y reducir pérdidas económicas innecesarias. Preste atención a la gestión de la seguridad Dado que los supermercados requieren largas horas de operación y transacciones en efectivo, y utilizan estantes abiertos para la exhibición, la gestión de la seguridad no debe relajarse. El propósito de fortalecer la gestión de la seguridad de los supermercados es garantizar la seguridad de las compras de los consumidores, brindarles productos seguros, brindar a los empleados un entorno de trabajo seguro y reducir las pérdidas de propiedad de los supermercados. El enfoque de la gestión de la seguridad en los supermercados se puede dividir en tres aspectos: primero, la seguridad del producto; segundo, la seguridad del personal y, tercero, la seguridad de la propiedad; En primer lugar, desde la perspectiva de la seguridad del producto, los supermercados tienen productos concentrados y grandes existencias. Si no se cuenta con una gestión adecuada, es probable que los productos caduquen y se enmohezcan, lo que no solo afectará las ventas sino que también provocará pérdidas. Si los supermercados venden productos de calidad inferior a los clientes, puede causar daños a la seguridad personal de los consumidores, como el reciente incidente del "escándalo de la leche en polvo". Por lo tanto, los supermercados deben controlar la compra de buenos productos y nunca vender productos falsos, de mala calidad o caducados. En segundo lugar, desde la perspectiva de la seguridad del personal, los incendios en los supermercados se han producido con frecuencia en los últimos años, causando enormes pérdidas al país.
La razón de los frecuentes incendios en los supermercados se debe principalmente a problemas en los circuitos. Como todos sabemos, cuanto más grande es el supermercado, mayor será la carga eléctrica. Si los cables están envejecidos, en cortocircuito, sobrecargados, etc. provocar accidentes por incendio. Por lo tanto, cuando los supermercados estén en funcionamiento, todas las instalaciones y equipos de seguridad deben revisarse periódicamente. Los cables viejos, dañados y vencidos deben repararse o reemplazarse de inmediato. Al mismo tiempo, organizamos periódicamente a los empleados para que adquieran conocimientos sobre gestión de la seguridad, mejoren continuamente sus capacidades de gestión de la seguridad y sus capacidades de respuesta en el lugar y traten de minimizar las pérdidas cuando ocurren accidentes. En tercer lugar, desde la perspectiva de la seguridad de la propiedad, se trata principalmente de prevenir robos, robos, fraudes y otros casos. Este tema no se discutirá en detalle. La seguridad es más grande que el cielo. Los supermercados deben prestar atención a las precauciones en términos de gestión de la seguridad. Además de mejorar las instalaciones de seguridad y las medidas preventivas necesarias, lo más importante es contar con garantías de organización de la seguridad. Cada supermercado debe establecer un equipo de gestión de seguridad dedicado para aclarar la división del trabajo, implementar responsabilidades, mejorar el sistema, aumentar las recompensas y castigos e instar a los empleados a operar de acuerdo con las reglas, leyes y regulaciones. Las regulaciones se abordarán de manera temprana y severa, y aquellos que violen las regulaciones de gestión de seguridad serán tratadas de manera temprana y severa. No se puede tolerar ni acomodar. "Jingzhou se perderá por descuido", la gestión de seguridad no debe ser descuidada en lo más mínimo.