El té Gong es un sistema de té y té tributo de la antigua China, exclusivo para la familia real y disfrutado por emperadores y generales.
El té Gong es un pesado yugo impuesto a los productores de té por sucesivas dinastías. Al comienzo del té tributo, los funcionarios locales de varias zonas productoras de té recolectaron varios tés especiales famosos y de alta calidad como especialidades locales para rendir homenaje a la dinastía, que tenía la naturaleza de tributo local. Desde la dinastía Tang, el té tributo se ha desarrollado aún más. Además de los tributos, también se han creado institutos de té tributo en importantes zonas productoras de té famosas, que son administrados directamente por el gobierno para buscar el refinamiento y supervisar la producción de diversos tés tributo. Pero ya sea un tributo local o un tributo administrado por el gobierno, es sin duda una cruel explotación y opresión de los productores de té. La esencia del sistema tributo al té es un "sistema fiscal" encubierto, que es perjudicial para la industria del té y perjudicial para el desarrollo de la producción de té. Éste es el efecto negativo del sistema del té tributo.
Pero por otro lado, debido a la exigente calidad del té tributo y el deseo de novedad en las dinastías pasadas, el té tributo en las dinastías pasadas se vio obligado a continuar innovando y desarrollándose, promoviendo así la mejora. y mejora de la tecnología de fabricación de té. Con el desarrollo de la historia, existen cada vez más tipos de té tributo. Por lo tanto, en cierto sentido, el desarrollo del té tributo sentó las bases para el surgimiento y desarrollo del famoso té chino. Eso es exactamente lo que pasó. Muchos artículos de té tributo a lo largo de la historia aún conservan sus nombres y estilos de calidad tradicionales. Esta es también la contribución de los maestros del té de generaciones pasadas a la industria del té china.
El té tributo producido en la antigüedad es como algo dividido en dos partes, lo que aumenta la carga para los productores de té. También promueve la producción de té, mejora la calidad del té y selecciona y amplía el origen del famoso té de Ningbo. . "Está a ochocientas millas de los cuatro lugares brillantes y estamos buscando el sureste". Desde el antiguo tributo al té hasta la herencia y promoción de la cultura del té, hoy en día hay muchos tés famosos en Ningbo. Las marcas famosas incluyen Waterfall Xianming, Wanghai Tea, Donghai Dragon Tongue y Fenghua Quhao. En el origen del té tributo, hay establos de caballos y ruinas antiguas de Mingxi Xixi. A finales del siglo pasado, un líder del gobierno provincial de Zhejiang visitó allí y descubrió que era una tierra natural rara, pura, con hermosos paisajes y sin contaminación. En ese momento, la Academia China de Ciencias Agrícolas desarrolló un conjunto de tecnologías de plantación de té orgánico, pero fue difícil encontrar una base adecuada para la plantación de té orgánico. A través del emparejamiento de los líderes provinciales, la unidad de investigación científica y los aldeanos locales se llevaron bien. Después de varios años de arduo trabajo, se colocó un enorme cartel en el camino hacia el jardín de té: "Base de demostración de té orgánico Yuyao Hemudu", con la nota "pasó por China en 1999".
Origen
En Antes de que la dinastía Qin destruyera a Shu, el pueblo Shu en Cuba utilizaba árboles de té silvestres. Hace 2.300 años, el pueblo Shu en Cuba todavía vivía una vida agrícola primitiva y sencilla, y su producción estaba atrasada. , trigo, maíz y otros cultivos y aves y ganado domesticados, tiene una gran dependencia de los animales y plantas silvestres en la naturaleza, por lo que el té puede haberse utilizado durante más de 3.000 años. El método de uso debería ser relativamente primitivo, primero cómelo. hojas, secarlas, recolectarlas y hacer sopa.
