Un amigo preguntó si es difícil aprender sobre el vino italiano. "¡Difícil!"
? Cuando me preguntaron por qué, simplemente esbocé una sonrisa extraña, porque tiene una larga historia y diversos estilos. Los oyentes suelen estar confundidos y sus ojos, ya borrosos, adquieren un tono más confuso. Parece que el 18 de agosto es el momento de la legendaria historia del vino de Italia. Es largo y espeso, apto para experimentar con sentimiento de admiración. ¡Listo, ahora, vámonos!
Se han encontrado fósiles de vides europeas silvestres formadas en el período Cuaternario (hace 2,48 millones de años) en algunas zonas de Italia... (ignórelos automáticamente porque son demasiado antiguos)
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En Italia, la historia del cultivo de la uva se remonta al siglo VIII a. C., cuando los etruscos comenzaron a vivir en lo que hoy es Toscana y Umbría. Domesticaron enredaderas silvestres y utilizaron árboles como soporte natural para enredaderas cultivadas artificialmente, creando un método de poda que estaba por encima del suelo. Este método de poda es también el predecesor del sistema de poda alta y se utiliza ampliamente en algunas zonas de producción italianas. Ya en el siglo VII a. C., los etruscos crearon un auge en el comercio del vino, incluso exportándolo al sur de Francia y España, y el vino se convirtió en una de sus culturas principales. No fue hasta el siglo VI a. C. que los etruscos alcanzaron la prosperidad al ocupar gran parte del centro de Italia y las zonas del norte a lo largo del río Po, incluidos Lombardía, Véneto, Piamonte y Emilia-Romaña. Enseñaron a los nativos del Piamonte, Lombardía y Véneto métodos avanzados de cultivo y elaboración de vino, así como también cómo almacenar el vino. Pero los buenos tiempos no duraron mucho. En el siglo V a. C., los celtas ocuparon el norte de Italia, reemplazando a los etruscos. (Celtas duros, me siento un poco triste por los etruscos. ¡Es cierto que los predecesores plantaron árboles y los descendientes disfrutaron de la sombra!)
Por otro lado, desde el siglo VIII a.C. En el siglo VI, los griegos emigraron a la costa sur de Italia y establecieron ciudades coloniales en lo que hoy es Sicilia, Campania, Calabria, Basílicata y Apulia. Los colonos griegos no sólo tuvieron un profundo impacto en la política y la cultura locales, sino que también sentaron las bases de la cultura posrromana y trajeron técnicas avanzadas de plantación y elaboración de cerveza al sur, tal como lo hicieron los etruscos en el norte y el centro del país. . Juega el mismo papel. Descubrieron que el clima adecuado y la diversidad de suelos del sur hacían más fácil estimular el potencial de las uvas, por lo que trajeron muchas variedades de uva de Grecia y se introdujeron en ese momento. Después de eso, los griegos llamaron al sur de Italia "Onotria", que significa tierra del vino, y asociaron el vino con Dioniso, el dios del vino en la mitología griega. Más tarde, los romanos le dieron un nombre nuevo y más ruidoso: Baco.
Si la historia anterior era relativamente reciente, la larga historia romana que seguirá dejará una fuerte huella en el vino italiano. A partir del siglo IV a. C., la República Romana se convirtió gradualmente en la principal autoridad política y militar de la península italiana. Los romanos aprendieron las mejores técnicas de cultivo y elaboración de cerveza de los etruscos y griegos. Algunos vinos blancos, como el Caccubone del Lacio, el Falenum de Campania y el Mamtinum de Sicilia, están considerados los primeros vinos grand cru de Italia. La moda de beber de los romanos en aquella época seguía las costumbres de los griegos. Les gustaba beber vino dulce, que debía diluirse con agua, de lo contrario se los consideraría de mala educación. Debido a que los griegos creían que el vino era un producto dado por Dios, sólo Dios podía beberlo puro, mientras que los mortales sólo podían beber vino diluido para no perder el control de sus emociones. El sellado de botellas de vino también se basa en las tradiciones griegas, utilizando colofonia, hierbas y más.
