Al empaquetar, hay dos opciones:
Una es mover la pista de audio mandarín a la primera posición de la pista de audio y establecerla como la pista de audio predeterminada.
La segunda es conservar solo la pista de audio en mandarín y eliminar la pista de audio en inglés.
Luego mezcle la salida del flujo y genere un nuevo archivo mkv.