1. Pastel de aceite: elaborado con arroz tierno y azufaifo. Después de ser frito en verduras, la textura es delicada, dulce y deliciosa.
2. Jalea: Elaborada a partir de plantas naturales puras, frijol mungo o trigo sarraceno, es refrescante, ácida, picante y fragante. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, aliviar el calor y calmar la sed.
3. Tortitas: Elaboradas con harina refinada de trigo sarraceno, se pueden acompañar con tofu seco, tofu caliente y varios salteados. Hay muchas formas de comerlo, es fresco y delicioso, y tiene el efecto de reducir la grasa y combatir el cáncer. Es la comida más deliciosa que puedes comer durante todo el año.
4. Haggis: Elaborado a partir de cabeza de oveja, pezuñas, sangre, hígado, corazón, intestinos, tripas, pulmones, etc., tiene muy buen efecto nutritivo.
5. Relleno de frutas: Agrega aceite a la harina y mezcla uniformemente, enróllalo en un trozo largo, enróllalo y presiónalo hasta formar un nido, envuélvelo en el relleno preparado y mételo al horno. y hornearlo repetidamente hasta que esté cocido. Sus características son crujientes, fragantes y dulces. Según el contenido del relleno, se puede dividir en relleno de dátiles, relleno de caramelo y relleno de pasta de frijoles.
6. Minjie: Minjie se pronuncia "Minjie" en el dialecto del norte de Shaanxi, por lo que también se escribe "Minjian". Los fideos mixtos que se utilizan son guisantes y trigo, agregue agua y mezcle hasta obtener una masa suave, colóquela en una cama para sorber con densos agujeros de malla y presione hacia abajo con la palma de la mano. Es corto, sólo una pulgada de largo. Minjie es rica en nutrientes, ligera y deliciosa, fácil de digerir y absorber.
7. Bollos al vapor con aceite: redondos, con forma de anillo, dorados como monedas de cobre cuando se fríen, y son un símbolo de riqueza y buena suerte en el folclore Yan'an. El arroz amarillo se muele hasta obtener harina y cañas finas, y el arroz blando se cocina en sopa de arroz enrollado y fideos calientes, y se fermenta en el kang caliente. Una vez hecha la masa, extiéndela en una pequeña torta redonda con un agujero en el medio y fríela en una sartén con aceite hasta que adquiera un color marrón rojizo.
8. Limpieza de patatas: Tome algunas patatas, límpielas en rodajas de una pulgada de largo con un paño y mézclelas con pimienta, cebolla, jengibre en polvo, sal, etc. , revuelva uniformemente con la harina y cocine al vapor en la olla. Al comer, ponerlo en un bol grande y agregar el ajo picado, los fideos picantes, la salsa, el vinagre y el aceite blanco de cebolleta. Es crujiente y delicioso, y no te cansarás después de comerlo durante mucho tiempo.
9. Calabaza con jugo espeso: Seleccione calabaza octogonal de alta calidad del norte de Shaanxi, pélela y quítele las semillas, córtela por la mitad, córtela en varios pétalos pequeños a lo largo del surco natural del melón, júntelos y cocínelos al vapor. en una olla verter sobre la salsa de azúcar. El sabor es suave y dulce. La calabaza es rica en vitaminas A, C, cobalto, zinc y otros nutrientes, y tiene efectos curativos únicos sobre la diabetes y la obesidad.
10. Arroz Qianqian: El arroz Qianqian se refina a partir de cereales secundarios. Los frijoles negros se remojan, se hinchan y se trituran en pedazos en el molinillo. Tienen forma de monedas de cobre, por eso la gente los llama "Qianqianmi". El dinero para los frijoles es de 20 a 80 para el arroz. Mezclar y agregar a la olla uno por uno. Cuando los frijoles estén medio cocidos, agregue el mijo. Repele el frío, mantiene el calor y calma todo el cuerpo. Se dice que normalmente es la comida la que embellece al visón.
Aperitivos Xi’an
1, Aperitivos Xi’an
Paomo-Baijia Paomo (Xishaomen Nan Hutong)
Cordero de cuenca de agua - Casa de Lao Bai (Guangji North Street) y casa de Lao Song (esquina suroeste de Shishulin Cross)
Casa de Lao Li - (lado sur de Fangxin Agriculture Bank of China Road East)
Aperitivos - "El mejor plato del mundo" en el distrito de Xiyang Chengzhong
Sopa mixta de oveja - en el Jianshe West Road Hotel Village
Barbacoa - Limu Barbecue (Ma 50 metros al oeste de Jia Cross) se puede utilizar en muchas casas de Gulou.
