Como nuevo formato de negocio, los supermercados tendrán un gran desarrollo, pero antes de entrar en este formato de negocio hay que entender su situación poblacional, de lo contrario invertirás a ciegas. sólo conducirá a una planificación irrazonable de la red, a la duplicación de la construcción y al desperdicio de inversiones. Al mismo tiempo, un posicionamiento inexacto para un éxito rápido también hará que las empresas pierdan competitividad e impidan que se satisfagan plenamente las necesidades de los consumidores.
1. A juzgar por la experiencia de desarrollo de los supermercados en los países desarrollados, cuando el PIB per cápita alcanza los 2.000 dólares estadounidenses, la atención de la gente en la demanda de alimentos pasa de la calidad a la conveniencia, los supermercados comienzan a aparecer; ; cuando el precio es de 6.000- Con 7.000 dólares estadounidenses, el supermercado entró en un período de rápido desarrollo.
2. Desde el punto de vista del precio, los precios de los productos de los supermercados son generalmente alrededor de un 20% más altos que los de las tiendas de conveniencia generalmente no utilizan promociones de reducción de precios, por lo que el margen de beneficio bruto es mayor. Según las reglas generales de consumo, sólo cuando el ingreso familiar per cápita alcance los 65.438 dólares + 0.000 dólares comenzarán a desarrollarse tendencias de consumo en dirección a la personalización y la conveniencia, y la gente puede estar dispuesta a gastar un 20% más por esta conveniencia. En los últimos años, el ingreso per cápita anual de la ciudad ha superado los 65.438+0.000 dólares, por lo que los supermercados tienen cierto espacio para sobrevivir.
3. A juzgar por la ubicación de la tienda, debe haber clientes objetivo ideales en el distrito comercial. Generalmente, el radio de un distrito comercial de supermercados es de 500 m, y debe haber al menos entre 2500 y 3000 personas en el distrito comercial dentro de un radio de 500 m.
Desde la perspectiva del horario comercial, los supermercados deberían tener la capacidad de funcionar las 24 horas del día, casi todo el año.
5. A juzgar por la velocidad del servicio brindado, el tiempo promedio de permanencia de los clientes en las tiendas de conveniencia es de solo 3 a 5 minutos.
2. Estrategia de ubicación de los supermercados
Los supermercados generalmente eligen lugares con un gran flujo de personas y pueden ofrecer compras y servicios convenientes. Debido a que los patrones de compra de los clientes objetivo de los supermercados (puntualidad, urgencia y conveniencia) se reflejan mejor entre los clientes móviles, el flujo de clientes debe ser la primera prioridad al elegir una ubicación para un supermercado. A juzgar por la situación específica actual, a la hora de elegir un supermercado, se puede considerar el área circundante de una nueva comunidad, pero debe estar ubicado en un lugar concurrido, es decir, debe tener una cierta cantidad de soporte de flujo de clientes móviles. Esto se debe a que el distrito comercial del supermercado es pequeño y la entrega cruzada es común. Una vez divididos los clientes estables, sin el apoyo de ciertos clientes móviles, será difícil para los supermercados lograr resultados de ventas ideales.
Condiciones del supermercado:
1. El distrito comercial tiene suficiente población residencial. En circunstancias normales, la población residencial de un distrito comercial debe ser de más de 3.000 personas (a una distancia de 5 a 7 minutos a pie), lo que favorece la función de conveniencia del supermercado.
2. Cerca de lugares de reunión de personas. Los lugares donde la gente puede reunirse incluyen principalmente agencias gubernamentales, teatros, hospitales, escuelas, atracciones turísticas, etc. Pueden atraer muchos clientes a la tienda.
3. Al lado de la estación. Las estaciones aquí se refieren principalmente a estaciones de metro o estaciones de autobuses con una gran cantidad de autobuses y un gran flujo de pasajeros. Estar cerca de la estación puede atraer más clientes móviles al supermercado.