Antes de que la dinastía Qin destruyera Shu, el uso del té se limitaba al área de Bashu. Aunque es imposible verificar cuándo comenzó el cultivo del té, sí. Lo demuestra la leyenda más antigua registrada sobre el cultivo de té de Wang Bao Tongyue y Wu Lizhen en la montaña Mengshan de Sichuan. Hasta ahora, se puede demostrar que el primer lugar para plantar árboles de té artificiales es la montaña Mengding. en Yazhou, Sichuan
El té Gong se originó en la dinastía Zhou Occidental, hace más de 3.000 años. "Huayang Guozhi·Ba Zhi" registra: "El rey Wu de Zhou era el maestro de Bashu" y fue premiado. el título de vasallo por su meritorio servicio. Como estado vasallo, había una especie de tributo a la dinastía Zhou, que era "grano de producción propia... té..." Pero esto es solo el comienzo del tributo. té. No ha formado un sistema y no ha sido seguido a través de generaciones.
El origen del té tributo está muy relacionado con el establecimiento del sistema feudal.
Sabe resumir la experiencia y las lecciones del ascenso y caída de dinastías y conoce bien la estrategia de gobernar el país, que consiste en "estar preparado para el peligro en tiempos de paz y hacer frente al caos". A menudo decía: "Cuando la gente es rica, está unida, cuando es pobre, está dividida, cuando la gente es rica y pobre, el país es próspero y porque él personalmente participó en el levantamiento campesino a finales de la dinastía Yuan". Luchó en las vastas áreas de té en el sur del río Yangtze y estuvo expuesto a los asuntos del té. Sabía muy bien que los productores de té estaban sufriendo y expresó su simpatía. Después de que Nanjing se proclamó emperador, se sorprendió al descubrir que los tributos eran té y pasteles de bola de masa de dragón y fénix exquisitamente elaborados. Pero creía que esto era tanto trabajo como fuerza nacional, por lo que ordenó que se detuviera la construcción y "sólo se recogieron los brotes jóvenes para avanzar". Esta medida fue esencialmente para reformar el método de hornear té de pastel en la dinastía Tang. Ha establecido una escuela milenaria para beber té en China y ha impulsado objetivamente los métodos de preparación y consumo de té de China a un nuevo período histórico, que tiene importantes consecuencias históricas y prácticas. significado.
En la sociedad feudal de China, dominaba la economía natural autosuficiente, pero esto no significa que no hubiera producción ni intercambio de mercancías en absoluto. Especialmente durante las dinastías Tang y Song, la economía mercantil se desarrolló enormemente y se expandió aún más durante las dinastías Ming y Qing, pero no jugó un papel decisivo en toda la estructura económica.
El desarrollo de la economía mercantil es la premisa del capitalismo. En la sociedad feudal de China, el desarrollo de la economía mercantil dio origen al brote del capitalismo. A partir de mediados de la dinastía Ming, la germinación de los factores capitalistas había aparecido escasamente y se desarrolló aún más a mediados de la dinastía Qing.
La industria del té en la dinastía Qing entró en su apogeo, formando un mercado regional y regional famoso por la producción de té, y el capital comercial se transformó gradualmente en capital industrial. Por ejemplo, hay no menos de 1.000 fábricas de té en Jianou, Fujian, desde docenas de pequeñas hasta más de 100 grandes. El té es el público diario de la industria. Otro ejemplo es la "Crónica del condado de Qianshan" de la provincia de Jiangxi: "Durante el período Qianlong, había entre 20.000 y 30.000 trabajadores del té y 48 tiendas de té en la ciudad de Hekou".
El té es el principal producto agrícola de exportación. A principios de la dinastía Qing, aunque los estados productores de té implementaron un sistema de tributos fijos, en el período medio, debido al desarrollo de la economía social de productos básicos y al mayor crecimiento de los factores capitalistas en la estructura económica, el sistema de tributos al té desapareció gradualmente.
Características
Crónicas con una larga historia registran que el té tributo a Ningbo comenzó a principios de la dinastía Yuan (1271-1368) y duró más de 300 años hasta el año 23 de Wanli en la dinastía Ming (1595). La cantidad es enorme. "La cantidad anual de brotes de té es de 260 kilogramos". Según los registros de "Za Lin" de la dinastía Qing, la edad del té tributo en la prefectura de Jiujiang, provincia de Jiangxi, que produce el famoso té, es de sólo 1,20 kilogramos, mientras que la edad La producción de té tributo en el condado de Cixi, prefectura de Ningbo, es más del doble que la de Jiujiang. En términos de condados, cada condado en Tonglu y Jiande, Zhejiang, solo tiene 5 jin de té tributo, mientras que el condado de Fenshui solo tiene 1 jin.
