Pista de audio en inglés

Sí, utilice la herramienta mmg en el software mkvtoolnix para volver a empaquetar.

Al empaquetar, hay dos opciones:

Una es mover la pista de audio mandarín a la primera posición de la pista de audio y establecerla como la pista de audio predeterminada.

La segunda es conservar solo la pista de audio en mandarín y eliminar la pista de audio en inglés.

Luego mezcle la salida del flujo y genere un nuevo archivo mkv.