Este plato se llama Carne Antigua de Piña. La Carne Antigua de Piña es uno de los platos más distintivos de la cocina cantonesa china. La Carne Antigua de Piña utiliza carne de cerdo como ingrediente principal y el método de cocción es principalmente frito. El sabor es sabor agridulce. Cómo hacer carne de piña antigua
Cocina cantonesa
Ingredientes básicos: 150 g de cerdo, 50 g de piña, 10 g de pimiento verde, 0,25 g de pimiento rojo, 1 g de pimiento verde, 5 ml de vinagre blanco, 11 g de tomate salsa, 7 g de maicena, 18 g de azúcar, 2 g de sal, 1 g de glutamato monosódico, 3 ml de vino para cocinar, 0,1 g de pimienta, 12 g de huevos enteros, 2 g de rodajas de espino, 50 g de aceite, 2 g de cebolla verde, ajo 2 gramos de asta.
1. Cortar la carne de cerdo en rodajas de unos 0,7 cm de grosor, añadir sal, glutamato monosódico, huevos, maicena y vino de cocción para marinar. Cortar los pimientos verdes y los rábanos en trozos triangulares. >2 .Se cuelgan lonchas de cerdo con huevos y almidón seco;
3. Mezclar vinagre blanco, salsa de tomate, azúcar, sal y pimienta en el jugo;
4. rodajas en una sartén con aceite caliente freír hasta que estén cocidas;
5. Cuando la papilla esté cocida, agregar los pimientos verdes y rojos y la piña y sofreír, agregar el jugo preparado para espesar la salsa, agregar el cerdo frito. y sofreír.