4. La “línea de retorno” situada en la estación. La llamada "línea de regreso" se refiere a la línea móvil donde los pasajeros que suben y bajan del autobús deben pasar por la puerta del supermercado.
5. Hay muchos carriles. La línea de movimiento del flujo de tráfico se refiere a la ruta de movimiento de los vehículos al caminar. Los supermercados tendrán más clientes móviles si la tienda está ubicada en un lugar con muchas líneas de tráfico en movimiento.
6. Hay un edificio de oficinas cercano. Donde haya edificios de oficinas, habrá flujo de pasajeros. Generalmente, una persona en un edificio de oficinas puede generar un tráfico promedio de 6 personas.
7. Hay dormitorios individuales o apartamentos individuales cercanos. Los residentes de dormitorios individuales o apartamentos individuales buscan especialmente la comodidad.
8. El alquiler mensual debe estar dentro de un día de ventas. Los alquileres excesivamente altos obstaculizarán la expansión de los supermercados.
9. Hay menos competidores. Trate de no tener competidores en el distrito comercial, porque los competidores desviarán a los clientes de la tienda, afectando así los beneficios económicos.
10. Almacenar reglas de forma. Los centros comerciales rectangulares o cuadrados son más adecuados para las operaciones de supermercados. El área comercial de una tienda de conveniencia es generalmente de 100 metros cuadrados. La variedad de tiendas de conveniencia generalmente oscila entre 2000 y 3000, y la mayoría de ellas son productos empaquetados pequeños.
En tercer lugar, el posicionamiento empresarial de los supermercados
(1) Características de operación
1. Si un supermercado puede satisfacer las necesidades inmediatas de los clientes es el posicionamiento comercial más básico de un supermercado.
Dado que los clientes objetivo de los supermercados son principalmente trabajadores de oficina, personas con dos ingresos y sin hijos, solteros, adolescentes, algunas amas de casa, estudiantes universitarios, trabajadores administrativos o trabajadores, la mayoría de ellos eligen rápidamente lo que quieren comprar y se van después de comprar. .
2. Cuando un huésped viene repentinamente de visita y no hay suficiente comida, bebida o hielo en casa, o los condimentos y el papel higiénico habituales se agotan pero se olvidan de comprarlos, se deben reponer inmediatamente.
3. En verano, necesitas bebidas heladas que puedan saciar tu sed inmediatamente; en invierno, necesitas alimentos calientes, como sopa, verduras, café, leche, etc. , se puede calentar inmediatamente y comer inmediatamente.
4. Pequeña capacidad. A excepción de unos pocos productos que normalmente requieren un consumo grande, los consumidores están más inclinados a ir a los supermercados a comprar en grandes cantidades por razones de precio. Los productos con poca capacidad, diversas opciones o productos que se desechan después de su uso y se almacenan innecesariamente se consideran productos de bajo volumen.
5. Entretenimiento. Cuando estás aburrido y solo, quieres comer bocadillos y otras comidas favoritas, leer revistas, libros y periódicos sin sentido o satisfacer tu deseo de comprar cosas y encontrar a alguien con quien hablar.
(2) Posicionamiento del producto
La estructura de productos de los supermercados se puede dividir a grandes rasgos en tres categorías: alimentos, no alimentos y servicios, basándose principalmente en la conveniencia del cliente y la tienda misma. ventajas. Son productos de alto consumo, alta frecuencia de compra, alto conocimiento de marca, métodos de venta simples, calidad constante, alto valor agregado, alta competitividad, alto margen de utilidad bruta y fuerte estacionalidad. Pueden combinarse según las necesidades del cliente principal. grupos en el distrito comercial. Aquí debemos captar la "amplitud" y la "profundidad" de la cartera de productos. La llamada "amplitud" se refiere a la conveniencia de realizar compras relacionadas. La gama de productos de los supermercados no puede ser tan amplia como la de los grandes supermercados. La amplitud de productos de los supermercados es principalmente satisfacer a los clientes cuando compran productos relacionados, como pan y mermeladas, mantequilla, café y azúcar, leche, etc. La profundidad se refiere a la gran cantidad de productos en una determinada categoría (como las bebidas), mientras que la cantidad de productos en otras categorías (como el aceite comestible) es pequeña. Esta profundidad se denomina "profundidad" de las bebidas, lo que permite a los clientes. tener la impresión de que el supermercado tiene una gama completa de bebidas.