Roma* * * estuvo gobernada por la República durante casi 500 años y todos vivían en paz. Pero en el año 49 a. C., apareció de repente un dictador como Julio César. ¡Los historiadores lo llamaron el rey sin corona del Imperio Romano y fue venerado como César el Grande! En el año 42 a.C., a todos los ciudadanos del Imperio Romano se les concedió el título de romanos, uniendo los territorios por primera vez en la historia. ¡Su sobrino Octavio se proclamó emperador en el año 27 a. C. y se convirtió en el primer emperador del Imperio Romano! ¡En ese momento, Roma se convirtió en la ciudad más grande del mundo! (Déjame adorarte) Durante el reinado de Augusta, los vinos del norte de Italia eran valorados y respetados, especialmente el Retico (el predecesor de Amarone y Reciotto, tan entusiasmado que se hizo popular tan pronto).
y el famoso Pucinum (vino elaborado con uvas Glera) de Friuli Venezia Giulia. Italia se convirtió en el centro de la producción y el comercio del vino, y las carreteras que se extendían en todas direcciones cubrían toda Europa como una red, promoviendo en gran medida el transporte del vino.
Después de los esfuerzos de varios emperadores romanos, hacia el año 117 d.C. (equivalente a la dinastía Han del Este en China), el Imperio Romano ocupaba toda Europa Occidental, incluida Gran Bretaña, además de la mayoría de los territorios de Europa Central. Europa del este y la costa mediterránea, así como el norte de África y Oriente Medio. Un territorio tan vasto se dividió en muchas áreas administrativas grandes para su control. Allí donde se asentaron los romanos, trajeron vides y técnicas de cultivo y elaboración de vino, por ejemplo en España, el valle del Ródano en Francia, Borgoña, Burdeos, el Mosela y el valle del Rin.
Casualmente, la historia siempre es sorprendentemente similar. Así como la dinastía Han del Este trasladó su capital a Luoyang, Constantino también trasladó su capital a Constantinopla en el año 330 d.C., reduciendo en gran medida el estatus político y militar de Roma. En 395, el Imperio Romano se dividió en dos partes: el Imperio Romano de Occidente y el Imperio Romano de Oriente (también conocido como Imperio Bizantino). El Imperio Romano de Occidente tenía Milán como capital y luego se trasladó a Rávena en el norte, mientras que el Imperio Romano de Oriente todavía tenía a Constantinopla como capital. A principios del siglo V d.C., las tribus germánicas (los godos y los vándalos) invadieron el norte de Italia, lo que finalmente provocó el colapso del Imperio Romano Occidental en el 476 d.C. Las invasiones bárbaras provocaron el colapso de la economía y el comercio del vino entró en un grave período de declive. .....
¡La gloria de la Gran Roma se ha ido para siempre!
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"Todos los caminos llevan a Roma" - Todos los caminos llevan a Roma. Mi comprensión de este proverbio cuando era estudiante era que diferentes caminos conducen al mismo destino, o algo así, donde hay voluntad, hay un camino. Pero después de leer la historia de Italia, me di cuenta de que sus orígenes fueron algo trágicos.
? En el siglo V, el Imperio Romano Occidental experimentó corrupción en sus asuntos internos y se vio seriamente amenazado por la cada vez más poderosa nación germánica. El rey visigodo Alarico siempre había querido capturar Roma, pero fue derrotado por el general romano occidental Stilichio. Tilicón fue un héroe que defendió el Imperio Romano Occidental, pero fue incriminado por la corte. Finalmente, en el año 407 d.C., el emperador romano de Occidente Honorio ordenó que lo decapitaran. Después de que Alarico recibió la noticia de que Estilicón había sido asesinado, miró al cielo y sonrió: "Por fin nadie puede impedirme ir a Roma". Cuando su general preguntó: "Quiero saber hacia dónde planea ir el rey". a Roma.” ?”
El rey visigodo dijo una vez: ¡Todos los caminos conducen a Roma!
La desaparición del Imperio Romano de Occidente marcó el comienzo de la Edad Media en Europa (siglo VI-65438+III). Como dice el refrán, el resto del Imperio Romano de Oriente también se estaba desmoronando con el viento y la lluvia. En 568 d.C., los lombardos, una rama del pueblo germánico, conquistaron el norte de Italia y posteriormente ocuparon la mayor parte del centro y sur de Italia. Esta situación provocó la reducción del Imperio Romano de Oriente, dejando sólo el Véneto, partes del centro y sur de Italia, Sicilia y Cerdeña. En los alrededores de Roma se estableció el Principado Romano, controlado por el Papa.
Cuando los lombardos pensaron que podían sentarse y relajarse, el rey franco Carlomagno dirigió su ejército para derrotar a los lombardos en 774 y defendió el territorio papal al mismo tiempo. En reconocimiento a los logros de Carlomagno, el Papa lo coronó en la Basílica de San Pedro y lo consagró al Sacro Imperio Romano. De hecho, el propio Carlomagno era descendiente del pueblo germánico. Vio a los dos pueblos germánicos luchando entre sí. Más tarde, en el siglo IX, los árabes invadieron el sur de Italia y gobernaron Sicilia durante 100 años. Hasta que los normandos franceses derrotaron a los árabes, Sicilia estableció el Reino de Sicilia y quedó bajo la jurisdicción de los normandos.
