El valor nutricional de la carne de vaca negra es exactamente el mismo que el de la carne de vacuno normal.
La carne de vacuno es rica en proteínas, grasas, vitamina B, niacina, calcio, fósforo, hierro, colesterol y otros ingredientes. La carne de res es rica en proteínas y su composición de aminoácidos se acerca más a las necesidades del cuerpo humano que la de la carne de cerdo, lo que puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.
1. La carne de res contiene suficiente vitamina B6, que puede ayudarte a mejorar tu inmunidad, promover el metabolismo y la síntesis de proteínas y así ayudar al cuerpo a recuperarse después de un entrenamiento intenso.
2. La carne de res tiene un contenido muy bajo de grasa, pero es rica en ácido linoleico conjugado. Sus potenciales antioxidantes pueden combatir eficazmente el daño tisular causado por el levantamiento de pesas y otros ejercicios. Además, el ácido linoleico también actúa como antioxidante para preservar la masa muscular.
3. La carne de vacuno contiene vitamina B12. La vitamina B12 es crucial para la producción de células. La función de los glóbulos rojos es llevar oxígeno al tejido muscular. La vitamina B12 puede promover el metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada y proporcionar al cuerpo la energía necesaria para el entrenamiento de alta intensidad.
4. La carne de res contiene zinc y magnesio. El zinc es un antioxidante que ayuda a sintetizar proteínas y promover el crecimiento muscular. El zinc tiene la misma función que el glutamato y la vitamina B6: puede fortalecer el sistema inmunológico. El magnesio favorece la síntesis de proteínas, aumenta la fuerza muscular y, lo que es más importante, aumenta la eficiencia del anabolismo de la insulina.