1. Durante la dinastía Ming, el ají se introdujo en China. La época aproximada es 1591 d.C. "Ocho notas de Zunsheng", escrito por Gao Lian de la dinastía Ming, registra: "Los pimientos crecen en racimos, con flores blancas, y la fruta parece la cabeza de una pluma calva. Tiene un sabor picante y un color rojo, lo cual es muy impresionante". ." La pimienta aquí se refiere a los pimientos, pero también se la llama pimienta en la medicina tradicional china. Ají. Al principio, los pimientos llegaron a Zhejiang, Guangdong y Guangxi, pero los lugareños no los plantaron a gran escala. Posteriormente, llegaron a Hubei, Hunan, Sichuan y otros lugares y fueron bien recibidos por la gente. El uso de chiles en todo el país comenzó durante el período Daoguang de la dinastía Qing.
2. Hay dos formas de introducir el chile en nuestro país. Una es la famosísima Ruta de la Seda, que se introdujo desde Asia Occidental. La segunda es la ruta marítima, a través del Estrecho de Malaca. Introducido en China. Los chiles crecieron originalmente en las regiones tropicales de América Central y del Sur, y luego se extendieron y cultivaron en todo el mundo.