El siglo X supuso un antes y un después en la historia europea. Francia, España e Inglaterra atravesaron la agonía de la reforma y entraron en la monarquía, pero Italia todavía estaba dividida en muchos reinos, principados, vasallos y pequeñas regiones autónomas, lo que cambió el destino de Italia. ¡Años de guerra han perjudicado a la industria vitivinícola italiana! Durante la Edad Media, aunque la producción de vino no terminó por completo, la demanda de vinos finos se redujo considerablemente y el transporte de vino se volvió bastante peligroso debido a la guerra. Afortunadamente, la iglesia continuó cultivando y vinificando las vides con fines rituales y medicinales.
Durante el Renacimiento italiano en el siglo XIV, los empresarios ricos en ascenso comenzaron a anhelar un vino de mejor calidad. Los grupos gobernantes de algunos territorios están controlados por familias nobles. Tienen una enorme riqueza y una poderosa influencia, que están directamente relacionadas con el destino de toda la región autónoma. Los más famosos son los Medici en Florencia, Sforza y Visconti en Milán y Gonzaga en Mantua.
Las ciudades costeras de Venecia, Génova y Pisa que surgieron durante el mismo período se convirtieron en importantes centros comerciales y militares, conocidos como los "Estados del Mar", y se ubicaron entre las ciudades más ricas y dinámicas de Europa. Estas tres ciudades controlaron el comercio en el Mediterráneo, incluido el comercio del vino, compitiendo entre sí hasta que Venecia se convirtió en la primera ciudad.
Y esas importantes variedades de uva italiana, como Nebbiolo, Barbera y Garganega, también quedaron registradas por primera vez en documentos históricos de este período, siendo testigos una vez más de la brillante evolución de la historia del vino italiano.
Parte posterior
Después del Renacimiento, aunque Italia ha experimentado un gran renacimiento cultural, todavía es relativamente débil política y militarmente en comparación con Francia, España y otros países. Como resultado, potencias europeas como Francia y España convirtieron a Italia en su principal campo de batalla. Francia ocupó el Piamonte, mientras que España ocupó la mayor parte de la región de norte a sur. Las únicas zonas gobernadas por Italia eran la República independiente de Venecia y los Estados Pontificios.
Después del descubrimiento del continente americano en 1492, el comercio mediterráneo perdió su antigua gloria e Italia comenzó a experimentar una crisis económica. La región del sur de Italia es la más afectada por la crisis económica. La inestabilidad política y la distancia de envío desde el Atlántico dejaron a Italia relativamente aislada e incapaz de exportar vino a los países nórdicos. El entorno de mercado cerrado hace que la innovación en la industria del vino italiana quede relativamente rezagada. Mientras que Francia y Alemania comenzaron a utilizar botellas de corcho y vidrio en el siglo XVII, Italia no las adoptó hasta el siglo XIX.
En el siglo XIX, Italia se reunificó. Sin embargo, cada región tiene diferentes grupos étnicos, culturas, idiomas y leyes, así como diferentes entornos económicos y sociales. El desarrollo en el sur todavía está muy por detrás del del norte y el centro de China. Para abordar estos graves desafíos, el gobierno implementó muchos cambios. Al mismo tiempo, algunos vinos italianos famosos, Barolo, Chianti y Brunello di Montalcino, siguieron estilos y recetas populares en el siglo XIX. En algunas zonas productivas importantes han resurgido escuelas de plantación y enología, como Conegliano en Véneto, el Instituto Agrícola de San Michele Adige y la Escuela de Enología de Alba en Piamonte.
Durante la Primera Guerra Mundial, Italia se unió a las fuerzas aliadas de Francia, Gran Bretaña y Rusia. Aunque se ganó la guerra, profundizó aún más la crisis política y económica de toda la sociedad. Después de que los fascistas llegaron al poder, Italia, bajo el liderazgo de Mussolini, se unió a los campos alemán y japonés y lanzó la Segunda Guerra Mundial. (Aunque no tenía ningún afecto por Mussolini, bajo su gobierno surgieron un gran número de construcciones urbanas y municipales en un intento de revivir la prosperidad de Roma, y se inauguró el primer Festival de Cine de Venecia, dejando mucho para las generaciones futuras). En 1946, Italia estableció la República de China. Apenas diez años después, una rápida recuperación económica e industrial convirtió a Italia nuevamente en una de las economías más importantes del mundo.