1. Orientación estructural de los productos alimentarios. Los supermercados generalmente no venden productos ganaderos ni productos acuáticos frescos, pero los alimentos representan al menos el 50% de los productos vendidos en la tienda. Al colocar la estructura del producto alimenticio, se debe prestar especial atención a la "comida rápida" y las "bebidas". Es difícil para los supermercados de alimentos procesados a temperatura normal competir con los supermercados, pero las bebidas de comida rápida sin temperatura no solo pueden satisfacer las necesidades de conveniencia, sino que también son productos con altos márgenes de beneficio bruto y una rápida rotación. Los supermercados pueden ser el foco del desarrollo. Elija proveedores honestos y confiables y considere sus capacidades logísticas y de distribución, además, hay refrescos, jugos, agua mineral, té, café, bebidas saludables, etc. Es un producto básico indispensable en los supermercados. A excepción de algunas marcas conocidas con ventas a largo plazo, los productos de otras marcas deben inspeccionarse periódicamente y aquellos con malas ventas deben reemplazarse por otros nuevos de inmediato.
2. Posicionamiento de la estructura de productos no alimentarios. Aunque el importe de las ventas de productos no alimentarios representa una pequeña proporción de la facturación total del supermercado, hay muchos artículos que constituyen un aspecto importante de la estructura de productos del supermercado. Debido a la larga vida útil de estos productos, los operadores generales a menudo descuidan el control de su cantidad, lo que provoca retrasos o escasez. El enfoque correcto es conocer bien el suministro de artículos de primera necesidad y garantizar que no haya escasez; de lo contrario, no será propicio para fidelizar a los clientes hacia la empresa.
3. Posicionamiento estructural de bienes de servicios. Hay mucho espacio para el desarrollo de productos de servicios, pero al orientar los productos de servicios, la investigación de mercado y la evaluación de la demanda deben realizarse basándose en la combinación de conveniencia y ventajas. Por ejemplo, la recopilación de anuncios, correo urgente, impresión de fotografías, fotocopias, faxes telefónicos, retiros automáticos de información y consultas sobre la vida familiar son todos proyectos que se pueden desarrollar.
4. Posicionamiento de la estructura de producto en los diferentes distritos de negocio. La combinación de productos de las tiendas de conveniencia en diferentes distritos comerciales también debería reflejar sus características. Si el supermercado construido en la comunidad es diferente del supermercado ubicado en el centro de la ciudad, entonces su estructura de productos debería ser diferente.
IV. Estrategias de desarrollo de los supermercados
En los últimos años, aunque el entorno de los supermercados en nuestra ciudad ha mejorado mucho y también se ha incrementado mucho la variedad de productos vendidos, los productos de conveniencia siguen siendo importantes. relativamente deficiente. La mayoría de los supermercados comercializan bienes y servicios de la misma manera que los supermercados e ignoran las características de las tiendas de conveniencia cuando intentan competir con los supermercados. Aunque existen amplias perspectivas de desarrollo, si la organización, operación y gestión no son buenas, no existe una estrategia de desarrollo a largo plazo y no se pueden satisfacer las necesidades inmediatas y las necesidades especiales de consumidores específicos en términos de bienes, tiempo, espacio, etc., no habrá una buena supervivencia y desarrollo.