El prefecto local es responsable de supervisar la producción de té tributo por parte de la oficina de elaboración de té. Cada año, el día antes del Festival de Qingming, el magistrado viene de la sede del condado a Chemang'ao, solo para regresar a Yamen bajo la lluvia de Guyu. Todos los cogollos de té se recogen y la mayoría de las personas que los recogen son vírgenes del cardamomo.
Excelente calidad
El té homenaje se produce en los establos y sus alrededores. El establo es donde el rey Goujian de Yue se detuvo para cortar el césped. Está ubicado al pie norte de la montaña Siming y el ala sur de Hemudu. Tiene hermosas montañas y aguas cristalinas, arroyos de montaña borboteantes y un clima húmedo, lo que forma un microclima único para la producción de té. A día de hoy, todavía existen muchos tés famosos partiendo de los puertos terrestres del oeste, pasando por establos y grandes ermitas, hasta que se abandonó el apellido Wuyan.
Principales aportaciones
Además del sistema de tributo obligatorio, también existe el fenómeno de las recomendaciones y aportaciones locales. Este fenómeno es también una razón importante para la mayor expansión del té tributo.
“El té tributo a Yixing no es antiguo, y antes de eso, el antiguo médico imperial era Li Li de Zhangzhou. Los monjes en las montañas proporcionaban buenos regalos.
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El salvaje Lu Yu pensó que era dulce y picante cuando recibía invitados, y podría recomendarse al mundo. La historia del hábitat comienza con él y comienza a entrar en el mundo. Porque es un tributo a la tierra y un tributo a Chang Fubang "Aunque Zhejiang produce un buen té, no ha estado en el palacio imperial desde la dinastía Song. Cuando era leal, Pu fue elogiado por sus logros. Y elogió al La belleza del té de Zhejiang, como dice el refrán, cuando llegó al palacio, el pastel de té de Jianzhou no estaba reparado y nuestra empresa estaba celosa y compró miles de libras ". Entre los tres materiales, el. Los dos documentos anteriores explican que el establecimiento del sistema de horneado de tributos en las dinastías Tang y Song estaba directamente relacionado con esta forma de tributo de abajo hacia arriba, y también mostraron que los productos de un lugar pueden volverse famosos en todo el mundo a través del tributo. .
El té tributo Pu'er presentado por Ortai, el gobernador de la provincia de Yunnan y Guizhou, es el mejor de los tés Pu'er añejos existentes. Es conocido como el "Emperador del té Pu'er". en los círculos del té de Hong Kong y Taiwán. Sólo hay dos tipos de auténtico té tributo Pu'er, que se conservan en el Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas en Hangzhou y en el Museo del Palacio en Beijing. El llamado té tributo en el mundo actual fue elaborado más tarde por algunas fábricas de té, lo cual no es digno de confianza.
El té Pu'er se incluyó oficialmente en la lista de tés tributo en el décimo año de Yongzheng, es decir, 1732 d.C. En ese momento, Ertai, el gobernador de Yunnan, estableció una fábrica de té tributo en el condado de Ning'er, prefectura de Pu'er (hoy ciudad de Ning'er). Seleccionó el mejor té Nv'er en Xishuangbanna y preparó té grupal, suelto. té y pasta de té para rendir homenaje a la corte. El "Compendio de Materia Médica" escrito por Zhao Xuemin en la dinastía Qing decía: "El té Pu'er se divide en tres tipos: grande, mediano y pequeño. Los grandes están en grupos de cinco libras, como los que tienen forma de cabeza". , que se llama té de cabeza. Todos los años se pagan tributos y a la gente le resulta difícil conseguirlo ". Se dice que todas las hojas de té utilizadas para hacer té de tributo son recogidas por niñas solteras y todas son de primer grado. té de brotes. Generalmente, el té de cogollos recogidos primero se coloca en los brazos de la niña, se acumula hasta una cierta cantidad, luego se saca y se coloca en una canasta de bambú. Este té de cogollos se volverá amarillo dorado después de haber sido almacenado durante mucho tiempo.
