Cada día nos enfrentamos a una gran variedad de alimentos, y existen infinidad de tipos de alimentos envasados. Desde cada paquete de bocadillos en la cantina hasta cajas de regalo de alta gama en los centros comerciales, siempre que haya un embalaje exterior, se puede encontrar en todas partes. Es la tabla de información nutricional de los alimentos.
Creo que la mayoría de los compradores no lo miran o solo miran el porcentaje al final al comprar, ¿verdad? (¡Instalé cámaras a tu alrededor!)
¿Por qué deberíamos verlo?
Primero, entendámoslo.
La Tabla de Datos Nutricionales es una tabla normativa que indica el nombre, contenido y porcentaje de los componentes energéticos y nutricionales de los alimentos así como su porcentaje de valores de referencia de nutrientes. Tomamos un alimento a nuestro alrededor y miramos su empaque, y podemos ver una tabla como esta:
La tabla de información nutricional tiene tres columnas y varias filas (para diferentes alimentos, existen diferentes requisitos):
La primera columna contiene cinco elementos nutricionales, 1 más 4, que son energía, proteínas, carbohidratos, grasas y sodio. Estos cinco elementos son los que el estado estipula que todos los alimentos deben estar etiquetados;
La segunda columna es el contenido del nutriente por 100 g (o ml) de alimento;
La tercera columna es el valor de referencia del nutriente. El valor de referencia de nutrientes es un valor de referencia que se utiliza para comparar el contenido nutricional de los alimentos. Se utiliza especialmente para las etiquetas nutricionales de los alimentos y se expresa en forma de porcentaje. Es una escala de referencia nutricional para los consumidores a la hora de elegir los alimentos.
¿Cómo es? Después de leer las explicaciones oficiales anteriores, ¿no las entiende en absoluto? ¿O no quieres verlo en absoluto? ¡Jajaja, ahora te lo explicaré de la manera más comprensible!
Los cinco elementos más básicos de la primera columna son energía, proteínas, carbohidratos, grasas y sodio. No hace falta decir que todo el mundo conoce hasta cierto punto los caracteres chinos.
La segunda columna contiene el contenido del nutriente en una porción unitaria. Generalmente, la unidad de alimento será 100, lo que significa el contenido de energía, proteínas, carbohidratos, grasas y sodio en 100g o 100ml de alimento. . Nota: ¡Es por 100g o por 100ml! Si compras una botella de bebida de 500ml, deberás multiplicar por cinco cada uno de los nutrientes correspondientes para determinar los nutrientes que te puede aportar esta botella de bebida. (Algunas pequeñas empresas cambiarán silenciosamente las unidades a 25 o menos, que parecerán tener menos calorías. ¡Todos deben prestar atención al comprar!)
La tercera columna El valor de referencia de nutrientes, ya que es un referencia, debe ser un objeto de referencia, por lo que se elige como estándar un adulto de 60 kg. Al mismo tiempo, el signo de porcentaje corresponde a la proporción de nutrientes que se le proporcionan por 100 g o por 100 ml de alimento. Por ejemplo:
El dato de referencia del etiquetado nutricional es 8400 kilojulios de energía, 60 gramos de proteínas, 60 gramos de grasas, 300 gramos de carbohidratos y 2000 mg de sodio, lo que equivale aproximadamente a la ingesta diaria. requerimiento de 60 kilogramos de adultos normales. Los datos de la lista de ingredientes de los envases de alimentos se calculan según esta norma. Tome la proteína en la imagen de arriba como ejemplo, el valor de referencia de nutrientes = 17,4 g ÷ 60 g × 100 = 29.
El significado de 29 es: para un adulto normal, después de comer 100g de este alimento, desde la perspectiva de los nutrientes proteicos, le ha aportado el 29 de la proteína que necesita hoy.
Quizás algunas personas piensen que como estoy en muy buena forma y no quiero perder grasa y ganar músculo, no necesito preocuparme por la etiqueta nutricional, ¿verdad?
Pero, de hecho, la alimentación no sólo afecta a la forma de nuestro cuerpo, sino que también está estrechamente relacionada con nuestra salud general.
Por ejemplo, la ingesta excesiva de calorías puede provocar obesidad; la ingesta excesiva de sodio (sal) puede aumentar significativamente el riesgo de hipertensión, especialmente la ingesta de grasas trans, y enfermedades cardiovasculares relacionadas... /p>
Por tanto, no subestimes la etiqueta nutricional. Leer la etiqueta nutricional no sólo te facilitará mantenerte en forma, te ayudará a perder grasa y ganar mejor músculo, sino que también reducirá el riesgo de obesidad. múltiples enfermedades.
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