El Festival del Medio Otoño es un día importante para las reuniones familiares. Mientras contemplan la luna brillante, muchas personas comen pasteles de luna, carnes a la parrilla y beben bebidas, sin saberlo, consumiendo muchas calorías. , la cintura y el abdomen también están más gordos. En respuesta, Yang Wenqing, nutricionista del Hospital General de Veteranos de Taichung, ha diseñado una cocina china adecuada para la ocasión. Cada porción tiene sólo 667 calorías, lo que permite a las personas celebrar el festival y mantenerse alejados de la obesidad.
Si quieres comer sano y saborear el Festival del Medio Otoño, puedes hacer un buen uso de los frijoles rojos para darle alegría a tus comidas, hornear carne en el horno en lugar de asar al fuego, usar carne baja en grasas. Consuma mariscos en lugar de carnes ricas en grasas y combínelos con vegetales de temporada ricos en fibra, lo que ayudará a la digestión gastrointestinal y reducirá la acumulación de grasa. En cuanto a los postres, se recomienda servir los pasteles de luna con moderación, y las bebidas deben ser té sin azúcar en lugar de bebidas carbonatadas o azucaradas. Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de miel. (Foto cortesía de Taichung Rongzong)
1. Arroz de frijoles rojos y acacia (para 6 personas)
Ingredientes: 180 gramos de arroz blanco, 90 gramos de frijoles rojos.
Preparación:
Lavar las judías rojas, ponerlas en remojo en agua durante 4 horas y escurrir.
Mezclar todos los frijoles rojos con el arroz blanco y ponerlo en la olla eléctrica a cocer.
Análisis nutricional: Cada ración contiene 187 calorías, 6,2 gramos de proteínas, 0,3 gramos de lípidos y 41 gramos de hidratos de carbono. Arroz de judías rojas y acacia. (Foto proporcionada por el Sr. Rong, Taichung)
2. Ramas de flores otoñales de cinco sabores (6 porciones)
Ingredientes: 300 gramos de ramas de flores, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de ajo picado, ingredientes de la salsa de cinco sabores (1 tomate ternera, 1 cucharada de pasta de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de cebolla verde, 1 cucharada de vinagre negro), 300 gramos de brotes de soja.
Preparación:
Hervir una olla con agua y bajar el fuego. Lavar las ramas de las flores y cortarlas en forma de flores. Remojarlas en el agua hirviendo durante 1 minuto aproximadamente y luego recogerlas. ellos arriba.
Salsa de cinco sabores: Corta medio tomate res en cubos pequeños y coloca el resto de los ingredientes del tomate res y la salsa de cinco sabores en un exprimidor para triturar y reservar.
Escaldamos los brotes de soja, disponemos las ramas de flores sobre los brotes de soja y servimos con la salsa de cinco sabores.
Análisis nutricional: Cada ración contiene 68,2 gramos de calorías, 8,8 gramos de proteínas, 0,3 gramos de lípidos y 3,6 gramos de hidratos de carbono. Cinco sabores de flores de otoño. (Foto cortesía de Taichung Rongzong)
3. Sopa de almejas y luffa (para 6 personas)
Ingredientes: 300 gramos de almejas (incluidas las conchas), 600 gramos de esponja vegetal, 1 canola cuchara de aceite.
Preparación:
Lavar la lufa, pelarla y cortarla en tiras, escaldarla hasta que esté medio cocida y reservar.
Después de que la sopa de almejas esté cocida, retire las cáscaras, luego agregue la esponja vegetal medio cocida y cocine a fuego lento hasta que esté cocida, luego agregue aceite de canola para condimentar.
Análisis nutricional: Cada ración contiene 59,8 gramos de calorías, 4,4 gramos de proteínas, 2,9 gramos de lípidos y 4,7 gramos de hidratos de carbono. Sopa de Almejas y Luffa. (Foto proporcionada por el Sr. Rong, Taichung)
4. Chuletas de cerdo a la parrilla con salsa de miel (6 personas)
Ingredientes: 360 gramos de lomo de cerdo, 1 limón, condimento (un un poco de vino, una cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de cinco especias en polvo, un poco de azúcar), 1 cucharada de aceite para ensalada.
Preparación:
Cortar la carne en rodajas, batirla unas cuantas veces y marinarla con los condimentos durante diez minutos.
Unta las lonchas de carne marinadas con aceite y hornea hasta que estén cocidas por ambos lados.
Análisis nutricional: Cada ración contiene 178,4 gramos de calorías, 13,3 gramos de proteínas, 11,1 gramos de lípidos y 3 gramos de hidratos de carbono.
5. Miso Beauty Legs (6 personas)
Ingredientes: 6 brotes de bambú, salsa para mojar (miso, azúcar, un poco de aceite de sésamo)
Preparación:
Pelar la capa exterior gruesa de los brotes de bambú blanco, lavarlos y luego hervirlos.
Después de mezclar bien la salsa, sumérjala en una cantidad adecuada y sirva.
Análisis nutricional: Cada ración contiene 22 gramos de calorías, 1,5 gramos de proteínas, 0,2 gramos de lípidos y 4,3 gramos de hidratos de carbono.
Piernas hermosas con miso (imagen proporcionada por el Sr. Rong, Taichung)
6. Postre para ver la luna: pastel de taro + pomelo + té oolong de osmanthus
Ingredientes: pastel de taro (300 gramos de taro, 20 gramos de nata, azúcar), pomelo, té oolong de osmanthus (osmanthus seco, té oolong)
Método:
Pastel de taro: Pelar y cortar el taro en trozos pequeños, luego agregar Cocido al vapor en olla eléctrica. Mezclar el puré de taro de la olla con la nata fresca, esperar a que el puré de taro se enfríe un poco, enrollarlo en bolitas de puré de taro, ponerlo en el molde y presionarlo.
Pomelo: Pela el pomelo y cómelo, unas 2 piezas por persona.
Té oolong de osmanthus: El té oolong y el osmanthus seco se pueden preparar con agua caliente.
Análisis nutricional: Cada ración contiene 161,7 gramos de calorías, 2,2 gramos de proteínas, 4,8 gramos de lípidos y 28,8 gramos de hidratos de carbono.