1. Preste atención a la gestión del conocimiento
La gestión del conocimiento se refiere a la construcción de un sistema de conocimiento cuantitativo y cualitativo en la organización del supermercado, de modo que la información y el conocimiento de la organización puedan adquirirse. creado, compartido, Los procesos de integración, registro, acceso, actualización e innovación se retroalimentan constantemente al sistema de conocimiento, formando una acumulación ininterrumpida. La gestión del conocimiento es la coordinación y unificación de diferentes aspectos de los recursos humanos, la tecnología de la información, el análisis de mercado e incluso la estrategia comercial de una empresa, y * * * sirve al desarrollo de la empresa, produciendo así un efecto comercial en el que el todo es mayor que el suma de sus partes. Los principales contenidos de la gestión del conocimiento incluyen recopilar, seleccionar, organizar y analizar información, rastrear las últimas tendencias científicas y tecnológicas, investigar el entorno externo de la empresa y discutir y formular estrategias comerciales. Desarrollar activamente nuevos productos para satisfacer la demanda del mercado, ampliar la participación de mercado y obtener más oportunidades de supervivencia y desarrollo.
La gestión del conocimiento pone énfasis en la imagen corporativa, la marca corporativa, la propiedad intelectual y otros activos intangibles. Porque con el desarrollo de los tiempos, la competitividad de los supermercados depende no sólo de la inversión de equipos y capital, sino también del desarrollo y gestión eficaz de los activos intangibles. La función principal de la gestión del conocimiento es crear un buen entorno para el capital intelectual y cultivarlo vigorosamente, es decir, comprender plenamente el papel único de las personas en la economía del conocimiento, desarrollar a las "personas" como recurso, gestionar eficazmente los recursos humanos y ganar más oportunidades de supervivencia y éxito.
2. Desarrollar vigorosamente las franquicias de supermercados
Los supermercados son el formato minorista más adecuado para la franquicia. Sus ventajas son la asignación razonable de recursos, la comunicación de información rápida y precisa, la financiación conveniente y las economías de escala.
Asignación racional de recursos
La franquicia puede lograr la asignación razonable de recursos, incluidos recursos de capital, recursos humanos y recursos de conocimiento. Desde la perspectiva de las fuentes de financiación, en el sistema de franquicias, el franquiciador no necesita invertir dinero para construir tiendas y ampliar su escala comercial. Lo que debe hacer es brindar diversos servicios y soporte técnico al franquiciado de acuerdo con las disposiciones pertinentes del contrato de franquicia. Los derechos de franquicia se pueden reutilizar y ampliar una vez. Al mismo tiempo, se pueden obtener más ganancias y lograr una rápida expansión a bajo costo y bajo riesgo.
La franquicia permite conseguir una asignación eficaz de los recursos humanos. En la franquicia, dado que el propio franquiciado es el propietario y administrador del franquiciado, sus intereses vitales están estrechamente relacionados con el desempeño operativo del franquiciado. Para ello gestionaremos nuestras empresas afiliadas con gran entusiasmo y un fuerte sentido de responsabilidad. Los franquiciados pueden centrarse en la estrategia de desarrollo, el plan de marketing y la investigación y desarrollo de productos de todo el sistema de franquicia, y realizar sus respectivas funciones.
La franquicia puede lograr una asignación efectiva de recursos de conocimiento. Los modelos de gestión, las marcas, las patentes, las marcas registradas y la experiencia en marketing pertenecen a la categoría de recursos de conocimiento. Siempre que agregue un sistema de franquicia que sea adecuado para su propio desarrollo, podrá lograr el propósito de pedir prestadas gallinas para subir escaleras y poner huevos. No sólo podrá disfrutar plenamente de las ventajas de la marca del franquiciador y operar de acuerdo con su modelo de negocio unificado, sino que también podrá disfrutar de recursos de conocimiento y reducir los riesgos de invertir en una empresa independiente.
La comunicación de la información es rápida y precisa.
En las empresas modernas, quien tenga información suficiente y fiable puede ganarse un lugar en la feroz competencia del mercado. Las empresas de cadenas de franquicias tienen una amplia gama de puntos de venta y son populares entre la gente. Las empresas pueden utilizar la enorme red de información y el avanzado sistema de gestión informática para recopilar, procesar y procesar información de forma rápida y precisa, a fin de comprender completamente el mercado, tomar decisiones correctas y mejorar sus posibilidades de ganar en la competencia.