Lanjia BBQ - (Zhuque Street)
Roujiamo - Qinyu Roujiamo (No. 19, East Mutou City, al lado del lado oeste del centro de la ciudad), Fanji Roujiamo Buns ( Ciudad de Dhupa)
Bollos de carne con comino: esquina sureste de Sajin Bridge Cross
Li Laosi, los bollos de carne curada y la sopa de hígado mixta son buenos, muy recomendables.
Cabeza de calabaza - Cabeza de calabaza de huevo de hierro (esquina noroeste de la cruz, bosque de cipreses)
Se acerca la primavera - Puerta sur del patio
Cuenco al vapor - Jianxi 100 Metros al oeste de la entrada este de la calle.
Pancakes - Dingding Fragrant Pancake House (50 metros al oeste desde el sur de Longshou Village Cross Road), Wanjia Denghuo (sección oeste de Yixi Road)
Djang Bones - Bones Village (100 metros al este y al norte de Jixiang Village Cross)
Fideos picantes - Lingren (Fen Lane)
Hot Pot - Zhu Yuan (Heping Road) (Cruce de alta tecnología del sur de Laodong Road) y Haidilao (Jianshe Road)
Fideos de ajo - frente a las hormigas verdes en Zhuque Road
Fideos en rodajas - Fideos en rodajas de sopa de pollo Lengwa (Guanghua Road)
Fideos de cordero ——"North Shaanxi Laoer Noodle Village" en el sur de Xitou Road, Jianshe West Road, fideos Wang nuevos y viejos, fideos de cordero en la entrada de la Pequeña Pagoda del Ganso Salvaje, fideos estofados en Jianguo Road, Fideos Qishan en Shangqin Road y Beef Ramen en Changle Road, Qinxiang Noodle en "Yinuxian Village" en la sección norte de Gaoxin Road.
Pescado picante: "Anping Spicy Fish" en el lado oeste de la sección central de Jianguo Road en Zhujun Yuzhuang (incluido Guangmenli)
Hot picante: Seven Star Chili (Zhoujia Fence) , Bairenwang (Guanghua Road)
Fideos con carne - Profits (Drum Tower)
Cara descuidada - Xiqi Road
Fideos aromáticos - Banban Street Festival Ji Lane
Cazuela - Musa (Dapiyuan)
Fideos de arroz - Feng Xianqiao "Fideos de arroz con aceite rojo"
Pollo en sartén grande - Machangzi y Chongye Road (en diagonal frente al hotel Tangcheng)
2. Lista de excelentes bocadillos halal de Xi'an
Sour Soup Dumplings: una pequeña tienda frente a Crispy Pork de Dapi Yuan Ding.
Albóndigas y sopa de chile - en el cruce de la muralla en forma de T del Jardín Mixiang
Bull un panecillo al vapor en Xiyang - Lao Mijia
Carne al vapor - Calle Damai en el templo musulmán occidental, esquina noroeste de la entrada norte
Comisaría de policía de la calle Bake-Miaohou, 50 metros de sur a oeste.
Fideos Liangpi: 10 metros al oeste de la entrada de la comisaría del templo Liangpi en Shengjia, Dapiyuan, cerca del lado sur de la carretera.
Cazuela - Cazuela de Lao Yang 150 metros Oeste musulmán Templo Oeste
Barbacoa - Cazuela de Lao Yang a la derecha
Fideos - Lao Yang's You, Damai City Street Noodle tienda, Maria Chicken Noodles, 150 metros al oeste del Templo del Oeste Musulmán.
Jalea estofada - Wuwei Cross Suojia en West Dingzi Road, Dapiyuan
Los bollos de huevo - gachas de ocho tesoros frente a la mezquita en Daxie Lane también son buenos.
Xiaolongbao - Gaojia Xiaolongbao en Daxie Lane
Merienda: el primer plato en Shaanxi junto al panecillo al vapor Mijia en el templo Xiyang
Pastel de carne y cordero: del esquina noreste de la entrada norte de la ciudad de Damai
Pastel con imagen de espejo: ¿cómo se llama la familia Ma?
Calcomanías de olla - de Damai Market
Muslos de pollo picantes - de Mai Kin Street
Tortas fritas - de Mai Kin Street
Agua Cuenca, hígado varios: frente a la puerta este del parque Lianhu, la puerta norte es Li Laosi.
Estofado de albóndigas-Dongxin Street
Pastel de caqui Huanggui-Xu Jia de Daxie Lane
Varios productos asados-Buena suerte en Daxie Lane.