En 1963, la Ciudad Prohibida de Pekín procesó más de dos toneladas de té tributo, que era té Pu'er. Según el artículo "Pu'er Tea and the Qing Dynasty" escrito por el Sr. Wang Yufeng, subsecretario general de la Asociación Popular del Té de China y economista principal: "A principios de los años 1960, todavía quedaban varias toneladas de té tributo procedentes de la dinastía Qing en el almacén de té de la Ciudad Prohibida de Pekín, incluyendo té Pu'er, té Nv'er, pasta de té, etc.
En 1963, la Ciudad Prohibida manejó más de 2 toneladas del té tributo al Palacio Qing El 23 de octubre de 1963, vi estos tés antiguos en una fábrica de té de Beijing. Las bolas de té Pu'er son tan grandes como sandías (ligeramente planas) y tan pequeñas como pelotas de tenis y tenis de mesa. Son de color marrón y negro, no se enmohecen ni se deterioran y tienen rastros de tela apretada en la superficie. Muestra que las hojas de té están bien envueltas en tela y secas. Lo pesó en una balanza. A principios de la década de 1960, se consideraba una bola de té de 5 jin. La producción de té ha disminuido y el mercado interno es insuficiente. Este lote de té Pu'er de la Ciudad Prohibida se rompió. y examinado, empaquetado en té a granel y vendido. El 13 de octubre, me encontré con el Sr. Shan Shiyuan, un viejo experto de la Ciudad Prohibida, en el auditorio de la CCPPCh y le pedí consejo. Eche un vistazo al té tributo en la Ciudad Prohibida. Se informa que todavía quedan muestras del grupo del té Pu'er y de la pasta de té. Se dice que algunos expertos tomaron algunas muestras de estos té tributo Pu'er y comentaron: "La sopa es vieja y ligera", lo que demuestra lo que dijo el Sr. Deng Shihai dijo: "La mayoría de los maestros catadores de té Pu'er están de acuerdo en que no tiene sabor y es el mejor entre los tés Pu'er. ”[3]
Los tés famosos de hoy alguna vez fueron catalogados como tés tributo.
Muchos tés famosos en China y otros lugares hoy en día han sido catalogados como tés tributo por las familias reales del pasado. dinastías, que incluyen (incompleta):
Zhejiang: Lago del Oeste Longjing, Siming Twelve Thunders, Té Chun'an Jiukeng, Bambú antiguo Brotes de bambú púrpura, Montaña Tianmu Dingqing, Yandang Maofeng, Jinhua Juyan, Brote de nieve japonés;
Anhui: Lu'an Guapian, Huangshan Wuyun, Jingting Green Snow, Yongxi Huoqing, Huoshan Huangya, Yuexi Cuilan
Fujian: Té Blanco, Tianshan Qingshui Green, Wuyi Dahongpao, Anxi Huyue Tieguanyin, canela Wuyi, té Xiangyan;
Hunan: Junshan Maojian, té Piludong Yunwu, Guanzhuang Maojian, té Nanyue Yunwu, Dayong Maojian, Guzhang Maojian;
Sichuan: Mengding Huangya, agosto Té verde;
Guizhou: té Guiding Yunwu, té Duyun Maojian, té Meijiang Cuipian, té Duobei Gong, té Zhao Sigong, té Fan Jing Cuifeng Más de 50 tipos de té, té de musgo Shiqian, té Duyun, Té Yuetu, etc.;
Jiangxi: Ninghong, té verde Wuyuan, té Lushan Yunwu (conocido como té Wenlin en la antigüedad);
Jiangsu: Biluochun, té Huaguoshan Yunwu, Yixing Té Yangxian;
Shaanxi: Té Ziyang Maojian;
Henan: Té Xinyang Maojian;
Yunnan: Té Pu'er
Provincia de Taiwán: té Wenshan Baozhong