Ventajas de la financiación
Lo más difícil para una empresa para operar de forma independiente es la financiación. Es probable que las empresas pierdan oportunidades debido a la insuficiencia de fondos o que tengan problemas debido a la escasa rotación de capital y la dificultad para obtener préstamos bancarios. Las franquicias, debido a su gran escala y buena reputación, son más fáciles de obtener crédito bancario que las empresas ordinarias. Para los franquiciados con recursos financieros débiles, la sede puede negociar con instituciones financieras y adoptar una garantía conjunta para garantizar a los franquiciados.
Indicador de escala
Si puedes organizar muchas tiendas pequeñas en forma de franquicia, puedes convertirte en un "pequeño gigante", que no sólo podrá aprovechar la amplia distribución de las tiendas pequeñas. y estar cerca de la vida de los residentes. También puede reducir diversos gastos y formar economías de escala. En primer lugar, las tiendas franquiciadas deben adquirir productos de proveedores designados por la sede para obtener más descuentos y condiciones preferenciales. En segundo lugar, la compra directa reduce los vínculos intermedios y la relación estable con los proveedores ahorra en gran medida los costos de negociación; la franquicia implementa un modelo de gestión unificado, lo que reduce los costos de gestión, lo que reduce los costos de gestión para que cada empresa afiliada disfrute de los productos de alto valor agregado desarrollados por la oficina central; de los costos de desarrollo tecnológico. En resumen, las cadenas de franquicias pueden aprovechar las ventajas de los precios bajos y las economías de escala para formar un fuerte poder adquisitivo en el mercado y así obtener una posición de monopolio.
Como todos sabemos, la ubicación es uno de los factores clave relacionados con el éxito o el fracaso de una tienda minorista. Hubo una vez un dicho famoso: "Hay tres condiciones para el éxito de una cadena de supermercados: ubicación, ubicación, ubicación". Por lo tanto, la selección del sitio juega un papel importante en las operaciones diarias de las cadenas comerciales. Debido a que la selección de la ubicación es una tarea importante para una tienda, la selección de la ubicación es algo que a todo gerente de supermercado le importa y a lo que le concede gran importancia.
Trust-Mart planea construir uno o dos grandes supermercados en la ciudad de Nanchong, provincia de Sichuan. Para maximizar mejor los ingresos, el grupo le confió la ayuda para conseguir la mejor ubicación para sus supermercados. Trust-Mart espera que nuestra selección de ubicación cumpla con los dos puntos siguientes:
1. La comodidad se refiere principalmente a la duración del viaje para que los clientes lleguen al supermercado. Intente elegir carreteras principales con tráfico relativamente desarrollado.
2. Cuando los clientes eligen un supermercado basándose en el principio de conveniencia (principio del camino más corto), el flujo de pasajeros del supermercado seleccionado debe ser lo más grande posible, porque el flujo de pasajeros del supermercado afecta directamente al los beneficios del supermercado.
Supuestos básicos
(1) El supermercado que se construirá puede acomodar a todos los clientes entrantes y satisfacer las necesidades de todos.
(2) El supermercado óptimo La dirección es; solo se ve afectado por la longitud del camino y no tiene nada que ver con otros factores;
(3) Los residentes de cada distrito están distribuidos uniformemente en cada distrito;
(4) Los residentes eligen el transporte público como medio de transporte se establecen paradas de autobús en las intersecciones; se ignora el tiempo que tardan los residentes en trasladarse a los autobuses en las intersecciones de las carreteras principales;
(5) No hay diferencia entre dos supermercados establecidos. y su selección de ubicación solo se ve afectada por la longitud total del camino, que es diferente de Cualquier otro factor es irrelevante. La gente sólo elige el supermercado más cercano a su ubicación para comprar;